V kuhanju, sodobni amaterski kuhar ve vse na igrišču. V svoji prašičju Bank je na ducatih Lifehak in okusnih receptov. Ob istem času, zaradi delovne obremenitve in hitrega ritma življenja, so nekatera kuhinjska pravila pozabljena ali prezrta. Na primer, ne vsi se spomnijo, da je treba lovorski list odstraniti iz juhe, ker daje grenkobo v juho. In robovi oblike ni mogoče namazati z oljem, sicer lahko pride do izboklina na korenu piškotov.
Odgovor na vprašanje, zakaj se lahko nekatere navade, ki so bile oblikovane v našem postopku kuhanja, izkažejo, da so jacer kot WOLAN DE METATA, boste našli v izbiri agree.ru.
1. Ohladite v beljakovinah hladilnika pred stepilom
Zato vam ni treba storiti. Nasprotno, jajca morajo biti sobna temperatura. Najbolj veličastna pena se bo izkazala, če ste premagali beljakovine v vodni kopeli.
2. Pečemo krompir takoj po čiščenju
Da se pečeni krompir izkaže, da je jasen, ga je treba namočiti v vodi 30 minut, nato sperite in poravnajte z brisačo. In šele nato ga pošljite v pečico.
3. Ko pečete piškote, namažite robove oblike olja
Spolzki robovi oblike motijo test, da se enakomerno dvigne: od strani se dvigne počasneje, v sredini - hitreje. Na površini videza je lahko izboklina.
4. Uporabite celotne česne stroge
Pred kuhanjem je pomembno, da se zdrobimo ali izrežete česen. Začelo je kemijsko reakcijo, ki tvori allicin - snov, ki ima baktericidne lastnosti. Poleg tega se esencialna olja razlikujejo od razrezanih palic.
5. Shranite odprto konzervirano hrano v kozarec, tudi če je tesno zaprta
V odprti kosi Tin, je izdelek oksidiran. Priporočljivo je, da vsebino premaknete v stekleno posodo.
6. Kuhanje riža, odstranjevanje pokrova in mešanje
Da ne bi dobili lepljene mase iz belega zrnega riža, je treba upoštevati naslednja pravila.
- Vzemite vodo in riž v delež 1,5: 1.
- Izberite ponev z debelim dnom.
- Riž zaspamo v hladno vodo in zavremo, prepreči prvi in zadnji čas, da zmanjšate ogenj na minimum in pokrijte posodo s pokrovom.
- Kuhamo 13 min.
- Pokrov ne vzleti, sicer bo vodna bilanca prekinjena. Groads se kuhajo za par in ne s pomočjo toplote.
- Po izklopu plošče, da sestavite 10 minut. Premešajte končne riževe vilice.
7. Uporabite 1-2 rezalne plošče
Obstaja standardni barvni kodirni sistem rezalnih plošč, ki jih uporabljajo številne gostinske organizacije.
- Modra: surovi morski sadeži.
- Rdeča: surovo rdeče meso.
- Zelena: Zelenjava in sadje.
- Rumena: surovo perutninsko meso.
- Brown: kuhano meso.
- Bela: mlečni izdelki in kruh.
Takšna ločitev preprečuje prenos bakterij in alergenov iz enega izdelka v drugega. Strinjamo se, da ni smiselno primerjati kuhinje v podjetju in doma. Toda še vedno riba, meso, pripravljena živila in zelenjava s sadjem je boljše rezanje na različnih deskah.
8. Ne vzemite dekoracije pred kuhanjem
Vsakdo ve to pravilo, vendar ga doma pogosto ignorirajo. Na obročki, zapestnice in ure, umazanije in mikrobov lahko ostanejo in vstopijo v hrano.
9. Shranjujte banane s snopom poleg drugega sadja na soncu ali v hladilniku
Za banane počasneje, so bolje razdeljeni na eno in shranjeni pri sobni temperaturi stran od sončne svetlobe in drugih plodov.
10. Kupite zdrobljene začimbe
Med proizvajalci so brezvestni. Dodajajo začimbe podobne rastline, semena, škrob, lesni prah, listi in druge tuje komponente. Univerzalni začimbe pogosto vsebujejo ojačevalce okusa, umetne barve in druge kemične dodatke. Bolje je, da vzamete začimbe ločeno in v trdni obliki, ampak da jo zmeljete sami.
11. Nalijte peno, odstranite iz juhe, v umivalniku
Razmišljate, se spremeni v maščobni napad, ki zamaši kanalizacijske cevi. Lahko vzamete skledo s hladno vodo in spustite žlico s peno. Pri nizkih temperaturah, zamrzne, po tem, ko je maščoba vrže v smeti.
12. Pustite ponev v pomivalnem stroju
Detergenti za pomivalne stroje agresivno vplivajo na napihovanje litega železa ali z ne-stick-premazom.
13. Dodajte moko na polnilo brez predgrevanja
Enkrat v vroči tekočini, seka hitro spremeni v grudice. To se ne bo zgodilo, če ga boste prvič ogreli na suhi posodi ali olju.
14. Intenzivno zmešajte in zavrtite testo za piškotke
Zaradi prisotnosti beljakovin glutena je lahko testo preveč kompaktno. Izdelek bo v tem primeru težko.
15. Ne umijte rok po kuhanju jajc
Če takoj po nakupu izperite jajca, lahko poškodujete zaščitno lupino lupine. To bo pripeljalo do bakterij v samem jajcu. Če se ne umivate roke po dotiku lupine, lahko prenesete salmonele v druge izdelke in izpostavimo tveganje za bolezen.
16. Pustite zaliv list v jede
Luurel, ki je dolgo bivanje, daje grenak okus z juhami in drugimi jedmi. Bolje je dodati začimba na koncu kuhanja in pustite plošče po izklopu 10 minut, vendar ne več.
17. Uporabite presenečen sadje za marmelade
Takšne jagode ali plodovi vsebujejo malo pektina in ne prispevajo k zgoščevanju.
18. Burge čez ploščo perja na piščančjem trupu
Tako se koža trupa pregreje in lahko gori v pečici. Alternativa - pincete.
Kaj Lifehaki in pravila sta priljubljena v vaši kuhinji?