V zelenju vsebuje skoraj vse mikroelemente, potrebne za telo, vendar je lahko v nekaterih primerih nevarnost.
Zdravstvene težave se lahko pojavijo zaradi neskladnosti zahtev za zelenjave za sanitarne in kemijske kazalnike - vsebnost strupenih elementov, ki prihajajo iz tal v izdelke in se kopičijo v njem. Kot vodja oddelka za nadzor nad napajanjem Urada Rospotrebnadzorja v Moskvi regiji, Nadezhda Raeva, lani, 1,1% izdelkov ni izpolnjeval teh zahtev, najprej je bilo to zabeleženo na povečani vsebini nitrati. Tudi v svežih zelenih je lahko paraziti.
Nadezhda raeva: "Če se zelenice gojijo v neopredeljenih rastlinjakih, kjer se varnostne zahteve niso izpolnjene, se jajca najdejo v tem zelenju, ki lahko pridejo v telo, lahko povzročijo bolezni - Helphiasis, ascoridosis."
Ker je strokovnjak ugotovil, imajo paraziti alergijski učinek in vplivajo na notranje organe: jetra, ledvice.
Poleg tega nekatere kategorije ljudi stojijo previdno, da uporabljajo zelenice. Torej daje večjo obremenitev trebušne slinavke in črevesja. Po mnenju strokovnjaka, tisti, ki imajo takšne težave, zelenice lahko povzročijo širitev ampule rektuma.
Nadezhda raeva: "Če ne pijete dovolj vode, potem pri bolnikih z boleznijo rektuma, se lahko otežene bolezni zgodi."
Kot je poudaril specialist, je uporaba zelenja v 100-150 gramih na dan uporabna, če oseba nima posamezne nestrpnosti ali resne kronične bolezni. Prav tako je zelo pomembno za pravilno obdelavo zelenja. Torej, narezane zelenice iz embalaže hiše je treba oprati.
Nadezhda Raeva: "Da se znebite možne vsebine strupenih elementov, je zaželeno, da se namakate s soljo ali kisom, eno žlico na liter vode. Ko namakanje v raztopino traja do 30% nitratov, poleg tega pa plavajo na površino jajc iz Hellinanov. "
Na podlagi: Radio Sputnik.