Zložky:
- Voda - 1,5-2 litre.
- Polievka s lososom - 1 ks.
- Lososový filé - 400-500 gr.
- Zemiaky - 3-4 ks.
- LEEK - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 0,5 ks.
- Krém - 250 ml.
- Krémový olej - 30-50 gr.
- Zeleninový olej - 2-3 TBPP.
- Bay Leaf - 2-3 ks.
- Čierne korenie (Polka Dot) - 10-15 ks.
- Dill - 4-5 veterinár.
- soli
- Pepper (zem)
Metóda varenia:
1. V prvom rade je potrebné zvárať vývar:
• v panvici s vodou, aby sa polievka s lososom (hlava, hrebeň, plutvy) a priniesť do varu
• Znížte oheň na minimum a vyberte výslednú penu
• K polievke pridať cibuľa cibuľa 2 zemiaky (z celkového počtu), záliv list a peas korenie
• variť až do pripravenosti zemiakov
2. Zatiaľ čo vývar je varený, je možné variť leginálu:
• mrkva nakrájame na slamu
• Biela časť cibuľovej sechníc nasekaná polčasmi
• Na krémovú a rastlinnú zmes oleja, Fry pór
• Pridajte mrkvu do Luka a tiež potešiť až do Zlatého
3. Z vývaru na pripravené zemiaky (vložte samostatnú nádobu, pretože bude potrebná v budúcnosti), polievka a koreniny (už nebudú potrebné)
4. Bruhota sama napája cez sito a znova zapálili
5. Kým bujón sa varí, znižuje zostávajúce zemiaky s strednou kocou
6. Pridajte nakrájané zemiaky do vývaru a varte pred tým, než je pripravený.
7. Medzitým si môžete pripraviť zvyšok zložiek:
• Lososové filé narezané na kúsky približne 3x3 cm
• Zemiaky, ktoré vytiahli z bujónu, na most s pomocou "tolkyshki" (alebo len vidlice), postupne pridávajúce smotanu, až kým nezískali veľmi kvapalné pyré
8. V bujóne s už hotovými zemiakmi pridajte výsledné zemiakové zemiaky, zvyšky smotany, lososovky a pekáreň
9. Prineste ucho variť a pridať soľ a korenie
10. Varte doslova 2-3 minúty
11. Hotové ucho trvá na 15-20 minút
12. Pred podávaním tabuľky do fínskeho ucha pridávajte kôpru.
Môžete tiež pridať trochu údenú papriku - to nielen zdobí jedlo, ale tiež mu dávajú dymovú vôňu (ako keby bolo ucho varené na oheň)