Raman je japonské jedlo, aj keď existuje mnoho svojich variácií v závislosti od regiónu, jeden z najobľúbenejších receptov zahŕňa rezance a tukový vývar z bravčového mäsa, kosti, sójovej omáčky a korenia. V závislosti od receptu môžete mať rôzne prísady. "Vezmite a robiť" ukáže, ako krok za krokom pripraví Raman doma. Majte na pamäti: toto jedlo sa môže líšiť od tradičného japonského receptu.
1. varte cenu
Tara je japonská omáčka, ktorá nie je podávaná len ako doplnok k jedálom, ale aj na marinantné mäso. Bude sladený alebo ochutený niekoľkými zložkami, ako je ocot. V prípade ramen, používa sa nielen pre marinantné mäso, ale tiež dať vôňu.
Čo potrebuješ:
- 3 poháre vody
- 2 poháre sójovej omáčky
- 2 ošúpané a nasekané klinčeky cesnaku
- 1 list rias NORI
- 3 plátky koreňa zázvoru
- 1/2 šálka ryžového octu
- 2 Sliced Luke Feather (len zelené časti)
Výučba
1. Umiestnite nasekané riasy do panvice. 2. Nalejte sójovú omáčku a vodu. 3. Pridajte Ryžový ocot. 4. Potiahnite zázvor, cesnak a zelenú cibuľu. Zakryte hrnček s vekom a nechajte do noci v chladničke. Nasledujúci deň, zahrejte zmes a priviesť do varu. Akonáhle sa varí, odstráňte ho z ohňa a odložte.
2. Pripravte vývar
Čo potrebuješ:
- 0,5 kg kuracie šunky (s kosťou)
- 0,5 kg bravčovej šunky
- 0,5 kg bravčového riadenia
- 1 hlava cesnak
- 1 Lukovitsa
- 2 mrkva
- 1 zázvorový koreň
- 2 pero Lukáš (len zelené časti)
- Sezamový olej (voliteľné)
- Údené bravčové kotlety (voliteľné)
Výučba
1. Umiestnite všetky mäsové zložky, s výnimkou údených bravčových kotiet, v hrnci. 2. Naplňte vodou a priviesť do varu. Dajte vývaru, aby sa opili 5 minút, a potom vyberte penu s hlukom alebo lyžičkou. 3. Odstráňte mäso z panvice a posuňte sa na druhý. 4. Zložte cesnak, cibuľu, mrkvu, zelenú cibuľu a zázvor na druhú panvicu. Naplňte všetko vodou a varte 3 hodiny. Potom musí byť bujón, ak je to potrebné, pozdraviť podľa chuti a odložiť.
5. Nalejte nejaký sezamový olej do panvy a na smažešných kúskoch bravčovej šunky na oboch stranách. 6. Keď je mäso v poriadku, vyberte ho z ohňa a umiestnite ho do hermetického tepelne odolného balenia, výhodne s sponou. 7. Nalejte nádobu tak, že pokrýva mäso, vychladnúť a potom ho umiestni do chladničky asi 2 hodiny.
3. Pripravte si vajcia pre ramen
1. Pulzné vajcia (vezmite ich rýchlosťou 0,5 vajíčok pre časť) pomocou ihly alebo kancelárskej kartencie, takže škrupina nevykazuje počas varenia. 2. Prineste vodu do varu. Dajte do nej vajcia a varte ich 4,5 minúty, aby ste boli chorí. 3. Dokončené vajcia okamžite umiestnite do ľadovej vody, aby ste zastavili proces varenia. 4. Očistite ich veľmi opatrne, aby ste nepoškodili. 5. Umiestnite ich do balenia pomocou spony a nalejte nádobu. Dajte im, aby sa objavili v chladničke 2 hodiny.
4. variť údené kotlety
1. Fry fajčité bravčové kotlety v panvici s malým množstvom sezamového oleja. Po ich umiestnení do obalu s upevňovačom alebo v miske a nalejte nádobu. Dajte im, aby sa objavili v chladničke 2 hodiny. 2. Skočte znova pred podávaním na stole.
5. Zozbierajte spolu
1. Vložte do misky 3-4 TBPP. l. Tara. 2. Naplňte Boujond Bowl asi polovicu. Pridajte nejakú bravčovú šunku. 3. Pripravovať pšeničné rezance, zahrejte malú vodu do hrnca. Nastavte rezance na rýchlosť približne 100 g na 1 liter vody a varte ho 10-15 minút alebo podľa pokynov na obale. Keď sa rezance pripravia, umiestnite ho na tanier. 4. Pridajte vajíčko SYKEKEKA, NORI ALGAE KOŽITY, KULDOVANÉ KUTIVOSTI ÚDEČNÉHO PROSTREDNOSTI, KUCHY KUIKOVÉHO MÄSOU A BUKOVNÉ KNUHY, ZELENÁ CICHESU v chuti a lyžičke sezamového oleja (voliteľné). Dobrú chuť!
