Viața unei femei moderne a facilitat tot felul de aparate de uz casnic. Ce este doar o sobă de bucătărie, care vă permite să gătiți destul de repede mâncare delicioasă. Nu mai trebuie să se usuce focul, să încălzească cuptorul sau să efectueze alte manipulări complexe pentru a alimenta familia.
Din păcate, în ciuda vârstei progresului și a tehnologiei la modă, nu toată lumea știe cum să folosească aragazul corect. Vă pare că este prost și imposibil? Din păcate, este adevărul pur și multe feluri de mâncare nu funcționează din vina unei retete proaste, ci din cauza funcționării neregulate a plăcii de bucătărie.
Am studiat erorile larg răspândite pe care le efectuați în timp ce gătiți cina pe aragaz. Examinați cu atenție și de acum înainte, faceți totul în conformitate cu regulile. Lăsați-vă pe masa dvs. va fi doar micul dejun, prânzuri și mese delicioase!
Du-te la extreme
Este important să fiți capabili să gestionați aragazul și să schimbați regimul de temperatură la timp. Deci, la etapele finale ale mâncărurilor de gătit din ouă, puteți reduce în siguranță focul, astfel încât acestea să fie "atinse".Cu carne, mai întâi este mai bine să porniți focul puternic, astfel încât să fie destul de răsucite și acoperite cu o crustă și apoi să o reduceți pe mijlocul-puternic și să continuați să gătiți, căutând gradul perfect de incendiu din interior.
Amintiți-vă: și un foc puternic este bun numai în cazuri specifice. Întotdeauna credeți că veți găti că nu veți strica mâncarea.
Mâncăruri calde calde
Nici o modalitate simplă de a strica mâncarea decât să o gătești într-o tigaie de prăjire proastă. Desigur, în lumea modernă, apreciem în fiecare minut gratuit, dar merită într-adevăr inutile 5 minute de cină răsfățată?
Începeți supraîncărcarea tigaiei în timp ce pregătiți produsele pentru a termina tratamentul. Acest lucru vă va ajuta să economisiți puțin timp dacă această întrebare este într-adevăr fundamentală pentru dvs., dar în nici un caz nu vă pregătiți pe o tigaie neîncălzită.
Pune mâncarea rece pe foc
Și ați întâmplat că în afara cărnii era perfect prăjită, iar în interiorul sa dovedit a fi brută? Nu vă grăbiți să certați o placă sau o tigaie de prăjire. Poate că tocmai ați pregătit în mod necorespunzător produsul la prăjire?Carnea trebuie să stea la temperatura camerei de la 15 minute până la 1 oră înainte de a se găsi pe sobă. Dacă veți găti carne congelată, îl urmărește pe raftul inferior al frigiderului și apoi țineți puțin la temperatura camerei.
Dacă ignorați acest sfat simplu, puteți obține o friptură brută pentru cină.
Adesea se întoarce și se amestecă
Când ne aflăm la placă, o forță necunoscută nu ne permite să stăm într-un singur loc, să nu zboară viguros cu o spatulă. Într-adevăr, există ceva magic în ea, când legumele sunt "dans" în tigaie la fiecare 15 secunde. Atât de mult timp și bucătarul simt-te. Adevărat, există nuanțe aici.
Dacă este prea des să amestecați alimentele, atunci este posibil să nu fie răsucite în mod corespunzător. Ca rezultat, cina nu va funcționa atât de gustoasă și apetisantă, așa cum doriți. Dacă rețeta nu specifică faptul că trebuie să interferați cu alimentele cu regularitate de invidiat, apoi puneți lopata deoparte.
Suprasolicitare vase
Alimentele nu vor fi delicioase dacă îl gătiți în mâncăruri supraîncărcate. Întotdeauna cunoașteți măsura și nu încercați să economisiți timp, deoarece va trebui să sacrificați în mod inevitabil calitatea și gustul alimentelor.Încercați să vă prăbușiți mâncarea într-un singur strat, lăsând câteva spațiu liber pentru a face capacitatea de a se amesteca sau de a se întoarce. Acest lucru este valabil mai ales dacă doriți ca ingredientele într-o tigaie să fie savurate.
Nu aveți o tigaie mare de prăjire? Împărțiți procesul de gătit în mai mulți pași. Este mult mai bine decât încercarea de a găti totul la un moment dat.
Utilizați uleiul neregulat
Nu toate tipurile de ulei sunt potrivite pentru tratamentul termic. Floarea-soarelui și cremoasă sunt considerate cele mai comune opțiuni.
Se prăjește pe alimentele de oțel de măsline de înaltă calitate sau de nucă de cocos nu merită să-l salveze pentru a alimenta salate utile și nutritive sau gustări. Desigur, dacă aveți nevoie doar de o cantitate mică de ulei, puteți utiliza în siguranță aceste opțiuni. În caz contrar, este mai bine să le înlocuiți pe ulei de oase de struguri sau de tărâțe de orez.
Gatiti in vase neregulate
De regulă, dacă nu există tacâmuri în casă potrivită pentru un anumit fel de mâncare, nu refuzăm concepția și încercarea de a găti cina în ceea ce este în stoc. Aceasta este una dintre principalele greșeli. Desigur, la prima vedere, poate părea că rolul mare al felurilor de mâncare nu se joacă, dar nu funcționează în zadar.În arsenalul dvs. ar trebui să existe o tigaie de prăjire din fontă, o tigaie adâncă, o tigaie cu o acoperire non-stick, o tigaie de prăjire prin pancake (pentru iubitorii de pancake). Soues și supe se pregătesc în cratițe și fripturi, cartofi prăjiți și carne într-o tigaie de prăjire din fontă și ouă se pregătesc într-o tigaie cu o acoperire non-stick.
Delegați toată lucrarea
Aragazul este asistentul tău în bucătărie. Din păcate, ea nu poate face toată lucrarea pentru dvs. și să gătească cina perfectă pe cont propriu, dar dacă știți caracteristicile tehnologiei și secretelor de gătit, puteți face cu ușurință o cină delicioasă. Aragazul dvs. vă va ajuta cu acest lucru, facilitând procesul de mai multe ori.
Nu vă conduceți în cadru și utilizați posibilitățile bucătăriei dvs. la maxim. Iată un exemplu mic: Pentru ca peștele, carnea sau fructele de mare să fie acoperite cu o crustă plăcută crocantă, ar trebui să le puneți pe scurt în cuptor după prăjire într-o tigaie.
