Ona (Moskva)
Če čakate, dokler prihodnost ne pride, vem: To je že storil. V restavraciji Boris Zatarkov, katerih veleposlanik, ki ga Ksenia Sobchak deluje, se napolnjevanje menija Umetno inteligenco imenuje Sasha Weiner. Avatar izgleda kot chum dekle, toda njegovo znanje je predal slavni Vladimir Mukhin, ki je odgovoren za kuhinjo ene izmed najboljših restavracij v svetu - belem zajec.
Ideja ekologije in etične porabe se šiva v koncept Shee: Mleko in jajca Obstajajo ekološki, obstaja ovsena kaša in vegetarijanske jedi - na splošno, vse, kar tako ljubi sodobno generacijo. Bonus gre lepo notranjost v mirnih barvah in elegantno obliko. Ta restavracija je kraj, kjer lahko pokličete prijatelje in partnerje v pogajanjih, in samo kosilo sami in se sprostite.
Gaijin (St. Petersburg)
Ta institucija je popolnoma drugačna kot ona. Gaijin nadaljuje tradicije prigrizkovnih palic na Japonskem, kjer se uradnik pije in ima prihajanje po delu. Hkrati je povprečni ček v restavraciji precej visok, notranjost z hieroglifi in orientalskimi okraski pa ni raven restavracije. Toda vzdušje je najbolj, verodostojno, zlasti v meniju. Obstaja član YAM, rezanci, vse vrste zvitkov in sashimi, ... seveda, in evropskega oddelka, vendar pa morate preučiti, če je stopnja v Aziji?
Flaner (Moskva)
Duša zahteva vzdušje komorne, odlične hrane in estetike? Potem si tukaj. Sveži projekt projektne skupine ESS-Thet. V središču ideje institucije - sposobnost njegovih strank, da živijo tukaj in zdaj, dobesedno "delitev". Restavracija na čistih ribnikih je stavil na Boga, ki ima čas na sredini delovnega tedna, da teče za zajtrk ob dveh urah popoldne, izvlecite noge in poslušajte rekord z dobro glasbo, ki je dovolj Tukaj.
Toda skrivnost uspeha ni le v Atmoferju. Za kuhinjo je tukaj glavni vodja novega vala Eli Stein, kar pomeni, da bo vse Tel Aviv v vaši plošči. Hummus, Yaffo Ribiška juha, Patestote In-Izrael - To niti naročilo, vaši prsti izgubljajo! In hrana se predloži pod konceptom TOSHARE: Velikost porcij je taka, da je vse mogoče poskusiti, da več!
Hamlet + Jacks (St. Petersburg)
Treba je prišla vsaj zaradi pretokačenja. Hamlet + Jacks, ki so se odprli na mestu delavnice nakita. Marmor tla, kristalni lestenci in ogromna lesena okna Projektna ekipa se ni spremenila. Kot rezultat, kraj izgleda zelo evropsko.
Blagovna znamka Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, smučarski kuhar Alexander Sadchikov. Njihova prizadevanja so razdeljena na dve kategoriji. Najprej - naša. To so jedi, ki so pripravljene izključno iz proizvodov domačega porekla. Drugi - naša + njihova. Tukaj so rezultati del ruskih kmetov najdemo z sestavinami po vsej svetu. Izkazalo se je zelo radovedne kompozicije, prijetne oči in želodec.
Art.est (Moskva)
Najbolj pričakovani projekt zime se bo začel izvajati, Arkady Novikovska restavracija s skrivnostnim kuharjem Artem Yustafyev LED. To je njegovo ime in priimek iz naslova. Zgodovina tega sodelovanja je kot pravljica. Sam Novov je odšel v Yustafievo, ponudil mu je položaj v več njegovih restavracijah, med katerimi lahko izbirate, in je vzel, in celo ... zavrnil. Opisan je koncept svojega idealnega mesta v restavraciji Mastic, kot je odziv na katerega je prejel predlog, da pride v Moskvo in kuhati nekaj za degustacijo. Artem je to storil. In takoj zaključil posel sanj - Arkady je res všeč hrano "iz Yustafievea".
Nova restavracija se odpre v cevovodni ulici v dvonadstropnem stavbi z izračunom približno 40 sedežev. Ampak to ni zanimivo, toda dejstvo, da EST.ART je izjemno ambiciozen projekt, z oko za vstop v gastronomski vodnik Michelin. Kot osnova jed, kuhar namerava sprejeti elemente narave (morski greben, peščena kamnoloma, nevihta, itd) in razviti idejo na tej podlagi. Torej, ne morete skrbeti za stilizacijo in krmo. Kar zadeva kakovost hrane, saj je kuhar sam cenil sam. Poleg tega bo slaščičar in najbolj prava trava pomagala Artem. Intrigue!
Foto Vir: Unsplash.com/ibrahim Boran