Bezery - chutné a ľahko pripraviť dezert, ktorý otvára priestor pre umeleckú tvorivosť a fantáziu. Napríklad pusinky na palici môže byť príjemným darom a dospelým a dieťa na dovolenku alebo bez dôvodu.
My v "Vezmite a robte" inšpirovali myšlienku jedlých darov a ukázali, že sme to urobili.
Kuchynské náradie
- Bublinková misa
- mixér
- Cukroviniek a rôznych trysiek
- bastard
- pečenie papiera
- Drevené alebo bambusové palice
Prísady
- 6 vaječných bielkov
- 375 g práškov
- Farby potravín (gél alebo suché) a cukrárenské služby (voliteľné)
Príprava
- Vezmite si misku na bičovanie. Odporúča sa použiť sklo alebo kovové riad, ale v extrémnom prípade môžete mať plast.
- Vyčistite misku znečistenia a vlhkosti.
- Na odmasťovanie kontajnerov ho nalejte vriacou vodou s citrónovou šťavou.
- Odstráňte vajcia z chladničky vopred tak, že proteíny ohrievajú na teplotu miestnosti. Takže pena sa objaví viac svieži a stabilný.
- Vezmite si najkrajšie vajcia.
- Samostatné veveričky z žĺtkov.
- Dajte veveričky do misky na bičovanie.
- Štart ich poraziť miešačom pri nízkej rýchlosti: Takže proteíny budú môcť postupne nasýtiť kyslíkom.
- Ďalej by sa rýchlosť mala postupne zvýšiť. Po dosiahnutí maxima sa neodporúča znížiť rýchlosť.
- Sugarový prášok môže byť spustený, aby ležal v proteínoch, keď zmenia farbu na bielom a začnú tvoriť penu. Bez zastavenia bičovania, pridajte prášok na trochu.
- Pokračujte v úniku, kým sa zo zmesi spúšťajú pevné píky (ako na fotografii).
- Rozdeľte zmes na toľko častí, pretože farby budete používať.
- Pridajte jedlo farbivo do každého kusu a mix.
- Odtieň budúcnosti merice upravte množstvo farbiva. Napríklad sme urobili 3 odtiene ružovej, pridali sa iný počet jedného a rovnakého farbiva. Začnite s jedným poklesom, mix a pozrite sa na výsledok. Ak používate suché farbivo, začnite s niekoľkými zrnami.
- Roztiahnite zmes na pusinky na pečivo. Je vhodné použiť jednorazové transparentné tašky. Pre vybavenie, dajte do skleneného alebo hrnčeka vrecka a dajte šľahačku do tašky.
- Ak chcete urobiť mart s dvoma farbami alebo trikolorom, dajte do jedného vrecka zmes rôznych farieb. Snažte sa striedať alebo vložiť vedľa seba.
- Použite dýzy rôznych tvarov.
- Vezmite si pečenie, zakryte ho pečenie papiera.
- Ak chcete dať určitú formu budúcej pusinky, jasne nakreslite tento tvar s mäkkou ceruzkou na papieri, potom vypnite papier so vzorom nadol, takže čiary nie sú vytlačené na dezert.
- Všimnite si umiestnenie palice, ku ktorým bude pusiadka pripevnená.
- Spievajte malé množstvo pusinky v spodnej časti ťahaného kruhu a vložte na vrch prútika, ale netlačte tak, že neprechádza cez proteínsku zmes a nedotýka sa papiera.
- Ak sa chystáte urobiť rovnaké pusinky, je vhodné ich vytvoriť súčasne tak, aby sa výkres opakoval.
- Striedavo farby.
- Zmeňte formy trysiek, ktoré používate.
- Veľkosť malých pútačov, z ktorých potom sa kompozícia zmení, môže byť zmenené.
- Uistite sa, že medzi časťami zmesi nie sú žiadne medzery.
- Pridajte v tomto štádiu krovinku.
- Ak chcete ušetriť čas, vedľa veľkej pusinky na paličky, vytvorte malé pusinky.
- Peringue na palicu môže byť akákoľvek forma. Napríklad okrúhla pochúťka bude vyzerať pôsobivo, ak okamžite urobíte dvojfarebnú farbu.
- Pridajte dekoratívne detaily alebo jednoducho používajte cukrárenské služby.
- Zlepšenie akéhokoľvek dizajnu, skúste začať s veľkými detailmi.
- Potom dopĺňajú kresbu s menšími ťahmi.
- Skúste urobiť trikolor. Aby sme to urobili, pripojili sme sa k bielym a 2 odtieňom ružovej v jednej pečivo.
- To sa stalo.
- Pridaním detailov, pamätajte, že pútavé by nemalo dostať príliš hrubé, pretože pri varení v rúre sa tiež zvýši.
- V deň všetkých milencov si môžete vystúpiť ako srdce.
- Tu sme urobili chybu - položili jednu vrstvu na druhú.
- Vyberte si dýzy s hlbokými štrbinami - takže peringue bude vyzerať veľkolepom.
- Cukrovinky Popper pomôže skryť nedokonalosti riadkov.
- Na vytvorenie pigtails použite plochú druhu.
- Umiestnite mart z iného tvaru do kontrolného príkazu, aby ste ušetrili priestor naopak.
- Pečiete dezert v rúre predhrel na 110 ° C počas 1 hodiny.
- Pri pečení dverí rúry nie je možné otvoriť.
- Možno po varení môžete napáliť výmenu.
- Sklad sa odporúča v uzavretej nádobe na suchom mieste.
- Satinové stuhy pripojené k prútiku budú úspešne dopĺňať obraz.