සේවය කිරීම මේසයේ නිසි සැලසුමෙහි වැදගත් අංගයක් වන අතර ආහාර වේලෙහි පිඟන් හා චර්යා ප්රමිති ප්රමිතීන්ට කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ. ලස්සනට ආවරණය කළ මේසයක් ආහාර රුචිය අවදි කරන අතර රැස්කරගත් සියලු දෙනා කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමේ ප්රසන්න සලකුණකි.
"ගෙන" හේතුව අනුව වගුවට සේවය කරන ආකාරය පවසන උපදෙස් ඉදිරිපත් කරයි.
අලංකරණ වගුව.
මේසයේ මධ්යයේ සාමාන්යයෙන් ප්රධාන සැරසිලි දමන්න. මෙය මලක ස්වරූපයෙන් මිරිකීමේ මල් කළඹක් සහිත බඳුනක ස්වරූපයක් විය හැකිය. ඊට පසු, මේස (ප්ලේස්මකික්ස්) සඳහා තුවා (ප්ලේස්මකික්ස්) සඳහා, ඇත්ත වශයෙන්ම අමුත්තන් වාඩි වී සිටින ස්ථානය දක්වයි. දාරවලින් පසු සාමාන්ය තුවා, තහඩු සහ උපකරණ තිබේ.
සම්මත සේවය
1 - භෝජන ප්ලග්, 2 - තුවා, 3 - කෑම තහඩුව, 4 - වතුර වීදුරුවක්, 5 - මේස පිහිය, 6 - tablook.
සමහර විට එවැනි සේවය මූලික ලෙස හැඳින්වේ. එය සාමාන්ය දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා සුදුසු ය. අවම කෑම සහ උපකරණ අවශ්ය වේ. ඊළඟට ක්රියා පටිපාටිය:
- ආදේශක කාඩ්පත මේසය සඳහා තබන්න.
- එය මත තබන්න.
- වම් පැත්තේ, කෑම ප්ලග් එකක් දමන්න, දකුණේ - මේස පිහියක් සහ හැන්දක්.
- තරමක් ඉහළින්, ජලය සඳහා වීදුරුවක් තබන්න.
- තහඩුවකට නොබලා ඇවිදීම හෝ දෙබලක වම් පසින් එය තැබීමෙන් සේවය කිරීම සම්පූර්ණ කරන්න.
අවිධිමත් සේවය
1 - කෑම ප්ලග්, 2 - තුවා, 3 - කෑම තහඩු, 4 - සුප් තහඩුව, 6 - වෙනත් බීම සඳහා වීදුරුවක්, 9 - මේස පිහිය, 9 - tablespoon.
භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සැකසීම. ඔබට අපට නිල ආහාරයක් ලබා දීමට අවශ්ය නම්, නිලධාරියෙකුට වඩා ටිකක් වැඩියෙන් හෝ මේසයට ආරාධනා කිරීමට ආරාධනා කළ හැකිද? මේසය මත භාවිතා කළ යුතු උපාංග සහ කෑම වර්ග පමණක් තිබිය යුතුය. ඊළඟට ක්රියා පටිපාටිය:
- ආදේශක කාඩ්පත මේසය මත තබන්න.
- එය මත තබන්න. ඔබ සලාදයක් සේවය කරන්නේ නම්, කෑම කාමරයට කෑම තහඩුව දමන්න. ඒ අනුව, පිඟන් අතර සුප් එකක් තිබේ නම්, සුප් තහඩුව ඉහළට දමා ඇත.
- වම් පැත්තේ, කෑම ප්ලග් එකක් දමන්න, දකුණේ - මේස පිහියක් සහ හැන්දක්.
- ජලය සඳහා වීදුරුවට ඉහළින්. එයින් හරි, වෙනත් බීම සඳහා අමතර වීදුරුවක් තබන්න.
- තහඩුවකට නොබලා ඇවිදීම හෝ දෙබලක වම් පසින් එය තැබීමෙන් සේවය කිරීම සම්පූර්ණ කරන්න.
වැදගත්: ඔබ ස්ටීක් එකක් ලබා දෙන්නේ නම්, වටකුරු ඉඟියක් සහිත සුපුරුදු පිහිය, තලය දිගේ තියුණු නාසය හා රෙදි සහිත කුට්ටියකට ආදේශ කිරීම හොඳය.
පූර්ණ සේවය
1 - සලාද සහ සුලු කෑම සඳහා දෙබලක, 2 - කෑම ප්ලග්, 3 - නැප්කින්, 4 - තහඩුව, 5 - රූපලාවණ්යාගාරය, ආගන්තුකයාගේ නම සමඟ, 8 - අතුරුපස හැන්ද, 9 - සේවය - සුප් තහඩුව, 10 - සුප් තහඩුව, 11 - ජල ග්ලාස්, 12 සහ 13 - වෙනත් බීම සඳහා වීදුරු, අවුරුදු 15 - මේස හැන්දක්.
නිල පිළිගැනීම්, රාත්රී භෝජන සංග්රහ කිරීම සහ දිවා ආහාරය දැඩි කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. ආගන්තුකයා පිඟන් වල අවම වශයෙන් 3 වන වෙනස්කම් 3 ක් වත් බලා සිටින බව එම උපකල්පනය කරයි. ඇණවුම් ඇණවුම ඊළඟට:
- මේසයේ මේස රෙද්ද දක්වා පැතිරෙන්න.
- කේන්ද්රයේ, වාඩි වී සිටින ආසනය ඉදිරිපිට, සේවා තහඩුව දමන්න. ඇය මත - සුප් හෝ කෑම.
- වම් කෙළවරේ පාන් සඳහා පිඟානක් තැබිය යුතුය, සහ ඒ සඳහා - තෙල් සඳහා විශේෂ පිහියක් (මොට තලයක් සහ වටකුරු කෙළවරක් සහිත).
- තහඩු වල වමට කෑම ප්ලග් එකක් දමන්න, ඊටත් වඩා වමට - සලාද සහ සුලු කෑම සඳහා ප්ලග් එකක්.
- තහඩුවේ දකුණට කෑම පිහියක්, දකුණ පවා හැන්දක්.
- අතුරුපස හැන්දක් තහඩු වලට ඉහළින් පිහිටා ඇත.
- ඉහළ දකුණු කෙළවරේ විවිධ බීම සඳහා වීදුරු ඇත (වීදුරුවක් හෝ ජලය වීදුරුවක් වාඩි වී සිටිය යුතුය).
- දැන් ලස්සන ලෙස තුවා පුපුරා ගොස් වම් දෙපස දෙබලක හෝ සලාද තහඩුව මත ඉහළට දමන්න. මේසයේ කේන්ද්රයට සමීප, තහඩු වලට ඉහළින්, ඔබට ආගන්තුකයාගේ නම මෙන්ම තනි ගම්මිරිස් සහ සොලෝක් සමඟ ලකුණක් සැකසිය හැකිය.
පිඟාන මත පදනම්ව, පිඟන් හෝ උපකරණ කට්ටලය වෙනස් විය හැකිය.
1 - සලාද සඳහා දෙබලක, 2 - මාළු දෙබස්, 3 - කෑම ප්ලග්, 5 - ඩිස් සඳහා පිහිය, 8 - පැසැති තහඩුව, 9 - කෑම තහඩුව, 10 - සලාද සඳහා තහඩුව, 11 - තුවා, 12 - ජල වීදුරු, 13 සහ 14 - වෙනත් බීම සඳහා වීදුරු, 15 - කෑම සඳහා පිහිය, 17 - සුලු කෑම සඳහා පිහිය.
නිදසුනක් වශයෙන්, මසුන්ගෙන් පිඟන් ආහාරයක් යෙදෙන විට, සේවය දෙබලක හා මාළු පිහියකින් අනුපූරක වේ. එවිට, සේවය කරන තහඩුවේ වම්පස දෙබලක වර්ග 3 ක් නම්, තුවායක් පිඟානක් මත තබා ඇත. සමහර විට උපාංගය තේරීම ඇති වන්නේ පිඟානක් ආහාරයට ගැනීමේ පහසුවෙනි. උදාහරණයක් ලෙස, සමහර රසකැවිලි අතුරුපස දෙබලකට වඩා හොඳයි. මිදි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අතුරුපස පිහියකට ද අවශ්ය වනු ඇත. එවිට සෑම බෙරීම අඩකින් කපා ඇටකටු ඉවත් කළ හැකිය.
උදේ ආහාරය සඳහා සේවය කිරීම
1 - තුවා, 2 - කෑම ප්ලග්, 3 - පාන් සඳහා පිඟාන, 4 - දීර්, 7 - ජල ග්ලාස්, 9 - තේ හැන්දක, 10 - තේ යුගලය (කෝප්ප සහ පීරිසර්), 11 - මේස පිහිය, 12 - අතුරුපස හැන්දක්.
අපි උදේ ආහාරය ගැන කතා කරනවා නම්, පීරිසියක් හෝ කෝපි පීරිපියක් සහිත කෝප්පයක් ද උපකරණවල දකුණු පසින් තැබීය. ඉහළින් ජලය වීදුරුවක් සහ යුෂ සඳහා වීදුරුවක් ඇත. රාත්රී කෑම තහඩුව කැඳ සඳහා තහඩුවක තබා ඇති අතර ඉහළ වම් කෙළවරේ පාන් සඳහා පිඟානක් තබා තෙල් සඳහා පිහියක් දමන්න. තහඩුවේ වමට තුවාකරුවෙකු සහ දෙබලකි.
ඉලක්ක ප්රභේද
- ප්රධාන කෑම වර්ග සඳහා කෑම තහඩුව භාවිතා කරයි. සේවා තහඩුවක් තිබේ නම් එය මත තබන්න. එහි ප්රමාණය විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 30 ක් පමණ වේ.
- අතුරුපස තහඩුව බොහෝ විට භෝජන සංග්රහයක් බවට පත්වේ. එය අතුරුපස සහ සුලු කෑම සඳහා නැමිය හැකිය. ප්රමාණය - විෂ්කම්භය 18 සෙ.මී. එය වහාම මේසය මත තබා, සේවා තහඩුව පූර්ව ඉවත් කිරීම.
- පාන් සහ තෙල් සඳහා පිඟානක් මේසය සඳහා පිසදැමීමේ පිසදැමීමේ පිසදැමීමේ මේසය සඳහා තබා ඇත. එය සාමාන්යයෙන් වටකුරු හැඩයක්, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ වේ.
- සුප් තහඩුව වෙනත් ගැඹුරට වඩා වෙනස් ය, මන්ද එය දියර කෑම සඳහා අදහස් කර ඇති බැවිනි.
- සාමාන්යයෙන් සලාබස් සාමාන්යයෙන් හැඩතල, ප්රමාණය 20 සිට 22 දක්වා විෂ්කම්භය වෙනස් වේ.
- ස්නැක්ස් තහඩු විවිධ ප්රමාණවලින් විය හැකිය. හවුල් මේසයක් මත විශාල ප්රමාණයක් පැළඳ, කුඩා කෑම වර්ග කුඩා වේ. ස්නැක් තහඩුවක් පාන් සහිත පිඟානකට සමාන විය හැකිය, නමුත් එය වැඩි ප්රමාණයෙන් වැඩි වනු ඇත. එය පලතුරු හා චීස් සේවය කළ හැකිය.
- සේවය කරන තහඩුව සාමාන්යයෙන් පැතලි වේ, විෂ්කම්භය 30-35 අතර විෂ්කම්භයක්. අතුරුපස සඳහා හැර වෙනත් කෑම වර්ග සහිත තහඩු සඳහා පුහුණුකරුවෙකු ලෙස එය සේවය කරයි. තහඩු සේවය කිරීම මේසය අලංකාර කරන අතරම එය ආරක්ෂා කරන අතරම උණුසුම් කෑම සහ ආහාර අපද්රව්ය සමඟ ඇති විය හැකි මේස රෙද්දකි.
මේසය මත ද ඕවලාකාර මාළුවෙකුගේ පිඟානක්, මාළු සුලු කෑම සහ මුහුදු ආහාර සඳහා ගිලී හැඩැති කොකිලිකා, කකුල් මත ඇති ගැඹුරු තහඩුවක්, මින්ට් කොළ හෝ ලෙමන් සේදීම , පිඟන් පිරිනැමෙන්නේ නම්, කුමන කෑම වර්ග දහනය කිරීම උපකරණ නොමැතිව ආහාරයට ගැනීම.