La data de 5 februarie 2021, rețelele de rețea pentru rețelele de nutriție sănătoase "Telvilla" au avut loc la RC "Veshki" a rețelelor pentru o nutriție sănătoasă, care a fost dedicată deschiderii laboratorului microbiologic de primă proprietate cu o licență de stat pe Teritoriul centrului de distribuție.
Natalia Goncharova, șeful direcției de audit și cercetarea rețelei de magazine "Datville", a declarat că toate studiile de laborator sunt împărțite în două blocuri. Primul este un studiu în laboratoarele externe (VNIIMP, VNII, VNIuit, MIPT, Rudn și TD, aproximativ 20 de laboratoare). Aproximativ 1000 de studii în laboratoarele externe se desfășoară pe lună. Al doilea bloc este un studiu în propriul său laborator.
Natalia Goncharova: "În ianuarie 2017, Telville a deschis laboratorul fizico-chimic la Kavkaz RC și a început să construiască un laborator microbiologic. Dar nu am putut obține o licență din cauza caracteristicilor camerei, pentru că, destul de ciudat, nu era nici o fereastră acolo și acest lucru este foarte important.
Este important ca noi să desfășurăm audituri de furnizori, adică nu numai că verifică produsul final, ci și condițiile în care este produsă. Fără o licență, laboratorul microbiologic nu poate funcționa, dar "hoții" au nevoie încă de laboratorul asupra microbiologiei și am reușit să o deschidem pe noul RC și să obținem o licență în decembrie 2020. "
În interiorul laboratorului există două compartimente - fizico-chimice (cercetări noi pe KBJU) și microbiologice (cercetarea microbiologiei sanitare, drojdie de mucegai și agenți patogeni).
Natalia Goncharov: "Este important pentru noi nu numai să verificăm, ci și să îmbunătățim lucrările furnizorului. Politica companiei - sprijin pentru producătorii autohtoni. Și dacă nu sunt gata să crească și să se îmbunătățească cu noi, din păcate, cooperarea noastră se oprește. Este important de observat că toate auditurile sunt organizate pe cheltuiala noastră și nu există amenzi. Dar verificări, audituri, cercetare - obligatoriu "
Un alt plus al propriului său laborator este rata de rezultat. Dacă laboratoarele externe dau, de obicei, după 10-14 zile, atunci în propriul laborator licențiat avem un examen imediat. Și pentru "hoți" este fundamental important, compania este responsabilă de cumpărători pentru calitatea fiecărui produs.
La "Dvorville" există un sistem de lucru cu apelurile clienților. Toate apelurile sunt procesate și dacă cererea este confirmată - lotul de produs este scos din rafturile tuturor magazinelor de rețea.
Natalia Goncharov: "Urmăm siguranța și salubrarea alimentelor în toate cele 1246 de magazine de vânzare cu amănuntul, precum și servicii la punctele de vânzări - cafenele (deja aproximativ 100), Fuse, Fish și Magazin de carne, verificări ale magazinelor în sine".
Elena Andreeva, șeful Laboratorului "Datville", a declarat despre valoarea laboratorului microbiologic pentru comerciant cu amănuntul și dispozitivul său: "Licența a fost obținută recent și laboratorul imediat a început să funcționeze. În laborator există trei angajați care pregătesc mass-media, folosim și petrofilme. Rezultatele sunt obținute aproape de două ori mai rapide. Și aș dori să menționez zonarea clară a zonei "curate" și "murdare", între care se află Sanpropuscanul ".
Auditurile și cercetarea sunt efectuate în mod regulat, conform programului. Natalia Goncharova sa axat pe ce produse sunt produse fără a utiliza conservanți, există riscul de a dezvolta procese microbiologice. Prin urmare, "hoții" a avut nevoie de mult timp un laborator, și într-un completat, modern și care nu lucrează cu metode expres.
Aproximativ 20 de teste sunt efectuate pe zi pentru nitriți și aproximativ 20 - fizico-chimice, precum și aproximativ 30 microbiologice, plus un test organoleptic.
Natalia Goncharova: "Aș dori să menționez că" hoții "oferă clienților sub produse STM, deci dacă există creanțe producătorilor, compania este responsabilă pentru el însuși și aceasta este deja o afirmație personală. Vrem să creștem și să ne îmbunătățim cu dvs. Întotdeauna deschis și feedback randiv. "