මාර්තු 1 සිට ජෝර්ජියාව රුසියානු සංචාරකයින් සඳහා විවෘත වේ, එබැවින් සැබෑ කබලිබි, කෙබාබ් සහ කචපුරි රස විඳීමට ඉක්මනින් හැකි වනු ඇත. මේ අතර, ඔබ නිවසේ ජෝර්ජියානු කෑමක් සකස් කළ යුතුය. Walnut සෝස්වල සාසවි, කුකුල් මස් උත්සාහ කරන්න. මෙන්න එය කරන්නේ කෙසේද:
ඡායාරූපය: ඩෙලී.
අමුද්රව්ය:
කුකුළු මස් - 1 kgක්රීම් තෙල් - 50 ග්රෑම්
ළූණු - 2 පළාත් සභා
පිටි - 1 ෆොස්ෆේට්.
පිරිසිදු කළ walnuts - 150 g
හෙල්-සන්ඩෙල්ස් - 1 ෆොස්ෆේට්.
කුංකුම - 1/2 එච්. එල්.
බිම් කොත්තමල්ලි - 1 ෆොස්ෆේට්.
සුදු වයින් විනාකිරි - 1.5 තේ හැදි. l.
කිංසා - 4 අතු
සුදුළූණු - දත් 4 ක්
සැරසිලි සඳහා දෙළුම් ධාන්ය - රස කිරීමට
ලුණු, බිම රතු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
කොහොමද උයන්නෙ?
කුකුළු මස් සෝදන්න, අමතර මේදය කපන්න. එය විශාල සාස්පයක් බවට පත් කරන්න, උණු වතුර කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර, නභිගත කර විනාඩි 30 ක් අඩු තාපයක් මත උනු.
නිතර පෙරනයක් හරහා සුප් හොද්ද වික්රියා. කුකුළු මස් සිසිල් වන තුරු රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු එය තීරු වලින් ආවරණය කර ගැඹුරු ෙබ්කිං පත්රයක තබන්න.
බටර් භාරයෙන් අඩක් උණු කොට මළකඳක් ලිහිසි කරන්න. කුරුල්ලා ලුණු කර උඳුන තුනේ උඳුන තුල විනාඩි 20 ක් පමණ රත් කරන්න. කුකුළු මස් එළියට හා මේදය මේදය.
ළූණු පිරිසිදු හා සිහින්ව කපා. පෑන් තුළ ක්රීම් තෙල්වල දේහය රත් කර ඇවිස්සීම, රන්වන් පැහැය තෙක් ඒ මත ළූණු ෆ්රයි.
පිටි දුන්නකින් පෑන් තුළට දමන්න. මිනිත්තු 2 ක් අඩු තාපයක් මත මෙම මිශ්රණය ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. සුප් හොද්ද වත් කරන්න. නභිගත කර තවත් විනාඩි 2 ක් තම්බා ගන්න.
පිරිසිදු කළ walnuts බ්ලෙන්ඩරයක තැකීමක් කරයි. කුළුබඩු එකතු කරන්න: කුංකුම, කොත්තමල්ලි, ලුණු හා බිම රතු ගම්මිරිස්. තරයේ මිශ්ර කරන්න.
එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්රණය පිටි මිශ්රණයක් සහිත පෑන් තුළට පොම්ප කරන ලදි. වයින් විනාකිරි කලවම් කර වත් කරන්න. සෝස්, සසීිවා සඳහා මිනිත්තු 7 ක් දුර්වල තාපයක් මත රත් කරන්න, නභිගත කරන්න.
කුකුළු මස් මාංස් සම හා ඇටකටු වලින් වෙන් කර කැබලිවලට කපා. ඒවා උණුසුම් නට් සෝස්වල දමා, නභිගත කර විනාඩි 1 ක් උනු.
Kinty twigs සෝදා සිහින් ව කපන්න. සුදුළූණු පිරිසිදු කර මර්දනය කරන්න. සසන්ට්රෝ සමඟ සසිවා හි සුදුළූණු සහ ශාප එක් කරන්න. ගින්නෙන් බීට් කර ඉවත් කරන්න.
සාසිවා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වී ශීතකරණයට ඉවත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, අත්බෝම්බ ධාන්ය සමග ඉසිය යුතු ය.
ඡායාරූපය: 1000.menu.
කියවන්න: ? 3 ජෝර්ජියානු ආහාර සඳහා සරල වට්ටෝරුව: හින්කලී, කචපුරි සහ ලොබියෝ