පොදුවාදීන් (මැග්ඩලීනා ෂින්ඩ්ලර්-නීන්ඩ්සා, මැග්ඩලීනා ස්වින්කෙවිච්, ලුකාෂ් මැන්ඩිස්විවිච්, ලුකාෂ් මිග්ඩලාල් සහ ව්ලැඩිස්ලාව් මිග්ඩාල්) එම්.ඩී.පී ද්වාරයෙහි ප්රකාශයට පත් කරන ලදී.
"පෝලන්තයේ දේශීය pig රිකි වර්ග තුනක් ඇත - කුකුළු මස්, සෙලොටින්සයකය සුදු සහ ලොල් ප්ලන්ටිට්ස්කි පැල්ලම්. මෙම සතුන්ගෙන් ලබාගත් මස් ආක්රමණික මේදය සහ අපේක්ෂිත වර්ණය, අනුකූලතාව සහ ඉස්ම සහිත අපේක්ෂිත වර්ණයකින් සංලක්ෂිත වේ. එය pork රු මස් සමූහ නිෂ්පාදනයට වඩා වැඩි සූපශාස්ත්ර අගයක් ලබා දෙයි.
Zlottsky sparted igs රන් මන්දගාමී වර්ධන වේගයකින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි නමුත් ඒවා තවමත් අවධානය යොමු කරයි. මෙම igs රන් වල මස්වල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සාම්ප්රදායික පුළුල් තරගාවලියේ ධනාත්මක බලපෑම අපගේ සංසන්දනාත්මක පරීක්ෂණයෙන් සනාථ වූයේ කාමරයේ දැඩි ලෙස නැවත පිරවූයේ දරුණු ලෙස නැවත පිරවූයේ ය.
මෙම අභිජනනයේ ජනප්රියත්වය පෝලන්තයේ වර්ධනය වන අතර මස් වර්ගීකරණය කරන ලද ඉහළ මේද අන්තර්ගතයක් මගින් රසය හා, වක්රව යුෂ වාහකයක කාර්යභාරය ඉටු කරයි. එපමණක් නොව, සාම්ප්රදායික පෝෂණය හා අක්කර එකතු කිරීම සහිත වැඩිවෙමින් පවතින පද්ධතිය පාරිභෝගිකයින්ගේ නිෂ්පාදනයේ පිළිගැනීම මත මස්වල ගුණාත්මක භාවයට, එහි ආහාරවල පිළිගැනීම කෙරෙහි ධනාත්මකව බලපායි.
සමහර පාරිභෝගිකයින් සාම්ප්රදායික pig රෙක් අභිජනන පද්ධතිය නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක භාවයට සමාන සමකාලීනයන් මගින් සලකා බලන අතර, පූර්ණ හුදෙකලා, අස්වාභාවික පරිසරයක ගනුදෙනුව හේතුවෙන් දැඩි සත්ව පාලක පද්ධති විවේචනය කරනු ලැබේ.
සත්ව නිදහස් ඇවිදීමෙන් ලැබෙන නිෂ්පාදනවල ඇති නිෂ්පාදනවලට වඩා ork රු මස් නිෂ්පාදන සඳහා ork රු මස් නිෂ්පාදන සඳහා වාරික මිලක් ගෙවීමට පාරිභෝගිකයින් වාරික මිලක් ගෙවීමට කැමැත්තෙන් සිටී. එය සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් නිපදවන නිෂ්පාදනවලට වඩා රස හා පෝෂණ ගුණය ඇති බැවිනි.
මෙය නිසැකවම, ස්වාභාවිකවම නිපදවන ork රු මස් සඳහා වෙළඳපල විවෘත කරයි.
සාම්ප්රදායික pig රෙක් පද්ධතියේ, ඉලක්කය මස් ප්රමාණය නොව, මස් හා මේදයේ ගුණාත්මකභාවය හා පරිණතභාවය වැඩි වන බැවින් කුසලතා සහ මේද අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම සඳහා එය පිරිපහදු කරනු ලැබේ. සාම්ප්රදායික තරනජනයේ තවත් සමහර නිරන්තර සංරචකයක් විවිධාකාර පෝෂ්ය අමුද්රව්ය වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, සෘතුමය ගොරෝසු ආහාර ආහාරයට ගැනීම (ආහාර, සිලෝ හෝ මූල කබොල).
පුළුල් පද්ධතියේ වගා කරන වඩාත් ප්රසිද්ධ අභිජනනයෙන් එකක් වන්නේ අයිබීරියානු .රු ය. ඒවා කුරුලෑ මෙන්ම සතුන් මෙන්ම සතුන් සමඟ පෝෂණය කරනු ලැබේ, මන්ද ඔබ නිදහස් ඇවිදීමක සිටින නිසා මට තණකොළ වෙත පිවිසිය හැකිය.
ඔවුන් මෙන් නොව, බුද්ධිමත් පැල්ලම් සහිත igs රන්ට ප්රායෝගිකව නොමිලේ ඇවිදීමට ප්රවේශය නොමැති අතර කුරුලෑ අනුභව නොකරන්න.
"දේශීය පෝලන්ත .රන් ආහාරයට ගැනීමේදී කුරුලෑ එකතු කිරීමට අපි තීරණය කළෙමු. පෝලන්තය සඳහා ස්වදේශිකයන්, ඕක් විශේෂයන් යනු ඕක් පිරවුම් හා පාෂාණ ඕක් ය, හඳුන්වා දුන් උතුරු රතු ඕක් ද වනාන්තරවල සහ උද්යානවල රෝපණය කර බොහෝ විට ස්වභාවිකයි. පෝලන්ත තත්වයන් තුළ, සෑම වසර 5-8 කට වරක් ඕක්ස් fruit ල වේ. යුක්තිය ඉදුණු සැප්තැම්බර් - ඔක්තෝබර්, පසුව වැටීමෙන් පසුව.
අම්මන්ගේ බලශක්ති ආහාර මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පොහොසත්, නමුත් එය ඉතා අඩු ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, එහි ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩෙහි දැක්වෙන්නේ, ලයිසීන් ප්රධාන සීමිත ඇමයිනෝ අම්ලය බවයි.
පෝලන්ත ඕක් එකේ ඕක් වල ටැනින් වල අන්තර්ගතය 7% ට ළඟා විය හැකි නමුත් ඒවායේ විශාල මුදලක් ෂෙල් හි අඩංගු වේ - වියළි ද්රව්ය කිලෝග්රෑම් 42.2 ග්රෑම් 42.2 ග්රෑම් 42.2 ග්රෑම්. ටැනින් වලට ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක හැකියාවක් ඇත, කෙසේ වෙතත්, ප්රෝටීන වලට බැඳී ඇති ඔවුන්ගේ ප්රමාණයි හැකියාව අඩු කරයි.
තෙරෝපෝෆ්රෙරෙරෝල් සහ ෆෙනොකික් සංයෝග යන දෙකම පෙන්නුම් කරන්නේ මිනිස් සෞඛ්යයට ප්රතිලාභ සහිතව නිදහස් රැඩිකලුන් අල්ලා ගැනීම මත ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරකම් සහ ක්රියාකාරකම් උත්තේජනය කිරීමේ වැඩි හැකියාව මිනිස් සෞඛ්යයට ඇති වන අතර විශේෂයෙන් පිරිහෙන ක්රියාවලීන් වැළැක්වීම සඳහා දායක වීමයි.
මීට අමතරව, කුරුසයන් මඟින් මොනොහොනැටඩ් මේද අම්ල, විශේෂයෙන් ඔලීලික් සහ ලින් ගෝල්ටික් අම්ලවල ඉහළ සාන්ද්රණයක් අඩංගු වේ. අකර්මයේ මේද අම්ලවල අන්තර්ගතය igs රන් වලින් මස් හා මස් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක භාවයට බලපාන අතර එය තරබාරු කිරීමේ අවසාන අදියරේදී මේ ආකාරයෙන් පෝෂණය වේ.
අවසාන වශයෙන්, අධ්යයනයන් දන්නා අතර, තරබාරු කිරීමේ අවසාන අදියරේදී සවි කර ඇති අක්මාව, ආමාශ ආන්ත්රයික නෙමටෝඩෝ වල ප්රමාණය අඩු කරන අතර, pig රන්ගේ අවශ්යතාවය අඩු කරන්න.
විවිධ මේද සහිත පද්ධතිවල ගොවිපලවල් දෙකක් මත වගා කරන ලද ජුලෝඩෝස්කි පැල්ලම් සහිත පාෂාණයේ igs රන් පෝෂණය කිරීම මෙම අධ්යයනයට මෙම අධ්යයනයට සහභාගී වූහ. මෙම අභිජනනයේ ජාන සම්පත් සංරක්ෂණය කිරීමේ වැඩසටහනට ඇතුළත් කර ඇති ගොවිපලවලින් සියලුම සතුන් බිහි වේ.
සතුන්ගේ පළමු ගොවිපොළේ, ශරීරයේ ස්කන්ධය කිලෝග්රෑම් 100 ක් වන තෙක්, වීථියට ප්රවේශය නොමැතිව සතුන් වීථියට පිවිසීමකින් තොරව මාස 9 ක් (පාලන කණ්ඩායම) මාස 9 ක් අතහැර දමා ඇත. Far රු මස් වර්ග (ශරීර බර කිලෝග්රෑම් 300 සිට 80 දක්වා) පෝෂක අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා සතුන් විසින් සනාථ කළ ආහාර වේලෙන් ලබා දෙන ලදී (ශරීර බර කිලෝග්රෑම් 80 සිට 100 දක්වා). දැඩි මිශ්රණය තිරිඟු, ඉරිඟු, ඉරිඟු, සෝයා ආහාර නිස්සාරණ, රැප්ලොජර් බීජ, තිරිඟු නිවුඩ්ඩ සහ විටමින් / විටමින් අතිරේක වලින් සමන්විත විය. මෙම ආහාර වේලෙහි බොරතෙල් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 170-162 ග්රෑම් 170-162 අතර, 1.1-0.93% ලයිසීන්, 1.1-0.93% ලයිසීන්, කිලෝග්රෑම් 46-56 ග්රෑම් 50-48 ග්රෑම් සහ 59% කාබෝහයිඩ්රේට් (එන්එෆ්ඊ).
දෙවන ගොවිපලේදී, igs රන් හත් දෙනෙකු, පළපුරුදු ඇවිදීමේ කොන්දේසි (පළපුරුදු කණ්ඩායම) තබා මාස 12 ක් පමණ ප්රතික්ෂේප කළහ. සතුන් දිනකට එක් හිසකට කිලෝග්රෑම් 2 ක් සඳහා පෝෂණයකට පෝෂණය වූ අතර, තණකොළ හා සම්පූර්ණ ධාන්ය ඉරිඟු සහ පිදුරු සහ පිදුරු ද, ඔවුන්ට සිලෝවක රළු පෝෂණ සඳහා ප්රවේශය තිබුණි.
දැඩි මිශ්රණය බාර්ලි (23%), තිරිඟු (23%), ඕට්ස් (23%), ඉරිඟු (10%) සහ කළු දුරු, අබ, හණ හණ හා ස්ත්රී දූෂණ මිශ්රණයක් (21%). මෙම ආහාර වේලෙහි බොරතෙල් ප්රෝටීන්, ග්රෑම් 44 ග්රෑම් ග්රෑම් 150, ග්රෑම් 44 ග්රෑම්, 13 mj, ග්රෑම් 5 ග්රෑම්, ග්රෑම් 51 ග්රෑම් සහ 639.8 ග්රෑම්. පසුගිය මාස 2 තුළ, ආහාර වේලෙහි තරනජ කිරීම 5% ක ප්රමාණයකින් අක්කර (මුළු පලතුරු) එකතු කරන ලදි. ආදරණීය හා රොක් ඕක් වලින් කුරුලෑ එකතු කර ඇත.
අක්කර 68.50% වියළි ද්රව්යයක්, 3.62% ප්රෝටීන්, 3.45% මේදය, 1.22% අළු, තන්තු වලින් 1.82% සහ 54.99% nfe.
මෙම අධ්යයනයේ අරමුණු සඳහා, පුළුල් පෝෂණය කිරීමේ ආකාරය හා සසඳන විට දැඩි තත්වයේ igs රන් අඩංගු විය. පත් කරන ලද වයස හෝ ශරීර බර (තරබාරුකමේ වර්ගය අනුව), සියලුම සතුන්ගේ සියලු සතුන් විශේෂ පෙළ ජීවිතයක් හා මස් ලක්ෂණ අධ්යයනය කරන ලදී.
ප්රති results ලවලට අනුව, සිලෝවරුන්ගේ සහ කුඩා අක්රමික ප්රමාණයන්ගෙන් මේදය ලබා ගැනීම සඳහා igs රන්ගේ මස් ඉහළ මේද අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වන අතර එය ඇරෝමා හා යුගලවල වාහකයක් මෙන්ම වැඩි යමක් ද වේ මොනෝ-සංතෘප්ත මේද අම්ල සහ පහළ අතුගන්කාරයා, thrombogenicity සහ පෙරොක්සිං ලිපිඩවල අන්තර්ගතය.
බොහෝ දුරට දේශීය igs රන් අභිජනනයේ මස් වල ගුණාත්මකභාවය රැඳවුම් කොන්දේසි සහ පෝෂණ ක්රමවේදයන් මත රඳා පවතින බව පැවසිය හැකිය. නිගමනය: මස්වල ගුණාත්මකභාවය සහ එහි ආහාර වටිනාකම්වල ගුණාත්මකභාවය සහ එහි ආහාර වටිනාකම් සඳහා වන විකාර බලපෑමක් මෙන්ම තොටුපළට එහි ප්රවණතාව, රළු ආහාර වලින් p රන් පෝෂණය කිරීම සහ අක්කර එකතු කිරීම. "
(මූලාශ්රය: www.mdpi.com).