Zložky:
- Mám 20 veľkých buchtov.
- Cesto:
- Mlieko - 150 ml.
- Suché kvasinky - 5 gramov.
- Sugar - 70 gr.
- Soľ - chipotch
- Smetana - 100 gr. (Mal som domov)
- Krémový olej (roztavený) - 80 g.
- Múka - 500-550 gr. (Závisí od múky, každý má inú múku)
- Tvarovacie plnenie:
- Chata - 750 gr. (Mal som domov, suché chatové syry)
- Vajcia - 2 ks.
- Sugar - 150 gr.
- Vanilkový extrakt
- kyslá smotana:
- Kyslá smotana - 300 gr.
- Sugar Powder - 2 TBPP.
Metóda varenia:
V teplom mlieku (40-45 gr.) Pridajte suché kvasinky, cukor a kyslú smotanu.
Zmiešať.
Presmieme múku a potešiť cesto.
Keď je fuzzy test závislý postupne, pretože Každý má inú múku a každý bude mať iné množstvo múky.
Krémová sa musí roztaviť malú a keď múka zasahuje trochu v tekutých zložkách, musíte pridať roztavené maslo (nie horúce!)
A už konečne zaseknite cesto, malo by byť mäkké a elastické.
Ak sa zrazu ukázalo, že cesto sa ukázalo byť tesné, pridajte trochu tekutiny, a ak je veľmi vlhký, pridajte ďalšiu múku (pridajte doslova 1 polievkové lyžice).
Dokončené cesto dal na pracovný povrch, opäť obchádzam a vytvoríme loptu.
Dávame ho do misky (mazať rastlinným olejom!) A vložíme do teplého miesta na dôkaz o 1,5-2 hodiny.
Rozviedol som cesto v pomalom sporáku na 40 gramov. 1 hodina.
Na plnenie: Odosielanie cukru, vanilkovým extraktom a vajec na chatový syr (izbová teplota). S pomocou ponorného mixéra sa rozbijeme na homogénnu konzistenciu.
Plnka je pripravená)
Sa pristupovalo.
Položia nám na pracovnom povrchu, ignorovať a nakrájať na 2 časti, aby bolo vhodnejšie pracovať s ním.
Cesto sa valí do obdĺžnika s hrúbkou asi 4-5 mm.
Som upravený tvarohom (polovicu z celkového počtu) a rovnomerne distribuovať cez celú skúšku.
Cesto sa valí do valca a nakrájame na kúsky asi 3 cm na kúsky s najviac ostrým nožom (ale uvidíte, aké buchty chcete)
A nakrájané kúsky okamžite ukladajú na plechu na pečenie (žiarivý pergamen)
BUNY BAKE O 180 ° C asi 40 minút.
Pre kyslú smotanu: Pridajte cukor prášok na kyslú smotanu a jednoducho mix, nemusíte poraziť.
Dokončené buchty, zatiaľ čo potrebujú rozmazať kyslú smotanu.
Vyplňte nie je náhradné))
Ukazuje sa, že ponuka, vzduch a nereálne chutné buchty.
Počas dňa veľmi rýchlo letel ")