Zložky:
- Semená fennelu - 30 gr.
- - veľmi lacné korenie, dokonca aj indián.
- Cinnamon palice - 30 g.
- - EH, ÁNO, Cinnamon je 2 typy, ale trvať škoricu.
- Sichuan Pepper - 30 gr.
- - Tento korenie je relatívne drahý, ale stojí za to.
- Karafiát - 30 gramov.
- - Nemôžete sa báť výberom tohto korenia.
- Badyan Hviezdičky - 30 gr.
- - Kúpil som sa rozdrvene, ako nevidím rozdiel, budem stále brúsiť
- (10 g. Odparí sa pri zahrievaní).
Metóda varenia:
1. V skutočnosti je všetko jednoduché, ale musíte byť zakúpený korením.
Proletariátu a dopredu.
2. Ďalej musíme zahriať každý z korenia na suchej panvici.
Je potrebné aktivovať éterické oleje v koreníci, je to najvýraznejšia chuť a aróma.
Zahrejte panvicu na médiu a zahrievate každé korenie počas 2 minút miešaním.
Na zníženie času varenia môžete ťažko zmiešať.
NEPOUŽÍVAJTE, KTORÉ NIEKOĽKOKOĽVEK PRÍPRAVA NA 3-4 ČASTI.
3. Po zahriadení je potrebné ochladiť korenie.
Uverejňujeme po celom doskách a dávame "relaxáciu" do korenia 15 minút.
4. No, posledná fáza korenia sa musí zmeniť na ideálny prášok.
Môžete to urobiť maltu, mlyn, mixér alebo brúsku káv.
5. Zmiešajte všetky koreniny v miske.
Pre homogénnosť si môžete prečítať korenie cez sito, ale ja osobne sa nebojoval
6. Hodnite hotové korenie do utesnenej nádoby na uskladnenie.
Udržujte všetky svoje korenie a koreniny v suchom, tmavom a chladnom mieste.
Závery a ich mnohé
Nezabudnite sa pozrieť na môj kanál a sledovať iné valce.
Aj s týmito korením som pripravil Hoisin Sauce Pozrite sa na neho rovnako.
Hoci recept a malý, ale chcem si všimnúť veľa zaujímavých vecí.
Takže v záveroch.
Samozrejme si môžete kúpiť ready-vyrobenú zmes, ale korenie pripravené vami budete celkom chutnejší a lepší.
Cena celej otázky je 600% pre 140 gramov hotovej zmesi, ktorá je aj pri takejto veľkej cene, je to lacnejšie ako hotové zmesi.
Čo jedia a kde používajú:
Pre čínskych 5 korenín univerzálnych korenín.
Môže byť použitý všade, až do dezertov (súčasne, v zmesi, kompozícia sa mierne zmení, a namiesto papriky dajte zázvor).
Varianty korenia veľa, ale pre nich som sa snažil nájsť najklasickejšiu možnosť.
Použitie na zdravie.
P.S. Niektoré body textu:
Čínska zmes sa pridáva do mäsových riadov (jahňacie, bravčové mäso, hovädzie mäso) a najmä z hydiny (napríklad v pekingovej kačite), ktorý poskytuje špecifickú, mierne sladkú chuť.
Táto zmes je vhodná na húpanie ovocných teplých jedál a cukroviniek, ako aj mäkkýšov.
Prášok piatich korenín sa často pridáva k olejom na vyprážanie zeleniny alebo čínskeho mäsa.
Mäso je pokryté kukuričným škrobom a práškom piatich korenín a vyprážaný.
Prášok je často súčasťou marinády na vyprážanie mäsa.
Pretože Zmes je veľmi voňavá, musí sa používať s opatrnosťou.
Celková chuť.