Zložky:
- Na varenie:
- Vody sú teplé 300 ml.
- Suché kvasinky 7 gr.
- Sugar 1 polievkové lyžice.
- Pšeničná múka 400 gr.
- Soľ 1 TSP
- Zeleninový olej 2.5 TBPP.
- Na plnenie:
- Mozzarella syr 180 gr.
- Syr adygei 200 gr.
- Teplá voda 150-200 ml.
- Vajcia kurča 5 ks.
- Maslo krémová 40 g.
- Pre mazanie:
- Vajcia kurča 1 ks.
Metóda varenia:
Hádzať tristo mililitrov vo veľkej varenej vode do veľkej misy, potom nalejeme jednu polievkovú lyžicu cukru do neho, sedem gramov suchých kvasiniek, tri lyžice múky z celkového počtu, potom, čo som zmiešal všetky zložky v miske a dať na teplom mieste na pätnásť minút na aktiváciu kvasiniek.
Po uplynutí času sa preosiať v miske s aktivovanými kvasinkami tristo gramov pšeničnej múky, nalejte jednu lyžičku soli do nej a zmiešaním všetkých zložiek dobre premiešajte cesto.
Cesto zbierame do misky vašich rúk, potom do nej pridáme dve polievkové lyžice zeleninového oleja a naďalej dôkladne umyte ruky na požadovanú konzistenciu desať minút, potom pokrývajú misku s vložkou a vložte ho do teplého miesta na 1 hodinu.
Po uplynutí, posypeme stôl malým množstvom múky a vyložíme cesto, ktoré potom rozmazanie dobre na dve minúty.
Cesto tvoriace cesto a rozdeľte štyri identické kusy, ktoré sa potom valia do zväzkov a zakryte vložku na vrch obrúsky dvadsať minút.
Začneme variť plnenie a vyložiť v hlbokej miske dvesto gramov adygei syra, čo je potom dobre rozmazanie.
Sme si trieť na veľkom prístroji do misky s adygei syrom sto a osemdesiat gramov syra Mozerella a medzi sebou dobre premiešajte.
Rozbijeme jedno kuracie vajce do misky so syrom, potom pridajte k nemu od sto päťdesiat až dvesto mililitrov teplej varenej vody a premiešajte všetky zložky na homogénnu hmotu. Sledujeme striedavo každá buchta z cesta na stôl hromadená malým množstvom múky a zvitok až po dosť tenké koláče dva milimetre hrubé.
Dobre miešame varené plnky v miske a položíme ho na jednej poloľku z každého opačného okraja koláčov, potom zabaľte okraje kasky s náplňou a vytvorte loď z testu, ktorá potom lepí hrany.
Vyložíme tvarované predvalesie na malé množstvo rastlinného oleja s malým množstvom rastlinného oleja, po ktorom som naplnil každú billinu tromi polievkovými lyžicami vareného plnenia a vložte do teplého miesta na dôkaz.
Po pätnástich minútach posielame plech v rúre predhrel na dvesto dvadsať stupňov a pečenie khachapuri desať minút, potom dostať pečenie z rúry a vyložte v každom pečení jedným kurade vajcia a desať gramov masla , po čom sme dali plechovku na ďalšie dve minúty.
Adresaksák varený khachapuri položil s lavicou na doskách a slúži na stôl.
Príprava lahodného, pripravujeme sa jednoducho, pripravíme lahodnú khachapuri so syrom a kuracie vajcia v dome Ajars! Príjemná chuť apetíta Vážení priatelia!