Ingrediente:
- Pentru gatit:
- Apele sunt calde 300 ml.
- Drojdie uscată 7 gr.
- Zahăr 1 lingura.
- Făină de grâu 400 gr.
- Sare 1 lingurita.
- Ulei de legume 2,5 lingurițe.
- Pentru umplere:
- Brânză mozzarella 180 gr.
- Brânză Adygei 200 gr.
- Apă caldă 150-200 ml.
- Ouă de găină 5 buc.
- Unt crem 40 gr.
- Pentru lubrifiere:
- Ouă de pui 1 buc.
Metoda de gătit:
Aruncați trei sute de mililitri într-o apă fiartă mare într-un castron mare, apoi vărsăm o lingură de zahăr în ea, șapte grame de drojdie uscată, trei linguri de făină din total, după care amestec toate ingredientele din castron și am pus într-un loc cald timp de cincisprezece minute pentru activarea drojdiei.
După expirarea timpului, am trezit într-un castron cu drojdie activată trei sute de grame de făină de grâu, se toarnă o linguriță de sare în ea și amestecând toate ingredientele care se amestecă bine aluatul.
Noi colectăm aluatul într-un castron al mâinilor voastre, apoi adăugăm două linguri de ulei vegetal în ea și continuați să vă spălați mâinile cu atenție la consistența dorită zece minute, apoi acoperiți castronul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de 1 ora.
După expirarea, stropim masa cu o cantitate mică de făină și am așezat aluatul, care apoi se frământă bine timp de două minute.
Aluatul care formează aluatul și împărți cele patru piese identice, care apoi se rostogolesc în ciorchini și acoperă șervețele deasupra șervețelului timp de douăzeci de minute.
Începem să gătească umplutura și să stau într-un castron adânc de două sute de grame de brânză Adygei, care este apoi bine întemeiată.
Ne freacă pe un grater mare într-un castron cu brânza Adygei o sută optzeci de grame de brânză Mozarella și se amestecă bine între ei.
Am spart un ou de pui într-un castron cu o brânză, apoi adăugăm la ea de la o sută cincizeci până la două sute de mililitri de apă fiartă caldă și se amestecă bine toate ingredientele la o masă omogenă. Noi stabilim alternativ fiecare bun din aluat de pe masă îngroșată de o cantitate mică de făină și se rostogolesc până la prăjituri destul de subțiri de două milimetri groși.
Se amestecăm bine umplutura gătită în castron și o așezați pe o lingură de la fiecare margine opusă a prăjiturilor, apoi împachetați marginile caselor cu o umplutură și formați barca din test, care apoi lipiți marginile.
Prezentăm semifabricatele pe o cantitate mică de ulei vegetal cu o cantitate mică de ulei vegetal, după care am umplut fiecare billet cu trei linguri de umplutură gătită și am pus într-un loc cald la dovadă.
După cele cincisprezece minute, trimitem o foaie de copt în cuptor, preîncălzit la două sute douăzeci de grade și coacerea lui Khachapuri zece minute, apoi scoateți linia de coacere din cuptor și întinse în fiecare ouă de pui și zece grame de unt , după care am pus o foaie de coacere timp de încă două minute.
Adlarkingky a gătit Khachapuri, așezat cu o bancă pe plăci și servesc pe masă.
Pregătirea delicioasă, ne pregătim pur și simplu, pregătim deliciul Khahapuri cu brânză și ou de pui în casa Ajars împreună! Un apetit plăcut Dragi prieteni!