එය ශීත ly තුවේ පසුගිය මාසයේ එය ඉක්මනින් සදාකාලිකව විසුරුවා හරිනු ඇත. මෑතකදී, මෑතකදී අපේ මේස අලුත් අවුරුදු කෑම වර්ග සහ සලාද බහුලතාවයෙන් කැඩී ගිය බව පෙනේ. වසන්තයේ පළමු නිවාඩුවේ දී මම මාර්තු මාසයේ මේසය සහ අටවන මේසය සහ අටවෙනි, දීප්තිමත්, බහුල හා රසවත් විය. මගේ පවුලේ අයට ආදරය කරන සුලු කෑම සහ සලාද සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබට රස බැලීමට සිදු විය හැකිය.
ඒ නිසා. සලාද කැඳවනු ලැබේ ... නැත, මම පිළිවෙලට ආරම්භ කරමි!
- එය 300-400 අතර ග්රෑම් 300-400 ක් වන ග්රෑම්, බිත්තර (පළාත් සභා 3), කැරට් (පළාත් සභා වශයෙන්) සහ අච්චාරු දමන ලද ළූණු. එය ප්රිය රතු, නමුත් ඔබට සාමාන්ය, අපේ මව්බිමක්, රන්වන් විය හැකිය.
මුලදී, බල්බය සිහින්ව කපා එය ගන්න. පින්ච් එකේ, අපි කැඩුණු ලූනු ආලේප කරන්න, 5% විනාකිරි සමඟ විනාකිරි පුරවා එයට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, කරාබු නැටි, ගම්මිරිස්. නම් - බඩියා. අපි ශීතකරණයක් තුළ පැයක් ඉතිරි කරමු.
සැමන් මත්ස්යයින් කුඩා ජල ප්රමාණයකින් තම්බා. දුන්න හිස, ඇට, බේ කොළ සහ ලුණු වතුරට එකතු කරන්න.
වෙන වෙනම ආහාර පිසීමට කැරට් සහ බිත්තර. කල් දැමීමට එක් බිත්තරයක්.
අපි සලාද එකතු කරනවා. පයිනස් මත පොම්පයකින් කපා සලාද භාජනයේ පළමු ස්ථරය දමන්න. මෙයොනීස් නවොනීස්, පසුව අච්චාරු දමන ලද ළූණු (විනාකිරි ඒකාබද්ධ කිරීමට විනාකිරි, ස්වාභාවිකවම, ස්වාභාවික ලෙස කිරි ගැනීම, ස්වාභාවික ලෙස), පසුව කැරට්, බිත්තර, මෙයොනීස් වපුරන්න. එබැවින් නිෂ්පාදන අවසන් නොවන අතර ස්ථර නැවත කරන්න. මෙයොනීස් සලාද කොළයේ මුදුන ලස්සන වීම හොඳය.
දැන් අවධානය! අපි අලංකාර කිරීමට පටන් ගනිමු! නිසැකවම ඔබ වෙනත් සලාද සඳහා නිෂ්පාදන පිසීමට කරනු ඇත. එබැවින්, මෙම සලාද අලංකාර කිරීම සඳහා අපට මිරිකීමේ තම්බා බීට් - 1 වන තීරුව, මිරිකන කැරට් මිරිකන්න - 2 වන තීරු, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් - සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර, උකහා ගත් 2 ( !) රතු ගෝවා වල යුෂ වල මිනිත්තු (අවශ්ය වේ, යුෂ හැඳි 2-3 ක් ලබා ගැනීම සඳහා කුඩා කොකෝන්ක් පමණි!) - 5 වන තීරුව, නැවතත් මෝඩ බිත්තරයක්, රතු ගෝවා වල යුෂ වල පින්තාරු කර ඇත, නමුත් සඳහා මිනිත්තු 5 - 6 වන තීරුව, අවසානයේ - තරමක් කැඩුණු රතු ගෝවා - 7 වන තීරු.
අනුමාන? මෙම සලාද "ජැක්-නාද වන හිස වරක් පහන් කූඩුවක් බිඳ දැමූ" ලෙස හැඳින්වේ. හෝ නිහතමානීව: "දේදුන්න".
ප්රතිපත්තිමය වශයෙන්, යමෙකු කන්නේ හෝ අකමැති නම්, තම්බා කුකුල් මස් පියයුරු වලින් ද එය එසේම කළ හැකිය!
ඉතා ප්රයෝජනවත් හා රසවත් කැරට් සලාද. කිසියම් හේතුවක් නිසා, "කොරියානු කැරට්" ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් එය කොරියානු කැරට් වලට අදාළ නොවේ!
වෘක්ෂලතාදිය මත සිහින් ව කැඩුණු ළූණු ෆ්රයි සහ රෝලර් කැරට් මත මිරිකීමට එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2-3 කට පසුව, කැරට් තරමක් අල්ලාගෙන සුදුළූණු, කැලන්ට්රෝ කදම්භ, ලුණු හා රතු දැවෙන ගම්මිරිස් 2 ක් එක් කරන්න. පියනක් සමඟ ගෙන ගොස් අක්රිය කරන්න. කැරට් තරමක් අමාරු විය යුතුය.
- එක් දහවල් බල්බයක් මත 3-4 මධ්යම කැරට්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්, සින්ස් මිටියක් අවශ්ය වේ.
ස්නැක් "මුදු මොළොක් ඩයනා". ඩයනා-හන්ටර් රෝමානු මිථ්යා කථා වලින් සෑම කෙනෙකුටම මතකයි. දැරිය ලස්සන කැපී පෙනෙන හා ක re ුවම් කළ නොහැකි අතර, ඒ සඳහා ඔහුට තවත් අන්වර්ථ නාමයක් ලැබුණි - "කන්යා". කෝපයෙන් කුරිරු විය: ඇසේදී, පිහිනීමේදී තමා ඇය දෙස ඔත්තු බැලීම මුවෙකු බවට පත් වූ අතර ඔහුගේ සුනඛයන් බිඳී ගියේය.
නමුත් සමහර විට ඇයට මුදු මොළොක් වීමට අවශ්ය විය. තවමත් කාන්තාවක් මිස කුරිරු රෝම ජාතිකයෙක් නොවේ. නමුත් ඇගේ මුදු මොළොක්කම මාෂල්වාලීම නොව, තියුණු, පර්චසයක් ඇත. සිහිපත්, දීප්තිමත්.
අසර්බයිජානි ආහාර පිසීමේ මෙම සුලු කෑම වේල "ඩයනාගේ මුදු මොළොක්" යනුවෙනි. මන්ද? ඔබම විනිශ්චය කරන්න!
- අඩු මේද ගෘහ චීස් ඇසුරුම් 2 ක්, ග්රෑම් 200 ක තෙල් පැකට්ටුවක්, Y walnuts කණ්නාඩි, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-3 ක් සහ ඩිල් බඳුනක්.
ඩිල් හැර අන් සියල්ලම, නොගැඹුරු ග්රිල් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන්, ස්කන්ධය රසයට උණුසුම් ජලය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමජාතීය ස්කන්ධයකට පහර දෙන්න. කැඩුණු ඩිල් එක් කරන්න. ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඔබට පෙරළියක් මෙන් රෝල් එකේ රෝල් කළ හැකි අතර, එය සලාද භාජනයක් තුළ, සලාද භාජනයක, walnut න්යෂ්ටිය සහ ඩිල් අතු වලින් සලාද කළ හැකිය. සින්නක් මෘදු ලෙස තෙල් සහිත, නට්ටි රසය හා ප්රසන්න උග්ර.
හරිතයන් ගොඩක් වසන්තය. පිතිකරුවෙකු සමඟ සතා සිවුපාර වන සතා සිවුපාවට ස්නැක් කස්කඩුවක් තිබේ, එය "කියුකු".
ඕනෑම හරිතයන් - නිවිති, බඩගා (ඔහුගේ කුඩා), කැම්ස්, ඩිල්, parsley, parsley, සුදුළූණු පිහාටු, කොළ පැහැති ලූනු, බිත්තර හා පිටි වලින් පහර දෙන්න. බිත්තර හා පිටි ගණන සතා සිවුපප ලැබීම මත රඳා පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, බිත්තර 5 ක් සහ කලාව 1-2 ක සාමාන්ය සතාන කමාම් 10 ක් මත ගෙන ඇත. පිටි හැඳි. ස්කන්ධය පෑන්කේක් මත පිටි ගුලියක් මෙන් විය යුතුය. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
ඉහළ පැති සහිත බෙදීම් කබලෙන් ලිපට බෙදා ගන්න. එය එහි ඉන්ධන බටර් පෙරළෙන නමුත් එය කළ හැකි අතර එළවළු වේ. අවසාන අවස්ථාවෙහිදී, කැස්සට සීතල විය හැකිය.
සම පියනකින් සම ආවරණය කරන්න. සමූහය ඉහළ යන හා බැදපු විට, අනෙක් පැත්තෙන් විශාල spatula හරහා හරවන්න. ඔබට පයි එකක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර, ඔබට පලව් වැනි කුඩා පිළිවෙලට ඇති කුඩා රුම්බි වලට කපා ගත හැකිය. කපන හැඩය ඔබේ මන fant කල්පිතය. යර්ගෝව සමඟ මේසයට සේවය කරන්න.
කුටාබි. ඉතින් අසර්බයිජන් හි Pies ලෙස හැඳින්වූයේ සිහින් රෝල් කළ නැවුම් ඇනූ වලින් සාදා ඇත. ඔවුන් හරිතයන්, මස්, ඉල්ලුම (ආධුනිකයක) සහ අත්බෝම්බයකින් වට්ටක්කා සමඟ හරිතයන් සමඟ සකස් කර ඇත.
තනි නැවුම් ඇනූ දණහිස (ජලය, පිටි, ලුණු). කුඩා තැටි වලින් එය අත්හැරීම. තැටියේ එක් පැත්තක තුනී ස්ථරය පිරවීම මත තබා, පරීක්ෂණයේ දෙවන පැත්ත වසා දමන ලද අතර, එළවළු තෙල් සමග ලිහිසි කළ දාර බොඩ් සහ භේදකාරී කබලෙන් ලිපට පුළුස්සා ඇත. ඔවුන් බේක් කළ පසු, බටර් කැබැල්ලක් ලිහිසි කරන්න.
දැන් පුලුන් ගැන. එය වෙනස් විය හැකිය. මස් අඹරන ලද ළූණු, පෙති කපන ලද නැවුම් හරිතයන් (සමහර විට තරමක් ලුණු සහිත චීස් හෝ ගෘහ චීස් පෙති) සහ අත් බෝම්බ සහ ළූණු සහිත වට්ටක්කා සහ ළූණු සමග වට්ටක්කා සතා සිවුපාවට එකතු කරයි.
අවසාන පිරවීම තවත් නවත්වනු ඇත. වට්ටක්කා සහ අත්බෝම්බ ඉදුණු අවස්ථාවේ දී පහත වැටීමේදී එවැනි කුටි විශේෂයෙන් රසවත්.
වට්ටක්කා කැබලිවලට කපා, ජලයේ කුඩා ප්රමාණයකින් නිවා දමන්න. ඉස්ම තුළ සිහින් ව කැඩුණු බැදපු ලූනු එක් කරන්න (කබලෙන් ලිපට එළවළු සහ බටර් මත) සහ ධාන්ය, ලුණු හා ගම්මිරිස් මත තිබිය හැකිය. පිරවීම මුදු මොළොක්, ඇඹුල් මිහිරි උග්ර විය යුතුය.
දැන් වැදගත්ම දේ. නැවුම් ඇනූ සමඟ කරදර වීමට බොහෝ දෙනෙක් කැමති නැත. සරල ක්රමයක් තිබේ - lavash! ලාවාෂ්හි ඔතා, දෙපස කබලෙන් ලිපට ටිකක් ෆ්රයි.
කතාබාම් හරබම්, ප්රොස්ට්රේෂ් හෝ කෙෆීර් සේවය කරයි. මස් සහිත කුටබ්ස් සුමා සමඟ ඉසින්න. සුමි යනු ඇඹුල් රසය සහිත රතු පැහැති බර්ගන්ඩි වල නිශ්ශබ්දතාවයේ බිම් බෙරි වලින් සාදන ලද කුළුබෘතියකි. ඉන්දියානු හෝ තුර්කි කුළුබඩු වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ. හොඳයි, වට්ටක්කා සහිත කුටි - සහ ඔවුන්ගේම දෑ හොඳයි!
බොන් රුචිය! ඔබේ පිඟානේ හිරු හා ඔබේ මුහුණු වල සිනහවක්!
කර්තෘ - ලෙමන් බාලිරෝවා
මූලාශ්රය - වසන්ත නිස්සිස්නි.රු.