Pregătiți un desert rafinat la ceai poate fiecare hostess. Diversificarea meniului tradițional al retetei din bucătăria europeană.
Delicatesa franceză
Makaruna franceză este incredibil de gustoasă, dar în același timp există suficientă delicatețe capricioase sub formă de două cookie-uri legate cu o cremă ușoară sau un gem de lumină.Povestiri despre ce a apărut acest desert de migdale, un set excelent. Potrivit uneia dintre legendele, macarurile maimuțelor mănăstirii benedictine, care au simțit prăjituri parfumate pentru adăpostul din orașul francez Nancy.
Alte surse susțin că Makaruna a fost pentru prima dată cuptorul din Cryground francez în 791. Dreptul de a se referi la creatorii desertului în rândul provocărilor franceze italieni, argumentând că această rețetă a fost inventată că bucătarii Florentine Catherine Medici, indiferent dacă cofetarii venețiană în epoca Renașterii.
Rețetă de gătit de casă
Începerea lucrărilor pe macaruri este recomandată din prepararea ouălor. 4 Proteinele au nevoie de câteva ore înainte de începerea gătitului să ajungă de la frigider.
Pentru umplere, veți avea nevoie de 250 de grame de ciocolată neagră și unt. Astfel încât delicatețea este gustoasă, alegeți numai ingrediente de înaltă calitate.
Pentru a face acest lucru, turnați ciocolata la ulei cu porțiuni mici. Se amestecă constant, se adaugă la umplutura de 200 de grame de piure de afine și 50 de grame de fructe de padure solide.
Se amestecă și se amestecă 150 de grame de făină de migdale și cât mai multă pulbere de zahăr. Amestecul rezultat este să se usuce în cuptor timp de 5 minute la 150 de grade, iar încă o dată se ridică și se adaugă jumătate din proteine.
În schelet, se amestecă 150 de grame de zahăr și 37 de grame de apă, aduc la fierbere, bătând în mod constant pană și conducând tigăi de-a lungul pereților, astfel încât caramelul să nu fie cristalizat. Introduceți colorantul alimentar. Lăsați soba până când temperatura siropului va ajunge la 118 grade.
Învinge cea de-a doua jumătate a proteinelor la o spumă constantă, reduceți viteza revoluțiilor pe mixer și curgerea subțire a siropului. Să fie biciuit aproape la răcirea completă a amestecului. Trebuie să primească o măcinare matasoasă.
Lăsați semifabricarea viitorului cookie pentru o oră pe contrazizie și apoi trimiteți la cuptor, încălzit la 160 de grade, timp de 15-20 de minute. Macarunasul finit rece, cu ajutorul unei pungi pentru a stoarce umplutura pe un cookie si pentru a se conecta cu al doilea.
Scoateți în frigider timp de câteva ore. Desertul delicios este gata.
Articolul este ceea ce este Makaruna și cum să le gătească dacă nu sunteți un bucătar din restaurant a fost publicat pe site-ul său Hisfood.ru.
Dacă vă place articolul, verificați, vă rog. Abonați-vă la canalul nostru, astfel încât să nu pierdeți noi publicații.