Ingrediente:
- Făină 500 gr.
- Lapte 3,2% 250 ml.
- Sare 0,5 ch.l.
- Pig-carne de vită mincă 600 gr.
- Ceapa (mare) 2 buc.
- Apa de gheata 150 ml.
- Salt și piper negru pentru pământul tocat
- Uleiul vegetal pentru prăjire
Metoda de gătit:
Laptele de testare poate fi utilizat atât 3,2%, cât și 2,5% grăsimi.
Adăugam sare și amestecăm în lapte, trebuie să dizolvați sarea.
Am frământat aluatul cu un mixer.
În făină, facem o aprofundare și turnați lapte acolo cu sare.
Turnați-vă lapte, deoarece făina este diferită și absoarbe umiditatea în moduri diferite, lăsați-l la 1/4 din lapte și dacă trebuie să adăugați mai mult.
Am lăsat toate cele 250 ml de lapte și, uneori, chiar și mai mult.
Prin urmare, concentrați-vă asupra consistenței aluatului.
Trebuie să fie strâns.
Dacă sa dovedit foarte strâns, adăugați un pic mai ușor de lapte.
Dacă este moale, adăugați mai multă făină.
Se amestecăm aluatul, punem-l în ambalaj sau înfășurați în filmul alimentar și lăsați la temperatura camerei timp de 30 de minute.
În timp ce aluatul se odihnește, puteți găti mince.
Din moment ce am avut un pic de miting pentru mine gata, așa că arcul pe care-l mănânc în consistența pietrișului, cu ajutorul unui blender, o duză - cuțite.
La carnea se adaugă ceapa tocată, sare, piper negru.
Amesteca.
Adăugăm apă cu gheață și spălați foarte bine minceul.
Ar trebui să reușească în lichid.
De aceea, completarea din Chebureca se dovedește suculența. Great gata.
Din aluat facem un "cârnați" lung și împărțiți-l în părți.
Pentru multe părți care trebuie împărtășite, depinde de dimensiunea Chebureki pe care o veți avea.
În vremurile sovietice, Chebureks nu mai erau palmă.
Împărtășesc aluatul pe 18 bucăți.
Fiecare bucată este laminată în mod fin, pusă pe jumătate de 2 linguri. carne tocată și acoperă a doua jumătate.
Foarte bine fixați marginile și tăiați un cuțit buclat.
În tigaie, vărsăm atât de mult ulei, astfel încât Chebureks înotate în ulei și prăjite în frite de adâncime.
Uleiul este bine încălzit, ar trebui să fie de 160-180 de grame.
Chebureki se prăjește pe ambele părți, aproximativ 1 minut pe fiecare parte.
Și să stabilească pasele pregătite pe prosoape de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei.
Chebureks se prăbușește repede, astfel încât să puteți apela imediat gospodăriile noastre la masă și să le mâncați imediat fierbinți, cu atenție, pentru a nu arde.
De când în interiorul mincea suculentă și când Cheburekul crocant este mușcat, bulionul foarte fierbinte începe să se toarne.
Este atât de gustoasă ...... așa că mănâncă foarte repede)) un apetit frumos!
Stațiunea video în partea de jos sub această descriere.