Sestavine:
- 1. Sesekljani piščančji rešetki (dojke)
- 500 gr. FILLET.
- Čebula 1 sredina
- Škroba ali moka 2 žlica.
- Egg 1 PC.
- Majoneza 2 žlice. (Lahko kislo smetano)
- začimbe (imam sol
- Poper, sušeni česen in kurkuma)
- 2. Piščančji zvitki:
- File dojke 400 gr.
- Slanina (imam chearase) nekaj trakov
- SMETANA 1 TBSP. Svež česen 1 zob za Namazu
- Spice.
- 3. Rezane:
- MINED 500-600 gr.
- čebula Garlic.
- 1 jajce
- 1 Carrot.
- Kruh, neroden v vodi 3 rezine
- Spice.
- 4. Lazy Slader.
- MINED 400 gr.
- Zelje 200 gr.
- Grier (korenje, čebula) 150 gr.
- 1 jajce
- Spice.
- 5. Merilnik
- MINED 400-500 gr.
- Slika 120 gr. (zavre)
- 1 jajce
- Spice.
- 6. Marinjeni piščančji stegni, Srins in krila
- Marinada:
- Začimbe - Sol.
- Poper, sušeni česen
- Honey 1 TSP.
- Gorčica v zrnah 1 TSP
- Cedra in polovico majhne limone
- Rastlinsko olje 1 žlice.
Metoda kuhanja:
1. Za sesekljane kocke za meso, narežemo piščančje file, dodajte fino sesekljano ali sesekljano žarnico, dodamo tudi 1 jajce, 2 žlice. Škrob ali moka, 2 žlici. Majoneza in začimbe po okusu.
Zmešajte vse in odstranite v hladilnik 30-40 minut.
Nato pecite v ponvi z rastlinskim oljem, brez pokrova, 15 minut na majhnem ognju.
2. Za zvitke, izrežite piščančjega fileja v 3 dele, je onemogočeno na obeh straneh, soli in poper in podmažite omako (kislo smetano + sesekljano klinček česna), položite pas Bacon v sredini in se spremeni v zvitek, popravite zobotrebce.
Poslali smo na zamrzovanje.
Pred pripravo uporabljamo zvitke vnaprej in dajemo malo dokončno pri sobni temperaturi, nato pa se pečete v pečici, tako da na primer dodate polnilno omako.
3. Za polizdelke iz mletega mesa sem zgrešil meso skupaj s čebulo in česnom.
- Cutlets: Mix Mince, 1 korenje, jajce, nerodni kruh, začimbe in onemogočite nastalega mence.
Ustvarjamo rezane, lahko narežemo na moko na voljo.
Zamrznitev na običajnih paketih pakiranja (zelo dobri polizdelki zaostajajo za zaostali)
- Lazy Garbage Rolls: Mix Mince, sesekljano zelje, ohladimo humbur iz čebule in korenja, 1 jajce, začimbe po okusu. Dobro mešamo in onemogočite, tvorimo zelje in tudi v zamrzovanju.
- mesne kroglice: zmešajte mleto meso, riž, 1 jajce, začimbe in tvorijo okrogle mells.
Zamrznite.
4. Za izbrane piščančje noge, bodo ovire in krila potrebovali: sol, poper, posušeni česen, 1 TSP MIDA, 1 TSP Gorčica v zrnju, sok in razrede polovice majhne limone, 1 žlica.
Zmešamo vse in postavimo v paketu za zmrzovanje.
Pustimo se čudoviti od 30 minut, nato pa odstranite v zamrzovanje.
Tudi več paketov sem izpolnil preprosto narezano meso za kuhanje pilas ali golasa.
Tak obdelovanec naše družine dveh odraslih in dveh otrok je dovolj za skoraj mesec!