Honeysuckle este un arbust iubit de mulți grădinari, care este bine trarată în zona țării. O astfel de popularitate se datorează nu atât de multe proprietăți decorative ale plantei, deoarece nu are flori strălucitoare ca maturare timpurie a fructelor bogate în vitamine.
Atenția grădinarilor atrage gustul și calitățile utile ale boabelor albastre întunecate alungite ale capdiului de caprifoi. Beriajul maturat se agită pe o blur sau o bucată de pânză sub tufișuri, colectând într-un coș mic.
Păstrați fructele proaspete colectate pot fi mai mari de trei zile. Pentru o conservare mai lungă a vitaminelor în fructe de padure, puteți face compoturi, gemuri, suc, cartofi piure, umplut pentru Pirogs, flip. Boabele pot fi uscate sau înghețate, dar puteți găti cea mai simplă casă de casă - Ștergeți cu zahăr.
Compot din Honeysuckle
- Pe 1 kg de fructe de padure de caprifoi, veți avea nevoie de 1 litru de apă și 300 g de zahăr.
Fructele spălate sunt înmuiate în sirop de zahăr timp de 3 ore. După aceea, boabele sunt separate de sirop și umple băncile pe umeri. Apoi fructe de padure sunt turnate cu sirop de zahăr încălzit. Băncile sunt sterilizate în apă clocotită: bănci de jumătate de litri - 10 minute, litru - 15 minute și va dura 20-25 minute pentru sterilizarea cutii de trei litri.
Procesul de gătit un compot alimentar este caracterizat de faptul că în loc de sirop de zahăr în cutii cu fructe de padure, suc de caprifoi, adus la fierbere. După ce băncile pasteurizează la 85 ° C: jumătate de litru - timp de 15 minute și litru - 20 de minute.
Sucul
- Pentru a păstra sucul natural, caprifoiul va avea nevoie de 1 kg de boabe de 100-200 g de zahăr.
Frecat, fructe de padure zdrobite sunt trecute prin juicer pentru a separa sucul. După aceea, se filtrează prin câteva straturi de tifon și se amestecă cu zahăr. Când nisipul de zahăr este dizolvat, sucul poate fi ambalat de către bănci. Timp de sterilizare în apă clocotită: 10 minute - pentru cutii de jumătate de litru și 15 minute - pentru litru.
Restul rămase pot fi folosite pentru a pregăti alte feluri de mâncare - de exemplu, paste sau compoturi.
Pastă
Pentru prepararea pastelelor, stoarce obținute după separarea sucului sunt utilizate cel mai adesea.
- 1 kg de stoarcere este luată timp de 1 kg de zahăr.
Componentele trebuie amestecate și lăsate timp de 10-15 minute. După aceea, fructele de padure sunt puse în tava smalțată, turnată cu apă într-o cantitate puțin mai mult de un sfert de sticlă și sudate pe căldură lentă până la înmuiere.
Masa rezultată se șterge printr-o sită cu o stare de piure, care este stimulată de consistența smantei groase. O altă masă necăzută este așezată pe o tavă de placaj sau lemn și se usucă în cuptor pe foc lent (aproximativ 70 °) timp de câteva ore.
Gem
- Pentru prepararea veți avea nevoie de 1,2 kg de zahăr la 1 kg de fructe de padure de caprifoi al aceluiași grad de maturitate.
Componentele sunt agitate și lăsate timp de 10-15 ore într-un loc rece. Gătitul în 2-3 recepții, de fiecare dată trezită înainte de fierbere și se fixează până la ora 10 minute. Ultima dată când ar trebui să gătiți până la pregătirea.
Uscare
Pentru a păstra boabe de caprifoi, ele pot fi uscate. Cea mai convenabilă modalitate de a se usca în cuptor, menținând o temperatură de 40 până la 45 ° C în ea. Procesul de uscare la această temperatură va dura de la 6 la 12 ore.Îngheţa
Cele mai mari fructe de padure încearcă să înghețe. Acestea trebuie spălate în apă curentă și îneca. Înghețați mai bine mulțumirea pe paletă sau bord cu pachete de side. După ce boabele se solidifică pe deplin, ele pot fi plasate în saci de plastic, închideți ermetic, semnați și lăsați la depozitare în congelator.
Miere - Berry util, care este sursa multor vitamine și minerale. Prin urmare, atunci când pregătiți semne de onestitate, hostessul încearcă să utilizeze metode care implică tratamentul termic ușor sau absența sa completă, deoarece în acest caz sunt păstrate mai multe vitamine.
Autor - Ekaterina Materieova
Sursa - Springzhizni.ru.