Obyvatelia rastúceho slnka vo všetkom idú trochu pred ostatnými ľuďmi na planéte - napríklad, dnes vymýšľajú veci, že fikcia opíše len v ich knihách. A priemerná dĺžka života Japoncov vo všeobecnosti sleduje myšlienku, že niekde našli zdroj večnej mládeže. V skutočnosti, dôvod ich zdravia a dlhovekosti je banálny - to je jedlo.
Rozhodneme sa zistiť v Ami.ru ako obyvatelia Japonska jedia tak mágiu, pretože chceme tiež osláviť 100. výročie ako bezohľadné, ako sme urobili v 20. \ T
Hlavným princípom japonskej výživy sa nazýva "veruka". Podľa neho je kvalita potravy umiestnená na hlave rohu, a nie jeho číslo a dôraz je na sezónnych zložkách. Na japonskom stole môže byť tiež veľa tanierov, ale na každom z nich - len trochu a nevyhnutne najvyššia vzorka. Najčastejšie je to ryža, rezance, zelenina, sójové bôby, ryby, zelený čaj a ovocie - 7 pilierov, na ktorých je tradičná japonská kuchyňa.
Leví podiel na diéte japonských radov rýb. A najčastejšie nie je tepelne spracovaná, ide do misky "Sashimi". V porovnaní s vareným, v čerstvých rýb, sú zachované viac polynenasýtených omega-3 mastných kyselín, ktoré čistia naše nádoby z platnosti cholesterolu a normalizujú krvný tlak.
V Japonsku sú desiatky ryžových jedál, tento Zlak zaberá horný krok v japonskom systéme. A poznať svet chutí Little Japonci začínajú aj ryžou, presnejšie, s jedálmi pre deti, ktoré sa nazývajú idiot a je ryža varená vo veľkom množstve vody. Prvá lyžica ryže "pre mamu" Japonci sa jedia za 5 mesiacov. Táto trieda dobre nasáva a umožňuje vám kontrolovať množstvo jesť. To môže dokonca slúžiť na vyloženie tráviaceho systému, napríklad, ak ju varíte so 7 špeciálnymi byliny, potom nanakus-gai jedlo, ktorý je tradične jesť po sviatkoch nového roka.
Po ryži v popularite je rezance. Ale ak hľadáte príčiny japonskej dlhej životnosti, potom to nie je potrebné urobiť na tanieri s ramen: Rýchle rezance varenia určite nepridáva zdravie. Ale môže to urobiť soba - rezance pohánky, ktorá je tiež veľmi častá v krajine rastúceho slnka. Tu je tu naozaj skladovanie vitamínov a levového podielu vlákniny. SOZ pomáha upraviť hladinu cukru v krvi, vhodné na diabetikov a ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Keď je Japonci chorý, nežije do lekárne pre prášky z chladu. Žiada o ženu, aby ho varila horúca jojui - bohatá polievka s ryžou, ktorá ho určite vylučuje. V Japonsku existuje koncepcia pohodlného jedla - to sú tradičné jedlá z detstva, ktoré sú schopné liečiť alebo konzoly osoby v dôsledku nostalgických združení. Takéto jedlá zahŕňajú napríklad horúceho zázvorového nápoja "Hľadať", Misho-polievka s Luca "Nigi-Misho-Yu".
Veľmi často cudzinci cestujú v Japonsku, odrádzajú od vysokých cien mäsa v supermarketoch. Skutočne, hovädzie mäso sa predávajú tenké plátky a stojí asi 22 dolárov za kilogram. To je, že japonské storočia zakázali jesť mäso. Bolo spojené s náboženskými dôvodmi: v 6. storočí prišiel budhizmus a mäsové vedy do krajiny, pretože "zničenie duše", padol pod zákazom. 1200 rokov bez mäsa neprejdilo zbytočne - teraz hovädzie mäso v Japonsku odkazuje na vypúšťanie pochúťok a používa sa zriedkavo. Kardiovaskulárny systém Japoncov, nepochybne, hovorí Budhisti za to "Ďakujem."
Japonci striktne dodržiavajú rôzne pravidlá a režim napájania nie je výnimkou. Okrem tradičných raňajok, obed a večere, majú ďalšiu olyatsu - druh popladu. Toto jedlo umožňuje vyhnúť sa nekontrolovaným hladovým útokom a udržiavať telo energiou. Ale hlavný rozdiel medzi Olyatsu z Európskeho občerstvenia na cestách - to je povedomie: Tam je premyslený a nie v zhone. Niektorí Japonci trávia menej ako hodinu.
Teraz v Japonsku venuje veľkú pozornosť olyatsu: vysvetľujú v médiách, že je lepšie nahradiť jedlo s viac užitočnými občerstveniami. A ako také sa odporúča tradičné fermentované výrobky, napríklad, Otto mzdové fazuľa. Veľmi nezvyčajné pre našu chuť, napriek tomu sú prirodzené probiotiká a udržiavajú zdravie tráviaceho systému. A Natto má veľmi jedinečnú chuť mysle, ktorá je vybavená ázijskou kuchyňou.
- Natto - moje najobľúbenejšie jedlo na svete! Vôňa zomrie. © pmmeyournattogohan / reddit
Princíp tradičnej výživy "Veduka", ktorý si obyvatelia Japonska dodržiavajú, znamená obmedzenie cukru. Japonci sami, keď prichádzajú do zahraničia, sú prekvapení, že v Európe ľudia niekedy robia deti, ktoré majú dezerty po jedle, aj keď nechcú. V Japonsku, naopak, sa snažia znížiť množstvo cukru, alebo ho nahradiť sladidlami.
Ale to, čo Japonci nemajú v pláne odmietnuť za žiadnych okolností (a to správne), takže je to zelený čaj. Je opitý ráno, rovnako ako počas dňa a po jedle. Ak si objednáte čaj v reštaurácii a nešpecifikujte, ktorý jeden, predvolený čašník prinesie zelenú a v 99% prípadov bude nápoj zadarmo. Možno je to zelený čaj bohatý na antioxidanty, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu v zdraví japonského národa.
Ktorý z japonských potravinárskych zvykov odpovedal vo vašej duši?