![කැඳව යනු උදෑසන ආහාරය සඳහා වන අතර, පරිපූර්ණ කෑම වර්ග පිසීමේ රීති 2659_1](/userfiles/21/2659_1.webp)
ඔබට ඔබේ දවස නිවැරදිව ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය නම්, උදේ ආහාරය කැඳ සඳහා ඔබම සූදානම් වන්න. එය ශක්තිය හා ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත, ශරීරය විටමින් සහ වෙනත් ද්රව්ය වලින් අනු සංතෘප්ත කරනු ඇත. උදේ ආහාර සඳහා නිර්දේශ කරනු ලබන්නේ කුමන ආකාරයේ කැඳෙහි පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේද? දකුණු කැඳ පිසීමේ නීති මොනවාද? ලිපියෙන් ඔබ සොයා ගන්නා මෙම ප්රශ්නවලට පිළිතුරු.
අපේ මුතුන් මිත්තන්ට සතුරා සමඟ සංහිඳියාවෙන් කැඳවුම් කිරීම සඳහා සම්ප්රදායක් තිබුණි. එකඟ විය නොහැකි කා සමඟද, එතැන් පටන්, "අයකැමි ඔහු සමඟ වෙල්ඩින් නොවේ." ඔබේ ආදරණීයයන් සමඟ සාමයෙන් හා සමගියෙන් ජීවත්වීමට උදේට කැඳ උයන්න වග බලා ගන්න. ජනතාවගේ විශ්වාසය එසේ පවසයි.
උදේ ආහාරය සඳහා කුමන ආකාරයේ කැඳක තම්බා ගත යුතුද, පෝෂණවේදීන් අප වෙනුවෙන් ඔබෙන් විමසනු ඇත. විවිධ තර්මාවන්ගේ පෝෂණ ගුණාංග ඇගයීම, සියලු කෝණයේ බලශක්ති වටිනාකම් අනුපාතය එකම එකක් සමාන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය (300 සිට 350 kcal / prod නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 දක්වා). නමුත් විවිධ කැර්මැග්ස් වල අඩංගු උපයෝගීතාව අවශෝෂණය කර ගැනීම, අසමාන ය.
මේ මත පදනම්ව, පෝෂණවේදීන් උදේ ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට උපදෙස් ලබා දෙයි:
- අම්බෙලිෆර්;
- ඕට් මස්;
- විහිළු.
නමුත් උදේ ආහාර සඳහා සහල් හෝ සෙමොලිනා කැඳ - තේරීම හොඳම දේ නොවේ.
සෑම භාරකාරත්වයම කැඳ උයන්නේ කෙසේදැයි දනී. කෙසේ වෙතත්, මෙම කෑමක් සැබවින්ම රසවත් වීමට නම්, එය සකස් කිරීමේ සියලු සියුම් කරුණු ඔබ දැනගත යුතුය. කැඳවුම් කරන්නේ කෙසේදැයි සියලු දෙනා දන්නේ නැත!
![කැඳව යනු උදෑසන ආහාරය සඳහා වන අතර, පරිපූර්ණ කෑම වර්ග පිසීමේ රීති 2659_2](/userfiles/21/2659_2.webp)
වෘත්තීය සූපවේදීන් ප්රයෝජනවත් ඉඟි කිහිපයක් ලබා දෙයි, එය දැන සිටීම, ඔබ පරිපූර්ණ කැඳ ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත:
1. ආහාර පිසීම සඳහා thick න බිත්ති සාස්පාන් හෝ වට්ටක්කා පමණක් භාවිතා කරන්න. වෘත්තිකයින්ට අනුව කැඳ පිසීම සඳහා ලබා ඇති ena ණ වූ කුක්වෙයාර්, සුදුසු නොවේ. බූරුවාගේ පතුල පැතලි නොවිය යුතුය, නමුත් උත්තල. මෙම සැලසුම නිසා, කැඳ ඒකාකාරව උණුසුම් හා ඉදිමීම.
2. ආහාර පිසීම සඳහා මෘදු ජලය (තම්බා හෝ බෝතල් කළ) භාවිතා කරන්න;
3. අමුද්රව්යවල නියමිත අනුපාතය නිරීක්ෂණය කරන්න. ඔබට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා ජලය භාවිතා නොකරන්න.
- ඔබ පොඩි කැඳ (අම්බෙලිෆර්, ඉදිමීම, සහල්) තම්බා ගන්නේ නම්, ධාන්ය වර්ග කෝප්ප 1 ක් පමණ ගත වේ.
- "ආ ar ්රාණය" සකස් කිරීම සඳහා තැළුණු ධාන්ය වර්ග 1 ක් සහ වතුර වීදුරු 3 ක් රැගෙන යයි.
- ඔබ දියර කැස්සියා (සෙමොලිනා, තිරිඟු, ඕට් මස්) පිසිනවා නම්, 1: 4 අනුපාතයට ඇලී සිටින්න.
4. ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලියේ ආරම්භයේදීම ඉවුම් පිහුම් සඳහා ජලයට තරමක් තෙල් එකතු කිරීම සඳහා සූපවේදීන් නිර්දේශ කරයි.
![කැඳව යනු උදෑසන ආහාරය සඳහා වන අතර, පරිපූර්ණ කෑම වර්ග පිසීමේ රීති 2659_3](/userfiles/21/2659_3.webp)
5. කුරුළ පහරින් එය තම්බා ගැනීමට පෙර පහර දුන්නේය. පළමුව සීතල වතුරේ මෙයට පිළියමක් සහ පසුව උණුසුම්. ඔබ තලා දැමූ ධාන්ය වර්ග හෝ පිටි වලින් සූදානම් වීමට යන්නේ නම්, සේදීම අවශ්ය නොවේ.
6. අම්බෙලිෆර් හෝ තිරිඟු ක්රෝගප් පිසීමට පෙර අඩු උෂ්ණත්වය තුළ උඳුන මත ලබා දීම වඩාත් සුදුසුය.
7. අගාධ කැඳ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, පියන විවෘත නොකරන්න, පෑන් අන්තර්ගතය මිශ්ර නොකරන්න. ජලය පිටතට ඇද දැමිය යුතු අතර, කැඳ යුවළකට කැඳවකි.
8. කැඳට ඕනෑවට වඩා තෙල් එකතු නොකරන්න. මෙම නිෂ්පාදනය ඇයව නරක් නොවන බව කියැවුණේ වුවද වෘත්තිකයන් තවමත් අපයෝජනයට උපදෙස් දෙන්නේ නැත. එසේ නොමැති නම්, කැඳ ඔහුගේ රසය නැති වී යයි.
- 1 කොටස මත 1-2 තේ හැදි. l. ක්රීම් හෝ එළවළු නිර්වචනය නොකළ තෙල්.
දෙවන විකල්පය ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර සිත්ගන්නා සුළු රසයන්ගේ විවිධාකාරයට විවිධානයක් ලබා දීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ පමණක් ඔබම සීමා නොකරන්න. හසුරුවන්න ඔලිව් කැඳ, රටකජු, ආමන්ඩ්, හණ හෝ ඉරිඟු තෙල්. මෙයින් එය ජයග්රහණය කිරීම රසය පමණි!
![කැඳව යනු උදෑසන ආහාරය සඳහා වන අතර, පරිපූර්ණ කෑම වර්ග පිසීමේ රීති 2659_4](/userfiles/21/2659_4.webp)
එම කැඳ රුසියානු ආහාරවල වඩාත් ජනප්රිය ආහාරයකි. යුරෝපය, ආසියාවේ පදිංචිකරුවන් වන කුෂනි හුරුපුරුදු බව පෙනේ:
- චීන ජාතිකයන් බොහෝ විට උදේ ආහාර ටැරි මත කමින් සිටිති - දියර හාල් කැඳ;
- ඉතාලියානුවන් ස්පන්දිස්ට් - ඉරිඟු කැඳ සමඟ වැටලීමට කැමතියි;
- ඇමරිකානුවන් සාම්ප්රදායිකව ක්රීම් ඉරිඟු - ඉරිඟු ධාන්ය වර්ග සහිත කුට්ටිය භාවිතා කරයි;
- ජර්මානුවන්ට, ඔස්ට්රියානුවන්ට සහ ස්විට්සර්ලන්තයට බොහෝ විට මිල්චිරිස් ඕනෑ තරම් තිබේ - "කිරි සහල්".
උදේ වරුවේ උනු වීමට කම්මැලි නොවන්න. ආරවුලවලින් හා ආබාධවලින් එය ආරක්ෂා කරන්නේ ඔබේ පවුලේ අයගේ හොඳ සම්ප්රදායක් වන බැවිනි.
කර්තෘ - ක්සෙනියා මිහිලෝවා
මූලාශ්රය - වසන්ත නිස්සිස්නි.රු.