Desigur, fidea pentru Lagman pot fi achiziționate gata. Dar nici un produs comercial nu este comparat cu taitei manual de casă. Desigur, timpul va trebui să pregătească, dar rezultatul este construirea.
Cum să gătiți Lagman, puteți viziona faceți clic pe link.
Reţetă
Pentru a pregăti o tăiță delicioasă de casă pentru Lagman, veți avea nevoie de:- Ouă - 1 buc.;
- Sare - 1 linguriță. cu un diapozitiv;
- Apă caldă - 100 ml;
- Făină - 400 g;
- Ulei vegetal pentru lubrifiere.
Cantitatea de făină este specificată aproximativă, poate merge puțin mai mult sau mai puțin, în funcție de tipul, umiditatea și gama altor factori.
Procesul de gătit
Mai întâi trebuie să frămânți aluatul pentru aceasta:
- bate ușor oul cu adăugarea de sare, turnați apa pentru a se amesteca;
- Într-un castron mare, pentru a face o casă în centru și se toarnă în ea o bucată de ou cu apă, frământați aluatul, turnând treptat lichidul rămas;
- Când aluatul devine suficient de gros, schimbându-l pe masă și înotul cu sârguință cu cel puțin 15 minute, acesta este un punct important, de testul slab murdar, fidea bună va eșua;
- Puneți aluatul în ambalaj sau înfășurați filmul alimentar și lăsați-l timp de 20 de minute bolnavi;
- Apoi scoateți, este încă o dată un bun și, din nou, puneți în pachet pentru a doua proofare timp de 20 de minute.
Acum puteți începe să gătiți fidea:
- Rulați aluatul în tort cu o grosime de aproximativ 1 cm;
- Tăiați într-un cuțit pe bandă largă ca 1 cm;
- Fiecare bandă se rostogolește pe brațe într-un flagelum, ușor întins;
- Pliate pe o suprafață plană a spirală (pentru a ocupa mai puțin spațiu), periat abundent cu ulei vegetal, acoperiți cu un film și dați-i să stea la 10 minute;
- Luați un steag, rotiți-vă cu o mână, trageți în același timp cu atenție mâna a doua;
- grosimea tăiței de a face la discreția dvs.;
- Fiecare cablaj de rulare este din nou bine lubrifiată cu ulei și pliată sub film, astfel încât aluatul să nu fie testat până când restul tăiței se roagă;
- Puneți apă pentru gătit cu o cratiță mare, sare;
- Fiecare flagelă preparată din testul se pliază de mai multe ori în mâinile sale, cu o aruncare ușoară cu privire la suprafața mesei, este important să nu rearanjați, fidea nu ar trebui să se desprindă;
- Înainte de gătit, păstrați fidea pregătită sub film;
- Omiteți tăiței preparate în apă clocotită, amestecând 1,5 minute, apoi îndepărtați strălucirea și clătiți în apă curată;
- Gatiti in loturi, fidea ar trebui să înoate liber într-o cratiță;
- Fiodele finite Omite în carnea gătită și sosul de legume pe minut înainte de a opri focul, apoi dați-i să stea vasul timp de aproximativ 10 minute, astfel încât fidea să fie înmuiate cu sos.
Cum să gătești fidea, precum și cum să pregătești cea de-a doua parte a Lagman de carne și legume, vezi videoclipul nostru.