Pri zmene plynu a elektrických kachlí prišlo indukciu. Ich princíp prevádzky sa zásadne odlišuje od prvých dvoch, takže pre ňu používajú špeciálne jedlá. Aké jedlá je vhodné pre indukčné dosky a ako si vybrať?
Odporúčania na výber
Prečítajte si tiež, ako vyzdvihnúť jedlá pre rúru?
S cieľom dôkladne pristupovať k úlohe výberu jedál pre indukčnú dosku, malo by sa chápať v princípe ohrevu takejto varnej dosky.
Namiesto vykurovacieho prvku alebo horáka sa nachádza indukčná cievka vo vnútri indukčnej dosky. Po zapnutí vytvára elektromagnetické pole (kvôli prúdu vortexu) a prenáša dno riadu. Ale že všetko fungovalo, materiál musí byť feromagnetický (mať vlastné magnetické pole - jednoducho magnetické).
Na základe toho sú nominované nasledovné požiadavky na omáčky, panvice, majstrov a iné predmety:
Priemer dna je žiaduci vybrať si veľkosť horáka, ale nie menej ako 120 milimetrov - v užšom potravinách sa nerovnomerne ohrieva.
Spodná časť riadu je zvolená plochá a hrubá: Hrúbka je aspoň 2-3 mm, výhodne 5-10.
Označenie riadu pre indukčnú dosku je špirála.
DÔLEŽITÉ! Použite hrncov vyrobenú na indukciu, navyše na plyn alebo elektrický sporák je zakázaný - vykurovanie podnebie dno, robí to nevhodné na indukciu.
Aké materiály sú vhodné?
Ak chcete zistiť, či je vybraný výrobok vhodný pre indukčný povrch jednoducho: stačí na pripojenie k vonkajšej strane spodnej časti magnetu. Ak to udržiava - to znamená, že môžete vziať.
Konvenčné hliníkové pešnice vyrobené z kovu, sklenených čínskych častíc a medených panviciach na indukciu nebudú zapadnúť.
Niektorí výrobcovia sa však pridávajú do magnetických kovov z medi alebo hliníkovej zliatiny. Buď urobte viacvrstvové dno: napríklad prvá oceľová vrstva je susediaca s kachľou (do práce na indukčnom povrchu), druhý hliník sa udržiava tepelne, tretia anti-nádoba je zodpovedná za pohodlné kuchynské riady.
DÔLEŽITÉ! Nevhodný materiál nie je nebezpečný pre indukčné dosky. Jednoducho nebude fungovať, kým sa na vrchole stojí magnetická panvica.
Liatina
Mnohé moderné hostesky opustili staré dobré liatiny z dôvodu ich väčšej váhy a nie najatraktívnejšieho vzhľadu. Ale liatina je vynikajúci materiál pre kuchyňu!
Výhody liatinových jedál:
Akumuluje, uchováva a rovnomerne distribuuje teplo. Jedlo sa ukáže viac šťavnaté, pretože Vyhrieva sa zo všetkých strán.
Je to považované za 100% bezpečné. Na rozdiel od kontroverzných nehľadiacich náterov.
Má neobmedzený životný cyklus. Liatina nie je vhodná pre liatinu: viac detí a vnúčatá bude používať vysoko kvalitné vyprážanie alebo kotol.
Vhodné pre použitie na indukčnej doske av peci - absolútne univerzálna akvizícia.
Hlavným pravidlom pri práci s liatinou z nej ihneď po varení. V opačnom prípade bude kov oxid a dať "železo" chuť. Ďalší nuance je spojený s odchodom: namáčanie v umývačke riadu liatinové výrobky nie je možné manuálne. Takže, že nič hrdzavy, je potrebné starať sa o výrobky: dôkladne utrite, mazajte maslom.
Meď
Samotná meď nie je magnetická, ale má neprekonateľné vlastnosti tepelnej vodivosti, tepelnú kapacitu. Ak ste zvyknutí na medené riad a nechcete ho odmietnuť, vyberte modely so špirálovou ikonou: spodná časť takýchto sakesov alebo hrnca robí viacvrstvové a externé je zodpovedné za nastavenie.
Nanešťastie, vysoké náklady na medené jedlá, najmä vytvorené na indukciu, robí to menej prístupné mnohým majiteľom.
Nehrdzavejúca oceľ
Jednoduché, známe osoby pod chrómom a celozroje sú v kuchyni v každej milenke. Výhody tohto materiálu riadu sú zrejmé:
Jednoduché. Presunúť sa z miesta na miesto, dokonca aj plný hrniec nie je vôbec ťažké.
Trvanlivé. Oceľ sa nenechá, nie je pokrytá koróziou.
Jednoduchá starostlivosť. Môžete umývať v PMM.
Lacný. Cena je oveľa cenovo dostupnejšia ako liatina alebo meď.
Štýlový. Vyzerá to vhodné v každej kuchyni.
Bohužiaľ, je tu mínus: nízka tepelná vodivosť. Vykurovanie v oceľovom riadu je nerovnomerný, dno a steny sa rýchlo vyhrievajú, rýchlo sa ochladia. Aby ste sa vyhli problémom, vyberte si výrobky s trojvrstvou dnom: hliníková vrstva pomôže udržať teplý.
Svarujúca oceľ
Zvyčajné smaltované hrnce boli neuveriteľne populárne na konci 20. storočia. Móda na nich sa vráti, ale moderný smalt je viac "pokojný": Monofonic, krásna farba.
Z výhody - estetika, lacnosť, jednoduchosť starostlivosti, odpor vône.
Rozdiel medzi smaltovanou a nehrdzavejúcou oceľou v trvanlivosti: Slabé miesto v prvom prípade je samotný smalt. Je ľahké poškodiť, pretože to, čo milovaná panvica stratí nielen jeho vzhľad, ale aj ochranné vlastnosti.
Ako určiť, aký riad je vhodný?
Skontrolujte, či kompatibilita jedál s indukčným sporákom pomôže vizuálnej kontrole produktu a balenia:
Pozrite sa na symbol indukcie špirály alebo nápisov;
Skontrolujte spodnú časť: musí byť dokonale hladká;
Pripojte magnet: Ak je možné vziať kňaz.
Bežný riad nie je magnetický, môže mať nerovnomerné dno (s výčnelkami alebo vybraniami) a nemá indukčný symbol.
Vlastnosti podľa typu riadu
Aký druh riadu varenie na indukčnej doske závisí od toho, čo budete variť.
Panvica. Varenie polievka alebo kaša na indukčnom paneli je lepšia v nerezovej alebo smaltovanej pančuse, a tak, že nič nie je spálené, hľadať modely s hliníkovou medzivrstvou na dne.
Panvica. Najviac odolnejšia panvica na vyprážanie je liatina. Ak je pôvodne, je to vysoká kvalita a správne starostlivosť - nikdy to nerobí.
Turk. Najobľúbenejšie džemy pre indukčné dosky sú nerezové. Hoci v predaji nájdete meď so špeciálnym dnom, alebo použite adaptér pre všetky známe Turk.
Kanvica. Ak varíte vodu pohodlnú na sporáku, máte obrovský výber klasických častíc: ultra moderná chróm nerezová oceľ, roztomilý smaltovaný, dokonca aj keramický a sklo s vhodným dnom.
Čo potrebujete vedieť o špeciálnych adaptéroch?
Ak ste si kúpili sporák s indukciou, ale nechcete zmeniť všetky jedlá v dome alebo máte obľúbenú panvu, ktorá nefunguje na novej dlaždice - kúpiť adaptér.
To je druh plochého "palacinky", "držať" na indukčný horák. Sakra sa zahrieva a prevedie teplo: Výsledkom je, že dizajn pracuje ako pravidelný elektrický sporák.
DÔLEŽITÉ! Pomocou adaptéra namiesto vhodnej panvice / hrncov na vyprážanie sa zbavujete väčšinu výhod indukčných horákov.
Populárne výrobcovia
Zaručená kvalita a pohodlie z varenia poskytne apartmány. Balíky hrncov a prážky, ako je Fissler, Gipfel, Berndes.
Rozpočet môžete ušetriť výberom jedál "strednej kategórie": rozdiel v kvalite s prémiovými značkami bude prakticky nepostrehnuteľný. Vyberte Tefal, Tamontinu, Vitesse.
Najviac rozpočtové známky nie sú dlhé, ale nie sú drahé zmeniť raz za 12-18 mesiacov: Bekker, Satoshi, Scovo.
Ako sa starať?
V starostlivosti o jedlá pre indukčné dosky sa odlišuje od obvyklého:
Liatina a umývanie medi rúk, dôkladne utretá po použití; z
Tal môže umývať v umývačke riadu: nič sa nestane;
Ak máte non-palicu panvicu - starostlivo preskúmať pokyny, niektoré modely môžu byť tiež umyté rukami.
Indukčné kachle bez vhodnej panvice alebo kostry je absolútne zbytočná vec! Ale stojí za to nájsť vhodné pokrmy a máte zaručené, že si všimnete rozdiel.