În 2010, în Krasnoyarsk, biologul Lyudmila Kondratieva și economistul Natalya Terekhov au înființat primul din Siberia, neobișnuit pentru acel moment o companie care a fost implicată în producerea de boabe germinate. Ideea sa născut cu opt ani mai devreme, când un produs similar Lyudmila Kondratyeva a văzut în timpul călătoriei sale în Polonia, dar nu a fost posibilă implementarea imediat.
Firma Moscovei, care a fost angajată în producția de produse similare, a convenit să împărtășească experiența. În capitala Lyudmila și prietena ei, Natalia Terekhov a aflat ceea ce trebuia să organizeze această afacere și a cumpărat un pachet de documente (inclusiv condiții tehnice și instrucțiuni tehnologice) pentru începutul producției sale.
Sabii au ajuns la consumator, în ciuda dificultății
La început, era necesar să se sporească conștientizarea produselor la persoanele care aderă la principiile nutriției sănătoase și să se formeze loialitate față de aceasta. Înainte de aceasta, în magazinele Krasnoyarsk, granulele germinate nu au fost vândute. Dar datorită unei campanii de publicitate locale desfășurate în mod competent, atunci o mică gamă - răsaduri de grâu, Masha, Chickpea, Lentilă și Greens - a fost încheiată un contract de aprovizionare cu cea mai mare rețea de supermarketuri din Siberia de Est.
A doua dificultate - de a transmite unei game largi de cumpărători folosesc utilizarea răsadurilor și, prin urmare, extind publicul țintă. De asemenea, a fost necesar să se demonstreze că mărfurile sunt de înaltă calitate: cumpărătorii se îndoiau că un astfel de produs este rezultatul producției industriale, luând în considerare toate normele și nu conține aditivi nocivi.
"La început, volumul mare de produse returnat înapoi, în primii doi ani am lucrat la nivelul autosuficienței, profitul a fost, dar aproape toată plata împrumuturilor", a spus Lyudmila Kondratieva, șeful Sucursala Krasnoyarsk a FGBU "Centrul de Agroalitică" Svetlana Kulikova, care a vizitat întreprinderea.
Principala dificultate care rămâne și în prezent a fost găsirea furnizorilor de semințe certificate: a fost necesară aproape 100% din germinare, plus semințele nu trebuie prelucrate chimic, deoarece acestea sunt utilizate în alimentele din forma brută.
Pentru a promova produsele pe piață, compania a efectuat prezentări de ieșire și degustare bunuri în cafenele și restaurante, în lanțuri mari și magazine mici, centre de fitness și wellness din Krasnoyarsk, interacționate cu organizațiile publice. Pentru o mai mare conștientizare a cumpărătorilor: sectoarele de catering public, comerțul și consumatorul în sine - broșuri de informare lansate, broșuri de rețetă.
Participarea constantă a fondatorilor companiei în expoziții și târguri (atât în Krasnoyarsk, cât și în alte orașe din Rusia), emisiunile de televiziune despre alimentația sănătoasă a contribuit la extinderea cunoștințelor locuitorilor teritoriului Krasnoyarsk despre beneficiile acestui produs.
De asemenea, a stabilit cooperarea cu Departamentul de Tehnologie și Organizația de Catering a Universității Federale Siberiane (Krasnoyarsk), care a reprezentat produsele companiei despre tehnologii de formare și bucătari.
Cea mai lungă a fost calea de a interacționa cu restaurantele și cafenelele. A durat 5 ani înainte ca societățile de catering să devină interesate de produsele companiei. Comenzile au apărut deja nu numai la intervalul propus, ci și anchete pentru producerea de tipuri suplimentare de microlițe.
Primul restaurant, care a introdus răsadurile din meniu, a fost "SQUROOK". Și a fost singurul client al companiei în domeniul cateringului de mai mulți ani. Sosirea bucătarului de la Moscova într-unul din restaurantele orașului a schimbat radical atitudinea acestui sector de piață la răsaduri și microleline, după care alte cafenele și restaurante au început să utilizeze produsul în bucătăria lor.
Creșterea mult așteptată a "răsadurilor"În 2019, vânzările companiei s-au ridicat la 85.738 pachete de răsaduri. În acest moment, gama de produse a fost extinsă. Din 2015, sucul "Vitgrass" a început să producă, din 2016 - ciocolată și marinate cu răsaduri, iar în 2018 a început producția de granuri vii din răsaduri.
Odată cu introducerea unor măsuri restrictive în activitatea unei catering datorită distribuției COVID-19, întreprinderea a reiterat o problemă care necesită o soluție imediată: nivelul cererii de cumpărare a scăzut semnificativ datorită încetării livrărilor în cafenele și restaurante . A existat o sarcină de a maximiza volumul realizat de producție și de a menține echipa.
Swords LLC a început să aplice mai multe eforturi pentru promovarea pe Internet către utilizatorul final. Produse publicitare în rețele sociale, Sondaje pentru clienți, precum și desfășurarea de promoții și sistem de reduceri nu numai în resursele de internet, dar și în magazinele permise în 2020 pentru a vinde 80.894 pachete de răsaduri.
În general, vânzările de răsaduri au crescut de 8 ori din 2012.
Gama a crescut de la 4 articole de produs (săbii de Masha, Chickpeas, grâu, linte) la 14 specii de răsaduri, microleline (inclusiv castrago de iarbă Borago, trifoi, lucernă etc.) și alte produse.
Compania este încă singurul producător de răsaduri din regiunea sa.
Pentru prelucrare, compania achiziționează anual 5 tone de Masha, 2,5 tone de hrișcă, 1,5 tone de grâu, 0,7 tone de mazăre, 0,5 tone de năut. Furnizorii de mazare și grâu sunt OPH "Solyanskoye" de pe teritoriul Krasnoyarsk, hrișcă, floarea-soarelui, linte - Altaikruup.RF LLC de pe teritoriul Altai, din partea de sud și mijlocie a Rusiei, ei aduc mazăre, secară, ovăz.
Prețul mediu al răsadurilor de ambalare pentru consumator - 126 ruble, microellioane - 186 de ruble.
Până în prezent, "Însămânțarea" LLC își furnizează produsele în 150 de restaurante, în 70 de magazine ale rețelei de tranzacționare comandantului, 60 de magazine ale rețelei de tranzacționare Red Yar, 15 la magazinele de domiciliu.
Planurile companiei de a spori încărcarea instalațiilor de producție, care sunt acum utilizate doar cu 30%. De asemenea, antreprenorii intenționează să lanseze producția de pulbere "Vitgrass" din năut blând: bomboane și gustări zoom.
Pregătit de filiala Krasnoyarsk a centrului de agroalitică FGBU.
(Sursa și Foto: Site-ul oficial al FGBU "Centrul de Agroalitică").