ڇا ڪجهه هن جي پچائڻ ۾ پيچيده آهي؟ يا نه پراڊڪٽس نه هئا، اٽو، ٻه انڊا، نمڪ چمچ ۽ پاڻي جو هڪ چوٿون؟ ٽيڪنڪ سادي آهي: راڊ وڏي آهي، ڇاڪاڻ ته هڪ سڀني موقعن لاء. ها، سڀ ڪجهه آهي، سڀ ڪجهه هو، پر ڪو به نوڊل گهر نه هو. ۽ اهو ئي سبب آهي.
مون توهان تي ٿورو مٿي ڪيو. اهو سوال "خطوط" جي درجي مان آهي، ان جي بنياد تي لفظن جي راند کي ترتيب ڏني وئي آهي. شايد، نوڊلز جي نوڊلز جو عيب، جيڪو تقرير هئي، ڳوٺاڻي زندگي ۾ سڀ کان عام طعام هو. هن لاء پراڊڪٽس تمام بهترين هئا، هن گرم، اطمينان بخش، مزيدار کاڌا تمام گهٽ کان گهٽ گهربل هئا!
۽ اتي نوڙو گهر نه پها، اتي صرف معزول نه هوندو، ڇاڪاڻ ته ڳوٺن جي هڪ سيٽ - خريداري ڪري نه ٿا. مان توهان کي گذريل صدي جي 60 جي اختتام تائين ضمانت ڏيان ٿو. اسان جي اجتماعي فارم ۾ پنجن ڳوٺن ۾ هڪ ڀيرو، پهرين ۽ صرف اسٽور سان اڌ ۾ اسٽور مرڪزي اسٽيٽ تي کوليو ويو. ها، اهڙو گريشمان نزني نومبرروڊ کان هڪ اڌ ڪلوميٽر، ضلعي سينٽر تائين، 25 ڪلوميٽر آف روڊ تي، 25 ڪلوميٽر، بس يا ٽرين جي غير موجودگي.
سوچ جو طريقو هو ۽ پوء ان جي نظر کان درياهه کان چڪر کان هئا. پر کير جو نوڊلز هن کان تيار ڪري رهيو هو، وڏي پوسٽ جي استثنا سان. پوسٽ، توهان know اڻو ٿا، تمام گهڻو. ٻار کي فاسٽ تي مجبور نه ڪيو ويو، پر اسان لساني نسخن ۾ کائي رهيا هئاسين. هدايتڪار نمڪي ڪشميري ۽ ڪباب هئا، سورج مکي جي تيل سان گڏ.
تيل الڳ الڳ چوڻ لائق آهي. اهو حقيقي سورج مکي هو: س d و هٽ تي بوء سان، سو تمام مزيدار ذائقو! مون کي سبزي جي تيل جي قسمن کي ياد ناهي، پر هيمپ هو. هيپ اڃا تائين دوا نه رهي آهي، هوء نجي سائيٽن ۾ سمهي وئي. ڀروسو هاڻي ميلن، پر تيل کي هٿن ۾ موڪلن ۽ چناب جا ٻج ٻاهر هئا.
اچو ته نوڊل ڏانهن واپس وڃو. مان موجوده ترڪيبون جي تصديق ڪريان ٿو: آٽو ڳري آهي ۽ رول اهو آسان ناهي. حوض جي ماپ بلڪ اهو هاڻي آهي - اهو هاڻي هڪ پين يا ويڙهه جي سرحدن کان محدود آهي. ۽ پوء اهڙيون کاڌا گهرجن.
مون کي ياد آهي، ڏاڏي هڪ ڊگهي همراهه واري لٺ هئي، جنهن تي هوء گندي واري پرت کي متاثر ڪيو، جڏهن ڪاٺ جي ڪاٺ کي ڇڪيو ويو. اٽو تمام سستي هو ۽ وزن مڪمل طور تي مڪمل هو. اسٽراڪيٿا کي مروڙي ڇڏيو، سا right ي ساڙڻ، نوڊلز کي ساڙڻ لاء اڃا به ساٿن ۾ ساڙڻ لاء به هڪ خوبصورت، وڌيڪ وڻندڙ آهي.
مان سمجھان ٿو ته توھان اھڙي ڊش کي ڪاٺ يا رس جي طور تي واقف آھيو، پر مون کي رسالي سان پريشان ٿيڻ جو مطلب نه آھي، ان ڏاڏي جي ٻنيء ۾. ڪنهن به شيء کانسواء! آٽو ۾ آٽو کانسواء، ڀرڻ کانسواء.
ا today رسالي ۾ اٽو ۾ سائو ڪريم، مکڻ، کنڊ، ۽ ڀرپاسي - درجن تي! پيز ۾ پسند ڪريو. ۽ پيٽي ڪوٽ پنير، سيب ۽ ٻئي ڪنهن به شيء سان اٽو کان وڌيڪ ڪجهه به ناهي.
اهو، اسان جو، ڳوٺاڻي جوس - ٻٽو پرت - ۽ صرف هڪ رسالي هئي. تنهن ڪري، هو هڪ رول سان ڀريل هو، جيئن اهي هاڻ اهي ڪندا آهن: صحيح طور تي وڏا، راممبڊ سٽون. پر صرف هڪ ڊيري نوڊل ان مان تيار ڪيو ويو، ان کي انتهائي سادو بڻائڻ: ٻلهو کير ۽ - ميز تي ستارو. مزيدار پٽ لاء، اسان گهر جي رائي کي کٽيو، ماني جي ڪشميري سان.
گهر ۾ اهو نوڊلس جو اسٽاڪ هميشه هو، انهي کي تيار ڪرڻ آسان هو. انهن کي ڪٽيو، انهن جي هٿن سان پٽي کي خراب ڪيو ۽ ان کي وڏي ٽيبل تي spread هليل - س a ي ٽيبل تي. اسان ڪيترن ڪلاڪن جي ڪٽڻ کي ڊگهو ڪنداسين، ان کي ڪپڙي جي ٻلي ۾ رکيو ۽ پوليس ڏانهن موڪليو. پوليس چولن جي ويجهو ڇت جي هيٺان شيلف آهي. اتي، نوڊلس سنيش ڪئي ۽ هن کي تمام گهڻو رکيو وڃي.
اسان جو مسڪين موجوده لاش هو، جنهن کان مختلف ناٽڪ ٺاهيندا آهن. ۽ رسالي مان ڏاڏي گهڻو ڪري هڪ لفافي ٺاهيا. عام طور تي، حوض جي وچ کان، سڀني خامين کي ڪٽيو، ڪولس کي ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي گرم پيريز، ڪٽي ۽ سٽي واري آلو سان ڀريل آهي. اهڙو ناشتو هو.
۽ پرت جو رنگ نيپچينڪ ڏانهن ويو: اهي انهن کي ٽوڙيو، کير ۽ هڏن جي مرکب سان ڀريل، آزاد ڪيو ۽ آزاد ڪيو. اهو آهي، چولو نشي ۾ آهي، پائپ بند ٿي ويو آهي، فرنس جو پاڻ کي بند آهي، ۽ هڪ ڊگهو پچائڻ وارو ٿانو، ڳري ڪڻڪ ۽ فوم جو کير.
ٿري استعمال ڪرڻ کان پوء، ڪرمس رهيو، ۽ ڪڏهن ڪڏهن اهي ذخيرا جي نن fr ن ٽڪرن مان خاص طور تي ٺهيل هئا: هڪ صاف ريگ سان ڀريل ۽ ڪيترائي ڀيرا رولنگ پن سان. ۽ اهو اٽو اڙيو ويو ته اٽو ختم ٿيو، پر هڪ نن a ڙو نن sh ڙو نن sh ڙو کچڙو، ۽ نه، اهي چون ٿا ته اهي چئو، (بي) ويهي رستا کان
اٻرندڙ کير ۾، انهن هن پاؤڊر کي ڪجهه پاؤڊر ۽ بي ترتيب طور تي لڏپلاڻ ڪيو. جا شگر، بدنامي رهيو هئس، داتر عارڻ سان گڏو گڏ هو. منا جي پورن جي قسم جو هڪ طعام حاصل ڪيو ويو، جنهن بابت اسان اڃا تائين نه ٻڌو آهي. ڳئون جو تيل شامل ڪيو ويو هو (لفظ بٽر به هاڻي نه آهن) ۽ رات جي ماني لاء - نٽ، يوم! انهي حقيقت جي ڪري اهو لازمي طور تي نادر کي مسلسل سڪائڻ گهرجي، جڏهن شام جو پکايا ويندا آهن جڏهن اهي گهر انهن جو سمورا هئا. اهو لڳي ٿو ته سردي ناياب نه کاڌو.
تهذيب انهن سڀني مزيدار شيون ڀڃي، ۽ سڀ کان پهرين - هڪ روسي اسٽو. هاڻي ڪيترا اجزاء هڪ پيالو ۾ چکڻ وارا آهن! ۽ مون کي ڪال ڪرڻ لاء ڪيترين ئي آ fingers رين کي ڇڪڻ جي ضرورت آهي؟ هڪ ٻه! اهو آهي جتي شاهڪار پچائڻ! ۽ سادي، مزيدار گهر نوڊل نه آهي؟
ليکڪ - محبت ڊبکائن
ذريعو - اسپرنگزينني. پنهنجو.