Dnes budeme hovoriť o tom, ako organizovať dennú kontrolu kvality čistenia a spôsob, akým môže takéto zariadenie pomôcť ako luminometer.
V súčasnosti je sféra hotelového a reštauračného podnikania jedným z najdynamickejších sektorov ekonomiky. Súťaž v tomto segmente je tiež vysoká ako bitka o prežitie v horúcom cukre, kde nie je jediná kvapka vody. V tomto ohľade sa všetci snažia prilákať a udržať klienta so všetkými možnými spôsobmi. Prvým plánom, nepochybne, vizuálna zložka hotela a reštaurácie vychádza.
Ako viete, viac ako 80% informácií o životnom prostredí svetového prostredia vníma prostredníctvom orgánu vízie. Ide o vedeckú skutočnosť, ktorá je potrebné zvážiť pri prilákaní klienta.
Zvážte najjednoduchší príklad života. V jednom pohári, vodovodná voda, v inom skle - voda z kaluži alebo rieky. Budeme ponúknuť náhodné prechádzanie, aby sme si vybrali plavidlo s čistou vodou. Sme presvedčení, že každá osoba si vyberie sklo, ktoré nalial vodu z kohútika. Tento typ kontroly sa nazýva Visual. Je široko používaný v oblasti domácich služieb, najmä v hoteli a reštaurácii. Zodpovední špecialisti kontrolnú prácu čistiacich služieb a vizuálne posudzujú kvalitu čistiacej práce.
Komplikujte úlohu. Prineste test dva biele dosky. Jedna doska bezprostredne pred skúsením bola vyplavená v umývačke riadu. Druhý, umytý skôr, ležal na polici, ale miestom experimentu sme to nosili s "špinavými" rukami, bez toho, aby ste ich umývali po niekoľkých handshake.
Pravdepodobne, ak ponúkame klientovi posúdiť čistotu týchto dosiek, bude sa na nás pozerať s neuveriteľným nedorozumením toho, čo sa deje. Tu a úroveň "viditeľnej čistoty" pre klienta dúfa, a koncepcia čistoty je skutočná, ktorá je taká dôležitá pre majiteľov hotelov a reštaurácií, ak chcú úroveň služieb, ktoré majú naozaj vysokú.
Existuje pomerne veľa spôsobov, ako zvýšiť úroveň čistoty v hoteloch a reštauráciách: toto je použitie profesionálnych detergentov a dezinfekčných prostriedkov, čistiacich prostriedkov na vysokej úrovni, priťahuje čistiace spoločnosti, personálne školenie. Avšak, najúčinnejší spôsob, ako dosiahnuť cieľ, je riadne organizovaná denná kontrola a monitorovanie.
Bez ohľadu na to, ako spracoval kúpeľ pred príchodom klienta, nemôžete tvrdiť, že prenos plesňových chorôb vo vašom hoteli je nemožné. Ale všetko sa mení, a vo veku nových technológií a inovácií je možné odhadnúť kvalitu skutočnej čistoty nielen vizuálne, ale aj s použitím špeciálnych zariadení, napríklad ATP-luminometra.
Po dobu 10 rokov sa fosomometry používali v európskych krajinách, Japonsku a Spojených štátoch, aby merali stupeň čistoty pri vykonávaní kontrol na rôznych významných zariadeniach, počnúc rastlinami na výrobu mliečnych výrobkov a končiacich nemocničných komôr.
Prax ukazuje, že veľké hračky HORECA už takéto zariadenia získavajú na zlepšenie kvality poskytovaných služieb.
Vďaka takýmito televíznym projektom, ako "Auditorro" a "Shopping", sa technológia fosomometrie stala známym v širokej škále televíznych divákov, nútením hotelových a reštaurácií, aby si mysleli nielen o čistote, ale aj o ich vlastnej reputácii. V skutočnosti, vo verejnom stravovacom priemysle a spotrebiteľských službách, hmotnosti objektov, ktorej čistota je mimoriadne dôležitá.
Hotelové izby sú monitorované kúpaním, toaletnými sedadlami, umývadlami, pákou mixéra atď. To znamená, že kontrolný bod môže byť akýkoľvek predmet, s ktorým klient kontaktoval a mohol ponechať niekoľko mikróbov pre ďalší hosť.
Pýtate sa, ako funguje Luminometer, a prečo toto zariadenie má taký širokú škálu aplikácií? Čo je tajomstvo?Odpoveď je jednoduchá. Okolo a vo všetkých z nás je obrovské množstvo širokej škály baktérií. Na zachovanie životne dôležitých aktivít, každá baktéria ako živý stroj spotrebuje zvláštne palivá, ktoré slúžia ako špeciálne molekuly látok, ATP (adenozín triffosfát). Tieto molekuly vidia zariadenie.
Ak existuje mnoho baktérií na povrchu objektu, potom pre zákazníkov v kontakte s týmito objektmi, existuje riziko infekcie rôznymi chorobami, ak baktérie nestačia - toto riziko je minimálne.
Malo by sa chápať, že potravinárske výrobky, ktoré jedia tiež obsahujú ATP. Napríklad na stole sme opustili kúsok čerstvého mäsa a potom ho odstránili do chladničky. Pri regulácii, zariadenie indikuje prítomnosť ATP na povrchu stola. ATP molekuly ako palivo sú dokonale spotrebované akákoľvek baktéria, a na mieste, kde mäso leží, za pár hodín vyrastajú obrovské množstvo bakteriálnych kolónie.
Pri riadení čistejého čistejého, interpretovať čítanie luminometra je veľmi jednoduché. Stačí si zapamätať hranice normy. Ak hodnoty, ktoré zobrazujú zariadenie ležia v rozsahu od 0 do 10, povrch je čistý. Všetko, čo nad týmito hodnotami nie je povolené.
Liminometer a legislatíva.V súčasnosti nie je používanie luminometra regulované hygienickými pravidlami.
Oveľa bežnejšou metódou kontroly je sanitárne a bakteriologické práčky vykonávané akreditovanými skúšobnými laboratórnymi centrami.
Frekvencia výberu umývaní však zvyčajne nie je veľká a náklady na výskum sú pomerne vysoké.
Podobné technológie okrem toho neumožňujú vyhodnotiť čistotu hotela alebo reštaurácie v reálnom čase, ktorá vykonáva kontrolu práve vtedy, keď je to potrebné.
Luminometer vám umožňuje vyriešiť túto úlohu.
Treba poznamenať, že v GOST R57582-2017 "Profesionálne upratovacie služby. Upratovacia služba. Systém hodnotenia kvality profesionálnych čistiacich organizácií "sa už odporuči, aby sa aplikovať metódu linky na overenie čistoty.
Samozrejme, prítomnosť luminometra nezachráni hotel alebo reštauráciu z znečistenia. To si vyžaduje celú škálu sanitárnych činností, ktorej absencia môže viesť k vážnym dôsledkom, vrátane administratívnej a dokonca trestnej zodpovednosti, ak je škodlivý pre zdravotnú starostlivosť. Avšak správne a včasné ovládanie s použitím takýchto zariadení ako luminometra minimalizuje pravdepodobnosť takýchto situácií.
Bol som rád, že som zdieľal svoje skúsenosti. Viac informácií o mne sa môžete naučiť v mojom profile. Budem rád, že ťa vidím na mojej stránke v Instagrame, kde zverejním svoje články, rozprávam aktualizované informácie o dezinfekcii a sanitárnych antisidemických udalostiach.
Páčilo sa mi článok - zdieľať ho v sociálnych sieťach. Zdieľajte svoj názor a komunikujte v pripomienkach. Túto tému môžete ponúknuť na publikovanie v sekcii, ktorým chcem, aby som príslušný a výmenný zážitok v sekcii špecialista.
Ak chcete zdieľať svoje skúsenosti, máte užitočný materiál na publikovanie - napíšte nám [email protected] Love Sociálne siete? Pridajte sa k tímu podobne zmýšľajúcich ľudí. FB VK INSTA.