Seveda, se lahko zdaj presenečeni, pravijo, da krompir prepraži ali z gobami, ali z mesom. Navsezadnje se verjame, da rastlinska beljakovina iz gob popolnoma nadomešča živalske beljakovine iz mesa. Seveda je, ampak tako okus - verjemite mi.
Sedaj sem in se ne bom spomnil, kje sem dobil ta recept, vendar se spomnim okusa te jedi iz otroštva. Zato ga včasih uporabljam v svoji kuhinji.
Za ocvrte krompir z gobami in mesom (približno 2-3 obrokov), bomo potrebovali:
- 3-4 srednje krompir;
- Majhen kos svinjine je približno 300 gramov (priporočam uporabo šunke, ker je na njem majhna količina sale, ki bo morala biti izhod);
- Gobe (boljša uporaba svežega ali zamrznjenega gozda);
- Sol, poper po okusu.
Tako se je zgodilo, da sem od lanskega poletja imel samo marinirane gobe, in niso zelo primerni za cvrtje. Zato sem tokrat uporabil navadne šampimone.
In tako, nadaljujte!
Meso maščob in pošljite maščobo v posodo. Na tej maščobi bomo pripravili to posodo. Preostanek mesa se razreže na majhne grude 2-2,5 cm dolga in široka 1,5 cm. Upoštevati je, da je meso nekoliko grozno in grudice bodo postale manj. Če je maščoba utekula, lahko Garary pošljejo na smeti in meso postavite v posodo. Stroški cvrtja približno 15 minut, periodično mešanje.
Medtem ko je meso ocvrti, da pripravi preostale sestavine. Gobe je treba sesekljati na velike kose, ker je v njih veliko vlage in do konca priprave bo večina izhlapela in se nastavijo gobe. Krompir je treba rezati preveč slame.
Ko je meso pripravljeno, da ga preložite v neke vrste plošče in razveljavi. Toda ponev za cvrtje mora pošiljati gobe. Niso zelo vroče, približno 5-6 minut. Po tem jih je treba poslati na ploščo na meso.
Ostaja ostanka krompirja. Tukaj ni posebnih zahtev, glavna stvar ni pozabiti pozdraviti in poper. Fry dokler ni pripravljenost.
Takoj, ko je krompir pražen in postal rdečka, smo ladili meso z gobami in zmesjo to zmes na srednji toploti in pod pokrovom približno 5 minut.
Pred serviranjem, je vredno škropiti z zeleno čebulo, dill in peteršilja. Toda, da ga podvojite, to ni zelo uporabna jed, ki jo je vredno služiti z zelenjavo solato in sauer zelje.
Dober tek!