Sestavine:
- Imam 20 velikih žemljic.
- Testo:
- Mleko - 150 ml.
- Suhi kvas - 5 gramov.
- Sladkor - 70 gr.
- Salt - Chipotch.
- Smetana - 100 gr. (Imel sem dom)
- Kremasto olje (stopljeno) - 80 gr.
- Moka - 500-550 gr. (Odvisno od moke, vsak ima drugačno moko)
- Polnjenje skute:
- Počitniški sir - 750 gr. (Imel sem dom, suhi skuti)
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 150 gr.
- Izvleček vanilije
- kisla smetana:
- Kisla smetana - 300 gr.
- Sugarski prašek - 2 žlice.
Metoda kuhanja:
V toplem mleku (40-45 gr.) Dodajte suhi kvas, sladkor in kislo smetano.
Zmešajte.
Presegamo moko in gnetemo testo.
Ko je mehki test odvisen postopoma, ker Vsakdo ima drugačno moko in vsi bodo imeli drugačno količino moke.
Kremljiva potreba, da se tali malo in ko moka moti malo v tekoče sestavine, morate dodati stopljeno maslo (ne vroče!)
In že končno gnete testo, mora biti mehka in elastična.
Če se je testo nenadoma izkazalo za tesno, dodajte malo tekočine, in če je zelo mokro, dodajte še nekaj moke (do dobesedno 1 žlice.)
Dokončano testo sem postavila na delovno površino, spet smo obšli in tvorimo žogo.
Postavili smo ga v skledo (mazanje z rastlinskim oljem!) In na topel kraj na dokazilo za 1,5-2 ure.
Testo sem razdelil v počasnem štedilniku pri 40 gramih. 1 uro.
Za polnilo: Pošlji sladkor, ekstrakt vanilije in jajca na skuto (sobna temperatura). S pomočjo potopnega mešalnika se vse zlomimo na homogeno doslednost.
Nadev je pripravljen)
Približal se je testo.
Položimo ga na delovno površino, ignoriramo in razrežite na 2 dela, tako da je bolj priročno za delo z njim.
Testo se valja v pravokotnik z debelino okoli 4-5 mm.
Postavil sem s skuto (polovico celotnega zneska) in enakomerno porazdelite celoten test.
Testo se zvija v rolu in narežemo na kose okoli 3 cm na koščke z najbolj ostrim nožem (vendar vidite, kaj želite, ki jih želite))
In narezane kose se takoj postavijo na pekačju (sijajni pergament)
Buns pečejo pri 180 stopinj približno 40 minut.
Za kislo smetano: Dodajte sladkorni prašek na kislo smetano in preprosto mešanje, vam ni treba premagati.
Dokončana žemljica, medtem ko morajo brisati kislo smetano.
Polnjenje ne rezervirajte)
Izkazalo se je razpisne, zračne in nerealne okusne bane.
Zelo hitro so odleteli "