චිකන් සුප් යනු සියළුම ජාතික මුළුතැන්ගෙයි සෑම කුස්සියකම සිටින බවක් පෙනෙන පිඟන් වලින් එකකි ....
පුරාණ ග්රීසියේ සහ චීනයේ පිඟානේ මූලාරම්භය - ඒ අතරම, කුකුළු මස් සුප් හි නූතන ග්රීක අනුවාදයේ (බත් - සුප් හොද්ද, බිත්තර හා ලෙමන් වලින් පුරවා ඇත) - ස්පා Spanish ් or හෝ පෘතුගීසි සම්භවය: වට්ටෝරුව. විමසුම.
චීන චිකන් සුප් සාමාන්යයෙන් හරිත ළූණු හා ඉඟුරු වලින් යුක්තව සිටින නමුත් ප්රධාන දෙය නූඩ්ල්ස් සමඟ තම්බා ඇත. නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් හොද්ද සංචිතයක් සොයාගත්තේ චීන ජාතිකයන් ය.
XVI වන සියවසේදී XVI වන සියවසේ කුකුළු සුප් සංක්රමණිකයන් ගෙන එන ලදී. ඔවුන් තනිකරම ඇමරිකානු කෑමක් නිර්මාණය කළ අතර ඉරි ආදර්ශවයන්ගෙන් අයහපත් ජනතාවගෙන් ණයට ගත්හ. මෙම පිඟාන එතරම් ජනප්රිය වී ඇත්තේ පසුගිය ශතවර්ෂය මැද භාගයේදී ඇමරිකානු සිල්ලර වෙළඳසැල්වල රාක්කවල විවිධ සුප් උපස්ථ හා ටින් කළ සුප් වලින් පිරී තිබීමයි.
යුරෝපයේ සිට ආසියාව දක්වාකුකුළු මස් සුප් හි සුපුරුදු අනුවාදයට අමතරව - ළූණු සහ කැරට් සමඟ - තවත් බොහෝ දෙනෙක් සිටිති. උදාහරණයක් ලෙස, මෙක්සිකෝවේ සකස් කර ඇති කැල්ඩෝ ඩි රාලාලෝ, හුණු, ගෝවා, zucchini, බෝංචි, කෝන් කැබ් රථවල බඩ ඉරිඟු පෙති මෙන්ම කොම්බ්රෝ ගොඩක් ද වේ.
කුකුළු මස් සුප් හි තියුණු, ශාකසාර, පොල් ප්රභේද (තායි ටොම් ඛා කායි), කුළුබඩු (ලෙබනන්, මොරොක්කෝ විනිසුරුවරයා), ක්රීම් (අල්ලුවියානු සෙසු), ක්රීම් (ඉතාලි සහෝදරයා) ඇත.
ටිබෙටයේ, මෙම සුප් තක්කාලි, වර්මයිසෙලූස්, එළවළු සහ මිරිස් ගම්මිරිස් සමග තම්බා ඇත. ඉරානයේදී, කඩලයෙන් මස් බෝල් මෙන්ම බැටළු පැටවන්ගේ පෙති ද තිබේ. වියට්නාමයේ, ඔවුන් සහල් නූඩ්ල්ස්, ඇසිස්, කුරුඳු, බෝංචි සහ මිරිස් පැළෑටි සමඟ සූදානම් වෙමින් සිටිති. ඉතියෝපියානු අනුවාදය මගින් ඇඟවෙන්නේ මිහිරි අර්තාපල්, ළූණු, කැරට්, සහල් සහ රටකජු තිබීමයි.
නැගෙනහිරින් සහ දකුණු ඇමරිකාවේ සිට ආසියාව දක්වා, නැගෙනහිර යුරෝපයේ සිට අප්රිකාව දක්වා, කුකුළු මස් සුප් වට්ටෝරු වෙනස්, දේශීය සම්ප්රදායන් සහ විශේෂාංග පිළිබිඹු කරයි.
ප්රයෝජනවත්ද නැද්ද?කුකුළු මස් සුප් සුවදායී ගුණ ඇති බව දීර් time කාලයක් තිස්සේ විශ්වාස කෙරේ. මේ ගැන මෙය ලියා ඇත්තේ, උදාහරණයක් ලෙස, XI සියවසේ ඉබ්න් සීනා හි පර්සියානු වෛද්යවරයා සහ දාර්ශනිකයා. චිකන් සුප් සෞඛ්යයට හොඳ යැයි අද නිවැරදි සාක්ෂි නොමැත (සහ එය ක්රියා කරන ආකාරය). ඒ අතරම, විද්යාත්මක පර්යේෂණ ගණනාවක් පෙන්නුම් කරන්නේ කුකුළු මස් සුප් සැබවින්ම ශරීරයට සැබවින්ම බලපාන බවයි.
නමුත් ඇමරිකානු සැන්ඩිගේ පෝෂණවේදියා උපුටා දක්වමින් වැඩිපුරමේ වෛද්ය සංස්කරණය කුමක්දැයි වාර්තා විය. චිකන් ට්රිප්ටෝෆාන් ද පොහොසත් වන අතර, සත්වයාට සෙරෝටෝනින් නිපදවීමට සහ මනෝභාවය ඉහළ නංවන ද්රව්යයකි.
නූඩ්ල්ස් වල කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වන අතර එය කිසිදු තෘෂ්ණාවක් සහ අපට ශක්තිය ලබා දෙයි.
කැරට්, ළූණු, සැල්දිරි වැනි එළවළු අඩංගු විටමින් සී සහ කේ වැනි විටමින් සී සහ කේ අඩංගු වේ. එය වෛරස් සමඟ සටන් කිරීමට ප්රතිශක්තියක් සහ සීතල කාලයේදී සුවය ලැබීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි.
කුකුළු මස් සුප් වලින් යුවළයන් පවා ප්රයෝජනවත් බව පෙනේ: එයට මෘදු විරෝධී බලපෑමක් ඇති කරයි, එය මාංශ පේශි ලිහිල් කිරීමට සහ සීතල රෝග ලක්ෂණ නිසා ඇති වන අපහසුතා අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
කෙසේ වෙතත්, කුකුළු මස් සුප් අපූරු කෑමක්, ඒවා නොකරන අපූරු කෑමක්, එළවළු, සහල් සහ කුරුඳු පවා. දැන්, කවුළුවෙන් පිටත මුල් වසන්තය හා කාලගුණය ද්රෝහිකරණය කළ හැකි විට, කුකුළු මස් සුප් උණුසුම්, සංතෘප්ත වී බලවේග ලබා දෙනු ඇත.