Blogger, nutricistribolog și Restaurant Observer Ekaterina Maslova sa ridicat la o listă de 11 restaurante din Moscova, unde merită să mergeți pentru mâncăruri originale și clasice făcute pe grătar.
Îmi place grătarul
În restaurantul "Fiery" al faimosului restaurant Vladimir Perelman este una dintre cele mai mari grătare din țară. Subiectul principal al mândriei este un Brazier deschis cu un diametru de 5 metri. Producătorul și instalarea sa au nevoie de mai mult de două luni de muncă manuală. Brazierul în sine arată ca un obiect zburător, mai degrabă decât un brazier obișnuit și impresionează chiar și fanii cu fermitate. În ceea ce privește alimentele, nu este atât de ușor aici, deoarece poate părea din numele restaurantului. Principala intrigă nu este atât de mare în jurul cărnii (care, desigur, în suficiență), câte metode de gătit: coacere, fumat, mâine, prăjituri și chiar combinarea mai multor tipuri de prelucrare "de foc". Vom încerca cu siguranță creveții argentinieni gătite cu orez thailandez (950 de ruble), Beefstoganov cu cartofi de cartofi (870 ruble), o friptură de pui de la broccoli (720 ruble), bineînțeles, fripturi. În mi-a placut grătarul pentru a alege ca Minion Clasic Fillet (1290 de ruble), shatubin (2250 ruble), Struplohin (2100 ruble) și Ribei (de la 3300 de ruble) și Porterhus Iti-Bon dintr-o carne plină (890 de ruble pe 100 g), precum și mai multe tipuri de fripturi alternative (de la 990 de ruble).
Adresa: strada Lion Tolstoy, 18B
Orar de lucru: de la 12:00 la 24:00
Telefon: +7 (903) 253 41 41
Verificarea medii: 2500-3000 de ruble
Site: Ilikegrill.msk.ru.
Instagram: @ilikegrill.
"Butoi"
În 1996, restaurantul Andrei Delos și-a deschis prima instituție la Moscova - restaurantul de carne "baril". Și acum, timp de 25 de ani, oaspeții vin aici pentru mâncăruri delicioase pregătite pe foc deschis, grătar și în Hosper. Accentul pe carnea la care bucătarul Igor Pozhiakov îngrijorează cu atenție marinatele, alege înălțimea corectă a fripturilor de tăiere și monitorizează personal calitatea produsului. În meniu, o gamă largă de fripturi alternative (de la 780 de ruble), platou de marcă "Tabel de măcelar" din 9 tipuri de carne însoțită de sosuri de acasă (7200 de ruble), kebab-uri suculente (de la 780 de ruble). În plus față de carnea roșie în "baril" de pe grătar, pregătiți ciocniri delicate de pui (990 de ruble), friptura de somon (1490 ruble), fileul Sibas (990 ruble) și legume (360 ruble).
Adresa: strada 1905, 2
Orele de program: în jurul ceasului
Telefon: +7 (495) 651 81 10
Check-ul de mijloc: 3500 de ruble
Site: www.vbochke.ru.
Instagram: @vboChke.
Medusa Asian Bucătărie Bar
Proiectoarele restaurantului Anton Pinsky, Arkady Novikova și Glen Ballis. Numele restaurantului este o referință la bucătăria panazică, iar în meniu, în plus față de rulourile populare de mână, boluri și focuri sălbatice, există și mâncăruri delicioase gătite pe grătar. Printre acestea, mâncărurile de carne sunt cum ar fi carnea de vită originală (790 de ruble), friptura de flanc cu broccoli, pachet și porumb (990 ruble), piept de rață cu porumb, broccoli și terriyaki, kimchi (850 ruble), precum și interesant Preparate de pește și fructe de mare - anghilă cu orez și sos Unagi (790 de ruble), somon la grătar din avocado (990 ruble), precum și calmar cu ponne, piper negru și var (790 de ruble). Vasele de legume la grătar în Medusa fac vinete picante cu iaurt și chipsuri de ton bonito (650 de ruble).
Adresă: Bersenevsky Lane, 2, clădire 1
Orar de lucru: Voice-Thu de la 12:00 la 24:00, PT-Sat de la 13:00 la 02:00
Telefon: +7 (499) 702 07 80
Check-uri de mijloc: 1000-1500 ruble
Site: www.novikovgroup.ru/restaurants/medusa.
Instagram: @ Medusa.kitchenbar
Magadan pe Presnya Krasnaya
Restaurantul emblematic Arkady Novikova "Magadan" a fost deschis pe Krasnaya Presnya. Acest lucru nu este doar un loc popular cu un interior modern și o atmosferă plăcută, aici puteți încerca în continuare fructele de mare de cea mai înaltă calitate la cost - de la crabi luxos și stridii proaspete la creveți legendari care au devenit un fel de carte de vizită a proiectului . Sunt pregătite mâncăruri interesante aici. Printre acestea sunt creveți roz (350 de ruble pe 100 g), creveți de întuneric (850 de ruble) și o tigaie mare cu creveți prăjiți (1500 de ruble / 500 g). În plus, există 3 tipuri de kebaburi (550-950 de ruble), 5 specii de kebaburi (de la 450 de ruble), caracatiță (1100 de ruble pe 100 g) și Sakhalin Scallop (1200 de ruble la 100 g). Dacă nu puteți alege ceva un lucru, - să comandați salvie. Alegerea de carne - carne de miel, carne de pui și mâncăr, kebab de la carne de vită, pui și legume la grătar pentru 4500 de ruble și pește - creveți, calmar, caracatițe, somon și sparanghel pentru 8.500 de ruble.
Adresa: Druzhinikovskaya, 30, p. Unul
Orar de lucru: de la 12:00 la 23:00
Telefon: +7 (495) 098 02 11
Check-ul de mijloc: 2000-2500 ruble
Site: www.novikovgroup.ru/restaurants/magadan.
Instagram: @ MAGADAN.RESTO
Gayane
Restaurantul armenian ospitalian Brand-Chef, un restaurant și autorul mai multor cărți culinare Guyan Breyova se mândrește cu liste lungi de mâncăruri care sunt pregătite pe grătar. În primul rând, sunt trei tipuri de kebaburi lyuly care servesc cu un sos de kebab - de la pui (430 ruble), mâncăruri (470 ruble) și miel (490 de ruble). În al doilea rând, 12 specii de kebaburi cele mai diferite, inclusiv de la mieluri (590 de ruble), carne de porc coreeană (600 de ruble), piept de pui (420 de ruble). Peștele se face, de asemenea, pe grill - păstrăv de chihlimbar (610 ruble), Dorado (960 ruble) și Sterle (1200 de ruble). Dar o atenție deosebită merită o secțiune de garnitură pregătită pe cărbuni. Printre acestea roșii (220 de ruble), vinete (250 de ruble), piper bulgară (220 ruble) și catiții acute (230 de ruble) și încă șampanii pe cărbuni (350 de ruble) și foarte gustoase legume "Horovatz" (550 ruble) - coapte Pe cărbuni, legumele sunt tăiate fin și servite cu verdeață proaspătă.
Adresa: Al doilea Smolensky Per., 1/4
Orar de lucru: de la 12:00 la 23:00
Telefon: +7 (925) 741 91 92
Check-uri de mijloc: 1000-1500 ruble
Site: gayanes.ru.
Instagram: @GayaneRestaurant.
"Bara de mezeluri"
La 3 minute de metroul "China-City" există un bar spiritual și foarte confortabil "cârnați", unde pregătesc cârnați delicios, burgeri și carne pe cărbuni la care este oferită o alegere bună de bere de crafting. Toate cârnații de producție proprie. Există de la păsări (480 de ruble), carne de vită, inclusiv cu brânză (520 ruble), miel (520 ruble) și altele. Acestea servesc unui garnitură de a alege de la - Kraft piure de cartofi sau cartofi coapte, varză de varză sau tocană de cremă. Pentru 1960 de ruble puteți lua un set mare pe companie - cârnați asortați, băi, cârnați, bacon, cartofi și sosuri. Pe cărbuni din "cârnați" face o friptură corporativă (910 ruble) și picani (880 ruble), 3 tipuri de kebaburi (470-540 ruble) și o varietate de burgeri (de la 410 de ruble). În general, un loc minunat pentru apartamente cu prietenii pentru mâncăruri delicioase la grătar și bere bună de crafting.
Adresa: Rabelina, 1
Orar de lucru: Mon-Thu de la 12:00 la 24:00, Fri de la 12:00 la 03:00, sâmbătă între 13:00 și 03:00, Vid de la 13:00 la 24:00
Telefon: +7 (977) 741 89 79
Verificarea medii: 700-1000 de ruble
Site: barkolbasa.ru.
Instagram: @barkolbasa.
Capito Cafe.
O cafenea confortabilă pe strada câmpului Yamsky cu bucătăria autorului, o pizza dintr-un cuptor de ardere a lemnului, cocktail și hărți de vin și două camere cu interiorul european. Chef Alexander Arkhipov (bucătărie AQ, 15 bucătărie + bar) pentru meniul său Rebris italian clasic, adăugând-o noi lovituri. În plus față de o pastă interesantă (de la 370 de ruble, se face în Capito înșiși) și 11 tipuri de pizza din cuptor (de la 390 de ruble), există diverse feluri de mâncare mediteraneene, inclusiv la grătar. Printre acestea se numără o astfel de poziții originale ca avocado pe un grătar cu nuci și o legare (690 de ruble), broccoli la grătar cu o mousse de la gorgonzol și nuc solid (510 ruble), nouă creveți pe foc (770 de ruble). De asemenea, pe grătar pregătiți puiul (690 de ruble), somonul (1090 ruble), caracatiță (1190 ruble) și steak Stakloin (1350 de ruble). Puteți alege vin interesant pentru a "foc" feluri de mâncare, inclusiv biodinamice și organice, precum și cocktail-uri de drepturi de autor interesante.
Adresa: 3RD UL. Câmpul Yam, 2, corp. 13.
Orar de lucru: de la 12:00 la 24:00
Telefon: +7 (495) 488 65 97
Check-uri de mijloc: 1000-1500 ruble
Site: capitocafe.ru.
Instagram: @capito_cafe.
Sartoria Lamberti.
Restaurantul de la primul etaj al unui hotel de cinci stele Ritz-Carlton Moscova din meniu are o mulțime de mâncăruri italiene interesante în conceptul de lectură al autorului și restaurantul William Lamberti. Pastele carborului este pregătit aici într-o nouă versiune ușoară cu creveți, risotto - cu brânză de capră și pește - în aluat cu verde și sare, astfel încât toate gusturile și parfumul să rămână înăuntru. În meniul Sartery există multe pești proaspeți, cu A-LA cu lumină luminoasă A-LA, salate verzi, mari, care sunt ușor de hrănit și deserturi originale Instagram din cartierul Nairy. La grătarul în Sartoria Lamberti pregătesc Sibas Chilean (1950 ruble), picior de rață cu fasole kenyan și curmele (1150 ruble), pui cu mini-cartofi (900 de ruble) și o tăiere neagră foarte originală cu morcovi (1510 ruble).
Adresa: Tverskaya, 3, etajul 1 al Ritz-Carlton Moscova
Orar de lucru: de la 12:00 la 23:00
Telefon: +7 (495) 795 00 25
Verificarea medii: 3000-4000 ruble
Site: www.sartorialamerti.com.
Instagram: @sartoria_Lamberti.
Botanica.
Botanica pe marele Georgian și-a redeschis porțile în martie 2020 după reconstrucția mare. De la o cafenea simplă, sa transformat într-o mică bistro-pizzerie confortabilă. Chef Grigory Chuminiin preferă mâncăruri tradiționale de înțelegere tradiționale cu note panazice în tehnica gustului și de gătit. Caracteristică - Parte a mâncărurilor din meniu poate fi consumată nu numai în hrana obișnuită, ci și sub formă de pizza romană. Inclusiv, pe pizza, ei vor face pui de lamaie la gratar cu verdeata picant (750 de ruble) si calmar pe un gratar cu broccoli si sos de cicicole (850 de ruble). În general, bucătarul pregătește aproape toate felurile principale de cald, printre care lanmarustinele sunt la grătar cu sos de dovlecei și de ghimbir (690 de ruble), sybas la grătar cu spanac și sos de mis (790 ruble), somon teriyaki cu avocado de carbon (750 ruble) , Striploie cu vinete prăjite (750 de ruble) și friptură Mignon cu spanac (1100 de ruble), dar mai ales buni de scoici de mare la grătar cu mazare verde blândă (590 de ruble).
Adresa: Georgian mare, 61C1
Orar de lucru: de la 12:00 la 24:00
Telefon: +7 (499) 251 97 60
Check-ul de mijloc: 2000-2500 ruble
Site: botanica.Moscova.
Instagram: @Botanica_rest
"Cyzale"
O mulțime de mâncăruri tradiționale georgiene fac într-un restaurant pe strada Minsk pe focul viu. O secțiune separată este dedicată mâncărurilor de pe cărbune. Aici și kebab-uri de legume (550 de ruble) pentru vegetarieni, trei tipuri de kebaburi Lully (550-1050 ruble) și, desigur, kebabs, inclusiv pui (750 de ruble), carne de porc (820 de ruble) și somon (1290 de ruble). Pe cărbuni pregătesc, de asemenea, pește delicios - Sybas (1090 ruble) și Dorado (1090 de ruble). Și pe companie puteți lua o varietate de fierbinți. Acestea sunt pregătite pe o tigaie de prăjire din fontă, încălzită cu cărbuni fierbinți. În "tsytsyl" de a alege de la de la pui cu legume și fructe (2900 de ruble), de la miel (3900 de ruble) și mânzați (3900 de ruble).
Adresa: strada Minskaya, 2 g, corp. unu
Orar de lucru: de la 12:00 la 24:00
Telefon: +7 (903) 570-41-11
Verificarea medii: 1500-2000 de ruble
Site: ginza.ru/msk/restaurant/cicila.
Instagram: @cycylarest.
Il Forno.
În restaurantele IL Forno acum, în plus față de mâncărurile italiene tradiționale: salate, gustări, soiuri de pizza, pastă și risotto, o secțiune de carne a apărut cu o selecție mare de mâncăruri la grătar. Șeful de brand al restaurantelor Alexei Steen selectat pentru noua secțiune a meniului Exclusiv de carne de vită de marmură premium (Rusia). Gradul de marmură variază între cele mai înalte topcoice și prime (150-200 de zile de îngrășare a cerealelor). În noua secțiune există astfel de poziții precum tibonul de friptură (1190 ruble pe 100 g), impresionant friptură Tomahawk (1450 de ruble pe 100 g), tăiere de carne de vită (1350 de ruble pe 100 g), Ribe de friptură populară (1190 ruble pe 100 g) și lama superioară de friptură (950 de ruble la 100 g). Gradul de prăjire se face la discreția oaspetelui.
Adrese:
- Ostozhenka, 3/14
- Neglinnaya, 8/10
- Kutuzovsky Avenue, 2 / 1C6
Orele de program: de la 11:00 la 24:00
Check-ul de mijloc: 2000-2500 ruble
Site: ilforno.ru.
Instagram: @ilfornomoscow.