Începând cu 1 martie, Georgia se deschide pentru turiștii ruși, deci va fi în curând posibilă gustul real Khinkali, Kebabs și Khachapuri. Între timp, ar trebui să pregătiți un fel de mâncare georgiană la domiciliu. Încercați Sazavi, pui în sos de nuc. Iată cum puteți să o faceți:
Foto: Deli.
Ingrediente:
Pui - 1 kgUlei cremos - 50 g
Ceapa - 2 buc
Făină - 1 linguriță.
Nuci purificate - 150 g
Have-sunnels - 1 linguriță.
Șofran - 1/2 h. L.
Coriandru de sol - 1 linguriță.
Oțet de vin alb - 1,5 lingurițe. L.
Kinza - 4 ramuri
Usturoi - 4 dinți
Boabe de rodie pentru decorare - la gust
Sare, piper roșu măcinat - la gust
Cum să gătească?
Spălați puiul și tăiați grăsimi suplimentare. Puneți-o într-o cratiță mare, turnați cu o cantitate mică de apă fierbinte, aduceți la fierbere și fierbeți la căldură scăzută timp de 30 de minute.
Bulion prin sita frecventă. Așteptați până când puiul se răcește, apoi puneți-l într-o foaie de coacere profundă, acoperită cu folie.
Topiți jumătate din unt și lubrifiați-le o carcasă. Sare pasărea și preparați-o timp de 20 de minute în cuptor încălzit la 190 ° C. De pui și apă grăsimea îngrășată.
Ceapa curată și tăiată fin. În panoul se încălzește rămășițele uleiului de cremă și agitarea, ceapa prăjită pe ea până la culoarea aurului.
Puneți făina în tigaie cu un arc. Se prăjește acest amestec la căldură scăzută 2 minute, amestecând în mod constant. Turnați bulionul. Aduceți la fierbere și fierbeți încă 2 minute.
Nucile purificate se taie într-un blender. Adăugați mirodenii: Khmeli-sunnels, șofran, coriandru, sare și piper roșu măcinat. Se amestecă bine.
Amestecul rezultat, pompat în tigaie cu un amestec de făină. Se amestecă și se toarnă oțetul de vin. Se încălzește sosul pentru Saziva timp de 7 minute pe o căldură slabă, fără a lăsa fierberea.
Carne de pui separată de piele și oase, apoi tăiată în bucăți. Puneți-le în sos de piuliță fierbinte, aduceți la fierbere și fierbeți 1 minut.
Kinty crengs spală și tăiat fin. Curățați și suprimați usturoiul. Adăugați usturoiul și blestemul în Saziva cu Cilantro. Se amestecă și se îndepărtează din foc.
Dați Saziva complet rece și îndepărtați-vă în frigider. Înainte de servire, presați cu boabe de grenadă.
Foto: 1000.MENU.
Citiți: ? 3 Rețetă simplă pentru bucătăria georgiană: Hincali, Khachapuri și Lobio