"Adâncime11022" - al doilea proiect al restaurantului Alena Arceeva (primul restaurant funcționează cu succes în Odintsovo). Noul este situat pe teritoriul fabricației cu trei gâturi.
Chef Restaurant "Adâncime11022" Vasily Yolovoy a studiat și a lucrat la Adrian Ketglas din Cipollino. Pentru un restaurant, el a dezvoltat un meniu în care mâncărurile de pește sunt colectate din diferite țări din execuția autorului.
Ca aperitiv, oaspeții vor primi Strikannin de la Muskun pe caramel, scoici de mare ars cu sos de salot Luke, Seviz din somon cu roșii, Tata Tataka, precum și creveți argentinieni cu ridiche negru și miere.
Din mâncărurile principale, puteți să comandați un halibul ars cu legume în Coconut Teriyaki, o ton de grătar cu o mousse de ciuperci albe, un sybas delicat într-un sos de menta cu castraveți prăjiți, somon cu legume sau un caracatiță luxoasă cu cartofi și roșii sos. Fanii din bucătăria italiană vor aprecia pasta cu fructe de mare în sos de vin cu roșii, precum și ravioli cu cod negru și un creveți argentinieni în sos de nucă de cocos. Într-o secțiune separată, meniul este prezentat ingrediente din care oaspeții pot colecta o pastă gustul lor, alegând orice fructe de mare și sosuri.
Meniul restaurantului prezintă, de asemenea, o varietate de pește: Pagra, Turbo, Ocean Barabulka, Dorado și Sea Wolf. Oricine, la cererea oaspeților se poate pregăti în mai multe moduri: pentru un cuplu, la grătar, krudo, un la-miner sau coapte. Iar bucătăria deschisă permite tuturor să respecte procesul de gătit.
Cocktailul a fost Ruslan Mingazov. Principiul său principal este o combinație de băuturi cu fructe de mare proaspete. Ruslan va oferi oaspeților băuturi care subliniază gustul de feluri de mâncare, dar nu-l bateți. Harta a fost axată pe cocktailuri nealcoolice - o tendință importantă a acestui an. Băuturile alcoolice au fost luate ca bază, alcoolul și hidrolele au fost îndepărtate prin distilare.
Într-o listă de vinuri, este prezentată o selecție diversă de vinuri, 80% este formată din alb și strălucitor, care sunt în mod ideal combinate cu mâncăruri de pește. Cu toate acestea, chiar pozițiile roșii ale Sommelier au luat-o în așa fel încât să ajute la deschiderea peștilor și a fructelor de mare.
Interiorul a fost dezvoltat de Alena Azzeev cu participarea designerului Ilya Tebleva. Temele marine pot fi urmărite în toate părțile: tonuri verzi albastru, oglinzi, care extind spațiul și ferestrele panoramice: prin intermediul lor razele soarelui cade și devin overflow pe suprafețe ca stropi de apă. Este creat un sentiment complet de imersie în lumea subacvatică misterioasă.
Locul central din restaurant a luat un ghețar cu fructe de mare proaspete. Iată 6 tipuri de stridii, arici de mare, scoici, creveți, langustine. Oaspeții se pot bucura de toate delicatesele individuale sau pot alege un platou "scufundat" gata. Fructele de mare în ea sunt situate pe trei niveluri, respectiv de profunzimea habitatului lor în mare. La primul nivel - arici marini de la Murmansk, pe al doilea - stridii de est de est, Sashimi de la Salmon și Scallop, pe cel de-al treilea - creveți nordică.
Și pentru cei care doresc să-și petreacă timp împreună sau în companie, oferă set "Immersion 11022". A colectat un platou, o sticlă de vin spumant și alte 4 feluri de mâncare din meniul care sunt frumos să se împartă cu prietenii.
Moscova, ul. Rochetel, 15, p. 35
T. +7 (495) 761-10-22