Ingrediente:
- Apă - 1,5-2 litri.
- Supă cu somon - 1 buc.
- Fillet de somon - 400-500 gr.
- Cartofi - 3-4 buc.
- Leek - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 0,5 buc.
- Cremă - 250 ml.
- Ulei cremos - 30-50 gr.
- Ulei vegetal - 2-3 linguri.
- Bay frunze - 2-3 buc.
- Piper negru (Polka Dot) - 10-15 buc.
- Dill - 4-5 veterinar.
- sare
- Piper (sol)
Metoda de gătit:
1. În primul rând, este necesar să se sudă bulionul:
• într-o cratiță cu apă pentru a pune o supă cu somon (cap, creastă, aripioare) și aduce la fierbere
• Reduceți focul la minim și scoateți spuma rezultată
• la supă pentru a adăuga ceapă ceapă 2 cartofi (din total), frunze de bay și piper de mazăre
• Gatiți până la pregătirea cartofului
2. În timp ce bulionul este fiert, este posibil să gătești un roaster:
• morcovul tăiat în paie
• Partea albă a cepei semănătoare tocată de inele
• Pe amestecul de ulei cremos și legumic, prazul Fry
• Adăugați morcovi la Luka și, de asemenea, se prăjește până la aur
3. Din bulion pentru a obține cartofi gata făcuți (puneți într-un recipient separat, deoarece va fi necesar în viitor), setul de supă și condimentele (nu vor mai fi necesare)
4. Bulionul însuși se întinde prin sită și a pus foc din nou
5. În timp ce bulionul se fierbe, tăiați cartofii rămași cu un cub mediu
6. Adăugați cartofii tăiați în bulion și gătiți înainte de a fi gata.
7. Între timp, puteți pregăti restul ingredientelor:
• File de somon tăiat în bucăți de aproximativ 3 x 3 cm
• Cartofi care au scos din bulion, la punte cu ajutorul "Tolkushki" (sau doar furcilor), adăugând treptat cremă, până când a obținut un piure foarte lichid
8. În bulion cu cartofi deja făcuți gata, se adaugă cartofii de cartofi de cartofi rezultați, reziduurile de cremă, fileul de somon și prăjitorul
9. Aduceți urechea la fierbere și adăugați sare și piper
10. Gatiti literalmente 2-3 minute
11. Urechea terminată insistă 15-20 de minute
12. Înainte de a servi la masă la urechea finlandeză adăugați mărar.
De asemenea, puteți adăuga o paprika puțin afumată - nu numai că decorează felul de mâncare, ci și-i dați un parfum fumos (ca și când urechea a fost gătită pe foc)