V tomto článku vám povieme, že od sušičky sa líši, že môže byť pripravený, ako vybrať toto zariadenie v závislosti od typu materiálu, počtu a typov paliet, odrôd jednotky, schopností kontroly teploty a iných parametrov. Po pochopení všetkými zmysluplnými vlastnosťami, pochopíte, akú funkčnosť stojí za to utrácať peniaze.
Uvádzame všeobecnú funkčnosť dehydrátov a sušičiek. Možnosti každého špecifického modelu závisia od jeho funkčného. Vo všeobecnosti môžete s týmto zariadením urobiť nasledovné:
- Rýchlo a v pohodlných podmienkach suché zeleniny, ovocie, huby, korene, byliny bez toho, aby ste museli čakať na slnko a chrániť výrobky z hmyzu;
- Pripravte si riad a polotovary, ktoré vyžadujú nízke teploty: pasenie, jogurty, syry, cookies, dezerty, koláče, koláče, vystavujú cesto;
- Pripravte riad, ktoré vyžadujú sušenie: sušienky, čipy, bochník atď.
- blikanie mäsa a rýb;
- Tvorba hračiek a remesiel, ktoré vyžadujú sušenie.
Všetky sušičky v type sú rozdelené do
,
a
.
Najpomalšie produkty sa sušia vo vykurovacích sušičkách, pretože v nich poháňajú v dôsledku vykurovacieho prvku. V konvektívnom k tomuto prvku sa pridávajú ventilátory, ktoré poskytujú rýchlejšie a dokonca sušenie. Ešte rýchlejšie, výrobky suché v zariadení infračerveného žiarenia. Tam je vplyv priamo na samotný výrobok, a nie na vzduchu okolo nej, čo ďalej urýchľuje proces odparovania vody. Dehydratovatelia sú zvyčajne typ konvekcie alebo infračerveného.
Manzion z nich je taký druh sušičiek
. V skutočnosti je to elektrický koberec, pre ktorý je mriežka umiestnená (aby sa zabránilo lepeniu) a výrobky na sušenie sú naskladané. Nie sú tu žiadne fanúšikov, ale môže byť prítomné infračervené žiarenie. Sušičky obrusov sú navyše nízke náklady a kompaktnosť, pretože to môže byť zložené a vziať ho na ceste.
Podľa typu fúkania sú zariadenia rozdelené aj na vertikálne a horizontálne. Na zvislej jednotke sú vykurovacie teleso a ventilátor umiestnený na samom dnom konštrukcie a palety idú z nad úrovňou. Výhodou takéhoto dizajnu je jeho kompaktnosť a menšia cena, ale musí byť zaplatená za to, pretože spodné palety nemôžu byť vytiahnuté v takejto sušičke, bez toho, aby ste vybrali vrchol. V nízkonákladových modeloch môže byť tiež významný rozdiel v teplotách dolných a horných vrstiev. Nevýhodou niesť a skutočnosť, že chute sú zmiešané so zvislými fúkami, a malé kúsky môžu padnúť na ventilátor a ďalšie dôležité zložky agregátu.
V horizontálnom dehydrátore sú ventilátory umiestnené na zadnej stene, ktorá zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla vo všetkých paletách. Samotné palety sa predkladajú ako v rúre, takže môžu byť odstránené nezávisle od iných (to znamená súčasne sušenie rôznych výrobkov alebo správa nových strán).
Sušičky plastov sú lacnejšie a vážia oveľa menej kovové, sú slabo zahrievaní, čo je ich výhoda v porovnaní s kovom. Majú však významné nevýhody. Postupom času môže plast crack, deformovať a loď. To platí najmä pre vnútorné časti, ktoré sú predmetom častého a intenzívneho zahrievania. Mriežky z nízko kvalitného plastu sú rýchlo rozptýlené, takže po dvoch alebo troch rokoch prevádzky môže byť takéto zariadenie nepoužiteľné.
Kovové sušičky sú spoľahlivejšie, ale veľmi ťažké a môžu stáť niekoľkokrát viac ako plastové výrobky. V procese práce sú silne vyhrievané, čo vyžaduje starostlivý obeh, takže vyberte jeden alebo iný materiál v závislosti od prevádzkových podmienok a dostupných prostriedkov. Môžete spĺňať kombinované možnosti pre sušičky.
Dehydratátori sú najčastejšie vyrobené z kovu s kovovými paletami alebo vysoko kvalitným plastom s plastovými paletami.
Vzhľad
.
Vzhľad
.
Vzhľad
.
Ak plánujete vyschnúť veľa zeleniny, ovocia, húb, bobúľ a iných výrobkov, vyberte si sušičku (dehydroritorter) s veľkým počtom paliet. Venujte pozornosť typom paliet, pretože sú určené na sušenie rôznych produktov. Mesh palety sa teda používajú predovšetkým na sušenie bylín, malé palety s výškou približne 1 cm pre bobule alebo jemne nasekané plody. Ak chcete vyschnúť celé malé huby, ranety a iné výrobky, potom si vyberte vysoké palety alebo tie, v ktorých je výška palety nastavená. V niektorých modeloch sú zásobníky a rohože na výrobu jogurtu alebo pamiatok. Samotné palety môžu byť kovové alebo plastové. Ten, zase, je transparentný, čo vám umožňuje pozorovať proces sušenia.
Pri výbere prístroja dávajte pozor na jeho maximálnu a minimálnu teplotu. Niektoré byliny alebo výrobky musia byť sušené bez plne s použitím mierneho režimu. To si vyžaduje teplotu asi 20-30 stupňov Celzia. V súlade s tým, ak sa táto prahová hodnota vyberiete túto prahovú hodnotu, nebudete môcť vyschnúť výrobky v tomto režime. Maximálna teplota určuje hornú hranicu. Na užívanie rýb alebo mäsa je potrebné, aby sa teplota bola potrebná asi 70-80 stupňov, zatiaľ čo pre ovocie, zelenina alebo huby je takáto teplota príliš vysoká (produkty budú suché a nešetria svoje užitočné vlastnosti). Niektoré modely sú tiež prítomné regulátor prúdenia vzduchu, ktorý vám umožní zmeniť jeho intenzitu a nie neprekonať produkt.
Rovnako dôležitým prvkom je termostat, ktorý vám umožní nastaviť rôzne teploty pre rôzne produkty. Vo väčšine sušičiek je regulátor prítomný, avšak presnosť, s ktorou môžete nastaviť teplotu. A v sušičkách a v dehydráciách môžu stáť regulátor, prepnutý špecifickým krokom, napríklad v 5 stupňoch. Súčasne majú presnejšie zariadenia hladký regulátor, ktorý vám umožní presnejšie nastaviť teplotu pomocou mechanickej rukoväte alebo elektronickej tabuľky. Dávajte pozor na prítomnosť časovača. Ak to nie je, budete musieť sledovať proces sušenia.
Sušičky aj dehydratátory môžu mať mechanické aj elektronické ovládanie. Prvá možnosť zahŕňa prítomnosť rotačných rukovätí, druhá elektronická hodnotiaca tabuľka. Každý tu sa každý zameriava na jeho pohodlie - jednoduchšie a rýchlejšie otáčanie rukoväte, je to skôr stlačiť tlačidlá viac, a tretí preferuje senzorickú kontrolu. Každý z týchto druhov má svoje výhody a nevýhody. Mechanické riadiace zariadenia sú teda lacnejšie, ale v mnohých prípadoch vám nedovoľte zvoliť automatické režimy. Nástroje s elektronickou hodnotiacou tabuľkou sú drahšie, sú často niektorí autori sušenia, ale vyžadujú presné kliknutie.
V sušičkách s malým počtom paliet je výkon zvyčajne nízky, pretože stačí na zohriatie malého množstva výrobkov. Avšak, vo veľkých sušičkách, tento parameter musí byť vysoký, inak budú výrobky vyschnúť príliš dlhé alebo horné vrstvy zostanú neuspokojené, zatiaľ čo nižšie sa zníži. Najmä na sušenie malého množstva výrobkov, je dostatok energie na 500 W, zatiaľ čo pre veľké zásoby je potrebný výkon asi 500-1000 w. Malý výkon v rámci 100-250 W môže byť v prachovných a obrusoch a spotrebičoch bez regulátorov teploty. Na užívanie mäsa a rýb sú zariadenia vhodné aj pre viac ako 700 W.
Ak plánujete dať sušičku v jednoizbovom byte, venovať pozornosť hladine hluku. Niektoré zariadenia sú tiché, zatiaľ čo iní budú vyblednúť ich hlasné práce celé hodiny a dni. Hladina hluku závisí od fanúšikov inštalovaných v prístroji a jeho dizajne. Často, silnejšie dehydratátory a zvuky viac, ale môžete skontrolovať len hluk v praxi. Preto vám pomôžem určiť to bez prevádzky prístroja, recenzie pre konkrétny model.
Pri nákupe dehydrátora alebo sušiča venujte pozornosť príslušenstvu, ktoré s ním idú. Takže, silikónové rohože budú užitočné na výrobu tráv, mriežky pomôžu chrániť palety pred lepením výrobkov a vložky pre výšku paliet pomôžu sušiť veľké výrobky alebo dať na bundy na jogurty. Mimochodom, v niektorých modeloch sú tieto poháre zahrnuté a v popise, ich číslo je uvedené. Zahrnuté aj ďalšie palety, kohútiky, strapce a iné príslušenstvo, uľahčujúce prácu so sušičkou. Čím viac sú, tým menej budete musieť minúť na nákup príslušenstva.
Ak plánujete opustiť sušičku bez dozoru, venujte pozornosť takejto funkcii ako ochrana prehrievania. Poskytuje sa špeciálne zariadenie, ktoré v prípade prehriatia vypne sušičku.
Pozreli sme sa na rôzne charakteristiky dehydrátorov a sušičiek, ktoré vám pomôžu rozhodnúť o voľbe. Ak plánujete príležitostne suché ovocie a bobule na Compote, je vhodná akákoľvek lacná sušička. Ale ak chcete toto zariadenie neustále používať na sušenie, pečenie, výrobu jogurtov, bohaté mäso a ryby, pozrite sa na dehydratátory s množstvom paliet, vysoký výkon a hladké nastavenie teploty.