În acest articol, vă vom spune decât un deshidorator de legume diferă de uscător pe care acesta poate fi pregătit în el, cum să alegeți acest dispozitiv în funcție de tipul de material, de numărul și tipurile de paleți, soiurile unității, capabilitățile de control al temperaturii și alți parametri. După ce ați înțeles cu toate caracteristicile semnificative, veți înțelege ce funcționalitate merită să cheltuiți bani.
Listăm funcționalitatea generală a deshidratoarelor și a uscătorilor. Posibilitățile fiecărui model specific depind de funcțional. În general, cu acest dispozitiv puteți face următoarele:
- Rapid și în condiții confortabile pentru a usca legume, fructe, ciuperci, rădăcini, ierburi fără a fi nevoie să aștepte soarele și să protejeze produsele de insecte;
- Pregătiți feluri de mâncare și produse semifinite care necesită temperaturi scăzute: pășunat, iaurturi, brânzeturi, cookie-uri, deserturi, prăjituri, prăjituri, aluat exponat;
- Pregătiți mâncăruri care necesită uscare: biscuiți, chipsuri, pâine etc.
- Flicker Carne și Pește;
- Făcând jucării și meșteșuguri care necesită uscare.
Toate uscătoarele din tip sunt împărțite în
,
și
.
Cele mai lente produse sunt uscate în uscătoare de încălzire, deoarece acestea conduc în ele datorită elementului de încălzire. În convectivul la acest element, se adaugă ventilatoare, oferind mai rapid și chiar uscat. Chiar mai rapid, produsele uscate într-un dispozitiv de radiație infraroșie. Există un impact direct pe produsul în sine și nu pe aerul din jurul său, care accelerează în continuare procesul de evaporare a apei. Deshidratoarele sunt de obicei tipul de convective sau infraroșu.
Conacul de la ei este un fel de uscător ca
. De fapt, este un covor electric pentru care este plasată grila (pentru a evita lipirea produselor) și produsele de uscare sunt stivuite. Nu există fani aici, dar pot fi prezente radiații infraroșii. În plus, uscătoarele de masă sunt costuri reduse și compactitate, deoarece poate fi pliată și luați-o pe drum.
Prin tipul de suflare, dispozitivele sunt, de asemenea, împărțite în verticale și orizontale. La unitatea verticală, elementul de încălzire și ventilatorul sunt situate chiar la fundul structurii, iar paleții merg deasupra nivelului. Avantajul unui astfel de design este compactitudinea sa și un preț mai mic, dar trebuie plătit pentru ea, deoarece paleții inferiori nu pot fi trași într-un astfel de uscător, fără a scoate partea superioară. În modelele cu costuri reduse, poate fi, de asemenea, o diferență semnificativă în temperatura straturilor inferioare și superioare. Prin Contra transportă și faptul că gusturile sunt amestecate cu loviturile verticale, iar piesele mici pot cădea pe ventilator și alte componente importante ale agregatului.
La deshidraratul orizontal, ventilatoarele sunt situate la peretele din spate, care asigură o distribuție uniformă a căldurii în toate paletele. Paleții înșiși sunt prezentați ca în cuptor, astfel încât aceștia pot fi îndepărtați independent de ceilalți (adică simultan diverse produse sau raportează noi partide).
Uscătoarele din plastic sunt mai ieftine și se cântăresc mult mai puțin metalice, ele sunt slab încălzite, ceea ce este avantajul lor în comparație cu metalul. Cu toate acestea, ele au o contra semnificativă. De-a lungul timpului, plasticul poate sparge, deforma și nava. Acest lucru este valabil mai ales că părțile interne supuse încălziei frecvente și intense. Grilele din plastic de calitate scăzută sunt împrăștiate rapid, astfel încât după doi sau trei ani de funcționare, un astfel de dispozitiv poate fi inutilizabil.
Uscătoarele metalice sunt mai fiabile, dar foarte grele și pot costa de mai multe ori mai mult decât produsele din plastic. În procesul de lucru, ele sunt puternic încălzite, ceea ce necesită o circulație atentă, astfel încât să alegeți unul sau altul în funcție de condițiile de funcționare și de mijloacele disponibile. Puteți îndeplini opțiunile combinate pentru uscătoare.
Deshidratoarele sunt cele mai des făcute din metal cu paleți metalici sau plastic de înaltă calitate cu paleți de plastic.
Uite
.
Uite
.
Uite
.
Dacă intenționați să uscați o mulțime de legume, fructe, ciuperci, fructe de padure și alte produse, alegeți un uscător (dehidrotator) cu un număr mare de paleți. Acordați atenție tipurilor de paleți, deoarece acestea sunt destinate uscării diferitelor produse. Astfel, paletele de plasă sunt utilizate în principal pentru uscarea ierburilor, paleți mici cu o înălțime de aproximativ 1 cm pentru fructe de padure sau fructe fin tăiate. Dacă doriți să uscați toate ciuperci mici, rană și alte produse, atunci alegeți paleți înalți sau cei în care înălțimea paletei este ajustată. În unele modele există tăvi și covoare pentru fabricarea iaurtului sau a păstrării. Paleții înșiși pot fi metalici sau plastic. Acesta din urmă, la rândul său, sunt transparente, ceea ce vă permite să respectați procesul de uscare.
La alegerea unui instrument, acordați atenție temperaturii sale maxime și minime. Unele ierburi sau produse trebuie să fie uscate fără a folosi pe deplin mod blând. Acest lucru necesită o temperatură de aproximativ 20-30 grade Celsius. În consecință, dacă acest prag selectați acest prag de mai sus, nu veți putea să uscați produse în acest mod. Temperatura maximă determină limita superioară. Deci, pentru a lua pește sau carne, este necesară o temperatură de aproximativ 70-80 de grade, în timp ce pentru fructe, legume sau ciuperci o astfel de temperatură este prea mare (produsele se vor usca și nu își salvează proprietățile utile). Unele modele sunt, de asemenea, prezente un regulator al fluxului de aer, care vă permite să schimbați intensitatea acestuia și să nu supraviețuiți produsul.
Un element la fel de important este un termostat care vă permite să setați diferite temperaturi pentru diferite produse. În majoritatea uscătorilor, regulatorul este prezent, cu toate acestea, precizia cu care puteți seta temperatura. Și în uscătoare, iar în deshidratoare pot sta un regulator, comutat cu un anumit pas, de exemplu, în 5 grade. În același timp, dispozitive mai precise au un regulator neted care vă permite să setați mai precis temperatura cu ajutorul unui mâner mecanic sau al unui tablou electronic de bord. De asemenea, acordați atenție prezenței unui cronometru. Dacă nu este, va trebui să urmați procesul de uscare.
Ambele uscătoare și deshidratoare pot avea atât control mecanic cât și electronic. Prima opțiune implică prezența mânerelor rotative, a celui de-al doilea - tabloul de bord electronic. Aici, toată lumea se concentrează pe confortul ei - una mai ușoară și mai rapidă răsuciți mânerele, este mai ușor să apăsați mai mult butoanele, iar al treilea preferă controlul senzorial. Fiecare dintre aceste specii are avantajele și contra. Astfel, dispozitivele de control mecanic sunt mai ieftine, dar în multe cazuri nu vă permit să alegeți moduri automate. Instrumentele cu un tablou electronic de bord sunt mai scumpe, există adesea unii autori de uscare, dar necesită un clic precis.
În uscătoarele cu un număr mic de paleți, puterea este de obicei scăzută, deoarece este suficientă pentru încălzirea unei cantități mici de produse. Cu toate acestea, în uscătoare mari, acest parametru trebuie să fie ridicat, altfel produsele se vor usca prea mult timp sau straturile superioare vor rămâne nemulțumite, în timp ce cele inferioare sunt tăiate. În special, pentru uscarea unei cantități mici de produse, puterea este suficientă la 500 W, în timp ce pentru stocuri mari, este necesară puterea de aproximativ 500-1000 W. Puterea mică în 100-250 W poate fi în dustre și de masă și aparate fără regulatoare de temperatură. Pentru a lua carne și pește, dispozitivele sunt, de asemenea, potrivite pentru mai mult de 700 W.
Dacă intenționați să puneți uscătorul într-un apartament cu o cameră, acordați atenție nivelului de zgomot. Unele dispozitive sunt tăcute, în timp ce altele vor dispărea de munca lor puternică timp de ore și zile. Nivelul de zgomot depinde de fanii instalat în instrument și de proiectarea acestuia. Adesea, deshidratoarele și zgomote mai puternice fac mai mult, dar puteți verifica numai zgomotul în practică. Prin urmare, vă voi ajuta să determinați acest lucru fără funcționarea instrumentului, comentarii pentru un anumit model.
Când cumpărați un deshidrator sau uscător, acordați atenție accesoriilor care merg cu el. Deci, covorașele siliconice vor fi utile pentru fabricarea ierburilor, rețelele vor ajuta la protejarea paleților de a lipi produsele, iar inserțiile pentru înălțimea paleților vor ajuta la uscarea produselor mari sau puneți pe jachete pentru iaurturi. Apropo, în unele modele sunt incluse astfel de borcane, iar în descriere, numărul lor este indicat. De asemenea, au inclus paleți suplimentari, robinete, ciucuri și alte accesorii, facilitarea lucrărilor cu un uscător. Cu cât sunt mai mult, cu atât mai puțin va trebui să cheltuiți cu privire la achiziționarea de accesorii.
Dacă intenționați să părăsiți uscătorul nesupravegheat, acordați atenție unei astfel de funcții ca o protecție la supraîncălzire. Este furnizat de un dispozitiv special care dezactivează uscătorul în caz de supraîncălzire.
Ne-am uitat la diferite caracteristici ale deshidratoarelor și uscătorilor, care vă vor ajuta să decideți la alegere. Dacă intenționați să uscați ocazional fructele și boabele pe compot, orice uscător ieftin este potrivit. Dar dacă doriți să utilizați în mod constant acest dispozitiv pentru uscare, coacere, fabricare a iaurturilor, a cărnii bogate și a peștelui, priviți deshidratoarele cu o mulțime de paleți, o putere mare și ajustare la temperatură netedă.