Prísady
Krok za krokom recept varenia
Krok 1
Pripravte si svoj Opar: DIP kvasinky v 2 pohároch teplej vody, pridajte cukor a nalejte, mieša sa 2 okuliare svätej múky; Zakrývajte uterák a vložte 1 h na teplom mieste.
Krok 2.
Oddelené veveričky z žĺtkov; V chladničke. Keď je Opara vhodná, pridajte vaječné žĺtky žĺtky do cesta a roztaveného masla, dôkladne spomaliť. Potom, bez zastavenia miešania sme postupne prečerpali zostávajúcu múku cez sito. Výsledný hrubý cesto bude snívať teplé
Moje mlieko je kyslá smotana, zakryte uterákom a položte ho na teplé miesto. Keď cesta stúpa, zamiešajte to, aby ste stojili, a dajte ho na teplé miesto. Opakujte ho ešte 2 krát, potom, čo je elegantné, s pomocou silikónovej špachtle, zasahovanie zhora nadol, pridať šľahané soľou
V perzistentnom penovej proteíne dávajú test na prístup a už nie je miešajte.
Krok 3.
Na silnom ohni uzdravujete panvicu s hustým dnom. Pred nalievaním cesta, namažte ho starou babičkou: nalejte nejaký rastlinný alebo penový olej v tanierik, nakrájame na malý čistejší zemiak, zachytávajte ho na zátky a namažte panvicu s plochou stranou zemiakov, posadených v oleji . Zľahka redukujte oheň, zadajte trochu viac ako polovicu spodného prádla cesta, okamžite nalejte cesto na horúcu panvicu a potom otočný pohyb štetca sklopte panvicu tak, že cesto je rovnomerne rozdelené na povrch. Potrebuje to rýchlo.
Krok 4.
Na jednej strane, s dobre-horúcou panvicou, sakra bude pripravený po 10-15 sekundách. Starostlivo znepokojovať s tenkou flexibilnou špachtľou a otočte na druhú stranu; Pečieme ďalších 7-10 sekúnd. Pripravené palacinky fold do hlbokej misky alebo hrnca; Zakaždým uzavretie veka, zatiaľ čo zvyšok palaciniek sa pečie. Podávajte teplé.
Užitočné rady
Čerstvé kvasinky v našom čase nie sú príliš bežným produktom. Takže sa s vami stretnú, kúpiť niekoľko balení naraz a okamžite vložte do mrazničky, zabalené do filmu. Postupne rozdelené v chladničke.