Imperial Stant - Dark Ily's Stupeň s nasýtenou horkú chuťou, "Vymyslený" v Británii. Mnoho gurmánov sú si istí - skúšajú sa aspoň raz, potom je jednoducho nemožné zmiasť ho s inými penovými štýlmi. Chápeme, čo je vlastnosť cisárskych kachlí. Prečo sa považujú za "elite" medzi všetkými rebračnými odrodami piva?
Imperial Stout Technology na výrobu piva
Predpokladá sa, že progenitor cisárskeho stoutu bol tmavý porter. Tieto štýly piva sa stále porovnávajú. A samozrejme, obdivuje a na prvom a druhom. Predpona "Stout" predtým označila hustiacu a silnú porter, varená klasickým receptom. A v samostatnej odrode bolo toto pivo pridelené len v 18. storočí. Potom v Londýne zvárali prvú dávku "špeciálnych" tmavých OLES s vysokým obsahom pečeného obilia špeciálne pre Catherine II. Toto pivo bolo natreté "Imperial Staet", aby sa oddelilo od klasických nosičov. Nápoj bol naozaj odlišný od obvyklých tmavých ela - v zložení a chuti. Takže slávny ruský cisársky stout sa objavil - hustý a robustný, určitý štandard kvality pre nápoje tejto odrody.
Odborníci hovoria, že recepty cisárskych štátov sú veľmi variabilné - chuť hotového výrobku bude závisieť od podielu zvýšených surovín, stupeň sladových stromov, čas expozície. Preto sa pivovarníci objavujú obrovský priestor na experimenty pri výrobe peny. Môžete použiť akékoľvek odrody eluínu a chmeľu. Preto bude každý cisársky jedinečný svojím vlastným spôsobom. Zvlášť ak sa domnievate, že táto odroda sa zvyčajne vyrába na malých červených pivovarníkoch, kde je kvalita na prvom mieste, a nie suma.
Aromatické znaky Imperial
Imperial Stout sa zvyčajne porovnáva s nosičmi a čiernymi britskými Barilyans. Ale v chuti kytice týchto nápojov, určite existujú rozdiely.
Imperial sa stane hustým pivom s krádežnou čiapkou, ktorej farba sa líši od tmavočervenej a medi na nasýtenú hnedú a dokonca čiernu. Ide o nápoje s veľmi komplikovaným, mnohostranným kyticou - sladkosť v nich je harmonicky v kombinácii s charakteristickou hopovou fúzy, Tart sladové poznámky sú doplnené jemnou ovocnou arómou. Spektrum chuti odtieňov v cisárskych kachlí je obrovské - to všetko závisí od konkrétneho štýlu piva az konkrétneho výrobcu.
Pri nákupe temnej elya je nepravdepodobné, že značka "predpovedá" jeho chuť. Ale pozrite sa na štítok. Aké pivo pred vami - ruský cisársky stout alebo americký cisársky stout? Tieto nápoje sa budú líšiť v chuti.
Ruská imperial sa považuje za klasiku žánru. Pivovarníci sú tu orientované na klasické recepty. V chuti, pivo jasne podliehajú opekané sladové a ovocné motívy na cieľ - harmonická rovnováha svetlého horkosti a sladkostí. Ale americké verzie cisárskych kachlí sú často zložitejšie a silnejšie. Samozrejme, pivovarníci zo Spojených štátov sa zameriavajú aj na klasickú technológiu temnej elya, ale existuje vlastné charakteristiky vo výrobe. Napríklad americké štáty sa často uchovávajú v barbelových sudoch a whisky, ktoré menia nápoj kytice. V tomto pive, spravidla, oveľa viac hopových odtieňov v porovnaní s "ruskou" verziou - je to pokrstené, sladkosť na povrchovej úprave nie je tak intenzívna. Ale v poplatkoch viac kohútik čokolády a kávy.
Najlepšie Imperial Stant: Populárne domáce a zahraničné značky
V ruských predajniach nie je taký veľký výber tmavej ely. V podstate ide o výrobky malých súkromných pivovarov. V špecializovaných alkomartes a online obchodoch je voľba oveľa viac - to bude možné zoznámiť so štatistikami zahraničných značiek. Pravda, cenovka na tomto pive sa niekedy "zmenšuje" - až 400-500 rubľov. pre fľašu 0,33 litrov. Napriek tomu "titul" Elite Crafting Beer zaväzuje udržať určitú značku. Ale dobré kópie temnej elya možno nájsť aj v cenovom rozsahu 150-200 rubľov. Pre rovnaký objem. V tomto viac sa vzťahuje na domáce pivo značky.
Spustenie známeho s americkými a ruskými Imperial Stales je lepšie z nápojov z Anglicka alebo USA. Ale toto pivo sa varí v iných krajinách, a to aj v Rusku. V dopyte sa používajú ELI z Nemecka, Belgicka a dokonca Španielska.
Pri výbere piva z ruskej cisárskej kategórie by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim pečiatkam - Vanilla Black Velvet, Spencer, Widmer Brothers, Crazybrew, Fuller's, Samuel Smith's, Konix, Troubadour, Gulden Draak, Sambrook's, Black ovce, GLICTER, VERDI , Nogne O.
Americké kachle nie sú menej. Medzi obľúbené možno poznamenať - zakladatelia, Spencer, Anderson Valley, Evil Twin, Stone, Caulier, Parný varenie, strach zo Zefíra, Narwhal, Coconut Head, TEN FIDY.