නුසුදුසු ගබඩා කිරීම බොහෝ විට නොමේරූ හානිය සඳහා යොමු කරයි. උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය සහ ශීතකරණය තුළ නිවැරදි කලාපය තෝරා ගැනීම විශේෂ වැදගත්කමක් දරයි.
ශීතකරණයේ "ගෙන යන්න" කියා පවසන අතර බිත්තරවල සහ බිත්තර හා කිරි වලින් මස් හා කිරි සහ එළවළු සඳහා නිෂ්පාදන ගබඩා කළ යුත්තේ කුමන උෂ්ණත්වයද යන්න ගැනද? නිවැරදි ස්ථානය ඒවා නැවුම්ව ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ නොමේරූ හානිය ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීමට උපකාරී වේ.
සූදානම් කළ ආහාර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ඉහළ රාක්කය ශීතකරණය කුටියේ උණුසුම්ම ස්ථානයයි. නිම කළ ආහාර හා විවෘත නිෂ්පාදන සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ අවම වෙනස්කම් සහිත ස්ථාවර උෂ්ණත්වයක් මෙන්න. ඉහළ දිවා ආහාර අපද්රව්ය, විවෘත කෑන්, පෙති කපන ලද මස්, චීස් සහ වෙනත් හිස් තැන්වල ඉහළ රාක්කයක් තබන්න. නිෂ්පාදන පිරිසිදු ආහාර බහාලුමක තබා පියන තදින් වසා දමන්න.
බිත්තර තබා ගන්නේ කෙසේද?
ශීතකරණයේ දොරකඩ විශේෂ භාජනයක බිත්තර ගබඩා කිරීම තර්කානුකූල බව පෙනේ. නමුත් මෙය වැරදි තීරණයක්. නිෂ්පාදිතය ඔබ විවෘත කරන සෑම අවස්ථාවකම උෂ්ණත්ව උච්චාවචනයන්ට නිරාවරණය වේ. අවම වශයෙන් උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්ව උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්ව උෂ්ණත්වය උච්චාවචනය වන ශීතකරණය තුළ බිත්තර සහිත කන්ටේනරය බිත්තර වලින් තැබීම වඩා හොඳය. උදාහරණයක් ලෙස, ඉහළ හෝ මැද රාක්කයේ. මෙහිදී බිත්තර සති 3 සිට 5 දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
චීස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
චීස් ශීතකරණයේ උණුසුම් කොටසෙහි තබා ගන්න, එහිදී උෂ්ණත්වය 4-6 ° C වේ. එවැනි තත්වයන් පරිපූර්ණ වන්නේ ශීතකරණයෙන් away ත්ව ඉහළ රාක්ක 2 ක්. චීස් පූර්ව ඔතා ආහාර පාච්මන්ට් එකේ පෙරළා, පසුව සංවෘත භාජනය හෝ පැකේජයක් තුළ තබන්න. පැකේජය විවෘත කළ වහාම අති ක්ෂාර චීස් භාවිතා වේ. නමුත් අතිරික්තයක් ඉතිරිව තිබුනේ නම්, ඒවා ප්ලාස්ටික් කන්ටේනරයක තබන්න, පැකේජයෙන් අති ක්ෂාර වත් කරන්න, පියන තදින් වසා ඉහළ රාක්කයක් ද තබන්න.
කිරි නිෂ්පාදන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
බිත්තරයේ මධ්යම හෝ පහළ රාක්කයේ කිරි, ඇඹුල් ක්රීම්, ගෘහ චීස්, ක්රීම් සහ වෙනත් විනාශකාරී කිරි නිෂ්පාදන තබා ගන්න, බිත්තියට සමීපව. එබැවින් ඔබ ප්රශස්ත ගබඩා උෂ්ණත්වය සපයයි - 2-3 ° C. බිත්තර මෙන්, කිරි නිෂ්පාදන ශීතකරණයේ දොර මත පෙට්ටිවල ගබඩා නොකළ යුතුය. ස්ථිර උෂ්ණත්ව වෙනස්කම් ඔවුන්ගේ ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර රාක්කයේ ආයු කාලය අඩු කරයි.
මස්, මාළු සහ කුරුල්ලන් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
මස්, මාළු, කුරුළු සහ ඕර්ලියල් ද පහළ රාක්කයේ ගබඩා කර බිත්තියට සමීප වේ. සාමාන්යයෙන් මෙම කලාපය ශීතකරණය තුළ අඩුම උෂ්ණත්වය සපයන ශීතකරණය අසල පිහිටා ඇත. එවැනි තත්වයන් මගින් අමු මස් හා මාළු ගබඩා කිරීම සඳහා බැක්ටීරියා ප්රතිනිෂ්පාදනය වීම වළක්වයි.
එළවළු සහ හරිතයන් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
බොහෝ එළවළු වල ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා නොකළ යුතුය. ළූණු, සුදුළූණු, අර්තාපල් සහ zucchini සිසිල් අඳුරු තැනක වඩා හොඳ හැඟීමක් ඇති කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට් මණ්ඩලයේ. තක්කාලි යනු බැටරියෙන් හා හිරු එළියෙන් away ත්ව විවෘත රාක්කයේ ගබඩා කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, මිලදී ගැනීමෙන් පසු ශීතකරණයට වඩා හොඳ එළවළු තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ගෝවා, කැරට්, බීට් සහ රාබු. පැකේජයක හෝ ආහාර චිත්රපටයක ඔතා එළවළු සඳහා කොටුවක තබා ගන්න. මන්දිරය හරිතයන් සහ කොළ එළවළු ය. ඒවා වර්ග කළ යුතුය, හොඳින් සේදීම, තෙත් කඩදාසි තුවායක් තුළට ඔතා ප්ලාස්ටික් බහාලුමක් හෝ පැකේජයක් දමන්න. ව්යතිරේකයක් වන්නේ කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර ඇති බැසිල් ය.
සෝස් සහ බීම ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ශීතකරණයේ දොර මත ඇති පෙට්ටිවල උෂ්ණත්වය පහත වැටීමට හානියක් නොවන නිෂ්පාදන ගබඩා කරන්න. එය සෝස්, ජෑම්, කාබනීකෘත බීම, යුෂ හෝ පානීය ජලය විය හැකිය. මෙන්න, පැත්තේ රාක්කවල, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය දිය වී යන බිය වන්නේ නම්, ඔබට චොකලට් එකක් දැමිය හැකිය.
ප්රයෝජනවත් උපදෙස්
- නිෂ්පාදනවල රාක්කමය ජීවිතය පිළිබඳව අවධානයෙන් තබා ඇති අතර පැකේජයේ දක්වා ඇති කාල සීමාව තුළ ඒවා භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මේ සඳහා, ඉදිරියේදී කුඩා රාක්කයක් සහිත කුඩා ආයු කාලයක් ඇති නිෂ්පාදන ද විශාල පසුපස ද ඇත. එබැවින් පළමුව පා course මාලාවට දැමිය යුතු දේ සහ පසුව පිටවිය යුතු දේ ඔබට පහසු වනු ඇත.
- හර්මෙටික් ආවරණ සහිත බහාලුම් කට්ටලයක් මිලදී ගන්න. නිමි ආහාර, චීස්, කැපීම, හරිතභාවය සහ නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සඳහා ඒවා අවශ්ය වනු ඇත, එය ඉතිරි ආහාර සම්බන්ධ කර ගැනීම නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, මස් සහ මාළු බැක්ටීරියා වලට සමීප නිෂ්පාදනවලට "පැනීම" දිගටම කරගෙන යා හැකි මස් සහ මාළු.
- ශීතකරණයේ පිරිසිදුව තබා ගන්න. ඇතුළත හා පිටත හසුරුව සහ දොර නිතිපතා අතුල්ලන්න. මාස 3 කට වරක්, සියලු අන්තර්ගතයන් තබා, ශීතකරණය අක්රිය කර, පෙට්ටි සහ රාක්ක ඉවත් කර, පෙට්ටි සහ රාක්ක ඉවත් කර උණු වතුරෙන් පිටත ජලය ඩිටර්ජන්ට් එකක් සමඟ සෝදන්න.
- මි.මී. 5 ට වඩා thickness ණකමකින් බිත්ති දැනටමත් ආවරණය කර ඇත්නම් ශීතකරණයක් 1 වතාවක් ශීතකරණයේ හෝ බොහෝ විට සරසා ගන්න.