මෙම ශාකය පුරාණ ග්රීකයෝ පෙට්රොසයිනියම් නමින් පුරාණ ග්රීකයන්. අර්ධද්වීපයේ පාෂාණමය ස්පර්ස් මත පෙලෝනානිහි වැසියන් විසින් මුලින්ම සොයා ගන්නා ලදී. ඔහුට "ගල මත වැඩෙමින්" කියා පැවසූ අතර අලංකාර සංස්කෘතියක් ලෙස වර්ධනය වීමට පටන් ගත්තේය. ඉස්ම සහිත සතා සිවුපාවට, මල් වඩම් බිහි වූ අතර, මල් කළඹක් සඳහා භාවිතා කර ඇත. අපි එය සුප්, සලාද, උණුසුම් කෑම වර්ග වලට එකතු කර ගබඩා කරමයේ විටමින් සලකා බලමු. අපි කතා කරන්නේ ඇත්ත වශයෙන්ම, පාර්ෂ්කා ගැන ය. මෙම කුළුබඩු සහිත තණකොළ ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද සහ එයින් ඔබට උයන්නේ කුමක්ද?
පුරාණ ග්රීකයෝ පී පෙරොලින්ජියම් හි වෛද්ය දේපළ සොයා ගන්නා ලදී. ඔවුන් ඩයුරිටික් ලෙස බලාගාරයක් භාවිතා කළ අතර ඔවුන්ට තුවාල සිදුවිය.
මධ්යකාලීන යුගයේදී parsley යුරෝපීය රටවලට ගියා. ඇය ජර්මනියේ ඕලන්දයේ ජනප්රියත්වයක් ලබාගත්තාය. එවිට මෙම සංස්කෘතිය පෝලන්තයට වැටුණි. "පේතෘස්" යන ශාකයේ නාමයේ නමින් පොලු රඳවා තබා ඇත - ගල්.
රුසියාවේ, මෙම සුවඳ තණකොළ parsley විසින් මෘදු වන අතර, ඔවුන් එහි සුව කිරීමේ බලය හා පෝෂණ ගුණ අගය කළහ.
අපේ මුතුන් මිත්තන් ශාක හා පෙට්රොස්ලිංගේ තණකොළ ලෙස හැඳින්වූහ. සුව කිරීමේ පොහොය ගැන ඔවුන් උයනේ සහ උයනේ වගා කරන ලදී. සං signs ා වල බොහෝ රෝගාබාධ කසාය සමඟ ප්රතිකාර කරන ලදී. SPELITY සහිත සතා සිවුපාවට "සුව කිරීමේ ගුණ මත ශාකසාර" සිසිල් කන්ට් ගේග්රෑඩ් "හි පහත පරිදි ලියා ඇත:
... සමහර විට බුබුලක සහ වකුගඩුවක ගලක් පිටතට ගෙන යාම, rimantovove නිර්මාණය කිරීම යනු අක්මාව විසුරුවා හරින ලෙස නොව, බ්රෂ්නා ලුණු වාඩි විය.අපේ මුතුන් මිත්තන් parsley හා ඉන්ද්රජාලික බලය ලබා දුන්නා. ඇයව රස්මා තණකොළ ලෙස හැඳින්වේ. චාරිත්රානුකූල නිවාඩු දිනවල තමන්ව පැළඳිය හැකි ඇගේ අතු වලින් ප්ලට්.
අද, මෙම ප්රයෝජනවත් ශාකය පිසීමේදී සහ සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාවේ වට්ටෝරු වලදී බහුලව අදාළ වේ. සුව කිරීමේ ගර්භයන් තිබීම වෛද්යවරුන් හඳුනා ගනී.
පෙන්වන නැවුම් කොළ පාර්ශ්වික ආහාරයට ගැනීම:
- ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණ ග්රන්ථි වල ස්රාවය වැඩි කිරීම;
- ඩයුරටික්, විෂබීජ නාශක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් ලෙස;
- වකුගඩු, හෘද, පිත්තාශය, අක්මාව රෝගයේ රෝග වලදී;
- තයිරොයිඩ් ග්රන්ථි සහ අධිවෘක්ක ග්රන්ථි වල සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා;
- රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම සඳහා;
- දියවැඩියාව තුළ;
- මුත්රා රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා;
- කෘමි දෂ්ට වල කැසීම සහ වේදනාව තුරන් කිරීම;
- අප්රසන්න සුවඳ පිළිබඳ ගැටළුව විසඳීම සඳහා;
- විදුරුමස් වල දැවිල්ල ඉවත් කිරීමට.
Parsley හි සුව ගුණ ඇති වීම එහි පොහොසත් රසායනික සංයුතිය නිසා වේ. එහි විටමින් සී (තරුණ හරිතයන් ග්රෑම් 100 කට 150 mg) අඩංගු වේ. බසන ලද ශාක හා කැරොටින්, විටමින්, විටමින් ද්රව්ය, නිකොටින් සහ ෆෝලික් අම්ල. එහි පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ අඩංගු වේ. Parsley සංයුතියේ සහ ඉන්ියුලින් වැනි එන්සයිමයේ සංයුතිය තුළ පවතී.
Parsley (පත්රය සහ මුල් විවිධාකාරය) දිගු කලක් තිස්සේ අපගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි අනිවාර්ය අංගයක් බවට පත්ව ඇත. සෞඛ්ය ප්රතිලාභ උපරිම වශයෙන් ලබා ගැනීම සඳහා, එය නැවුම් ස්වරූපයෙන් අනුභව කළ යුතුය. Parsley ප්රධාන අමුද්රව්ය වලින් එකක් වන විටමින් සලාද වල වට්ටෝරු රාශියක් ඇත. ඔවුන්ගෙන් සමහරෙකු ගැන මසුන්ට සැලකිල්ලට ගත හැකිය.
මෙම ශාකයේ මූලයට (ග්රෑම් 300) අමතරව, ඇපල් වල සරල සලාදයක් සකස් කිරීම සඳහා, ඇපල් (ග්රෑම් 280-200), ඇඹුල් ක්රීම් (60), ලුණු සහ ½ ලුණු යුෂ ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ.
Parsley root සහ ඇපල් කෝණයන් මත අතුල්ලමින්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් යුෂ ඉන්ධන සපයන්න. සූදානම් කළ කුෂාන් මේසය මත සේවය කිරීමට පෙර තරමක් ලුණු දැමීම අවශ්ය වේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඇපල් වෙනුවට ඔබට කැරට් භාවිතා කළ හැකිය (සමානුපාතිකයන් සමාන වේ).
ඔබට විටමින් සලාදයක් පිළියෙළ කළ හැකි අතර එවැනි අමුද්රව්ය වලින්:
- ග්රීන් parsley - 150 ග්රෑම්;
- පිපි umbers ් umbers ා - 120 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 40 ග්රෑම්;
- ලෙමන් පෙත්ත;
- රස කිරීමට ලුණු.
කුළුබඩු සතා සිවුපාවා සිහින්ව කපා, පිපි umbers ් umbers ා කුඩා කැට කපා. එළවළු කැපීම ඇවිස්සීම, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් යුෂ පුරවන්න. එය ඉතිරි වන්නේ තරමක් ලුණු සහිත සලාදයක් සහ ගොනුව මේසය වෙත පමණි.
විශාල සලාද විකල්පය සකස් කළ හැකිය:
- පෙට්රෂ්කි මූල - 160 ග්රෑම්;
- කැරට් - 160 ග්රෑම්;
- walnuts - 4-5 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 40 ග්රෑම්;
- සොල් ලෙමන්.
Parsley root root සහ කැරට් කෝණයන් මත අතුල්ලයි. කැඩුණු නියුක්ලියෝලි walnuts දරුකමට හදා ගැනීම. සලාද ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් යුෂ ඉන්ධන පිරවීම. ඔබට අවශ්ය නම්, එය තරමක් ලුණු දැමිය හැකිය.
ඔබට රසවත් සලාදයක් පිසීමට හැකිය:
- Parsley root - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- ග්රීන් ඇට - 60 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු.
මුල් සේදීම, පිරිසිදු, කෝණයන් මත අතුල්ලන්න. හරිත ඇට එළවළු ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. මෙයොනීස් ඔවුන්ගේ රසයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
කුටුම්භයන් බොහෝ විට parsley සමග බිම්මල් සලාදයක් භුක්ති විඳිනු ඇත. එය එවැනි අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත:
- කුළුබඩු සතා සිවුපාවා - ග්රෑම් 100;
- ෆ්රයිඩ් හතු (සීතල) - 100 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු - 100 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු - එහි අභිමතය පරිදි.
Parsley සහ ළූණු සිහින්ව බුබුල, සතා සිවුපාවට හතු එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් සලාද පුරවන්න, රස කිරීමට ලුණු දැමීම.
ඒවා වඩාත් සුවඳ, කුළුබඩු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න සෞඛ්යයක් බවට පත් කිරීම සඳහා parslele එකතු කිරීමත් සමඟ හැකි තරම් කෑම වර්ග වේ. සියල්ලට පසු, ජනතාවගේ ප්ර wisdom ාවට අනුව, "හරිත parsley අතලොස්සක් රත්රන් අතලොස්සකට සමාන වේ."
කර්තෘ - ක්සෙනියා මිහිලෝවා
මූලාශ්රය - වසන්ත නිස්සිස්නි.රු.