Restaurantul alb iepure are o serie de mese de bucătari ruși talentați în spațiul de masă al bucătarului. Dacă nu ați reușit să vizitați cina la Moscova - există un motiv să vă gândiți la călătoria către Kaliningrad. De ce este necesar să se uite la "sare" gastrbar, îi spun coproprietarului său Dmitry Akulov și bucătarului Pavel Borisenko.
Mâncarea noastră este îndreptată diferită de tot ceea ce puteți încerca în Kaliningrad. Nu avem găluște și nu am stricat. Bucătăria noastră este autorul, combinația de gusturi interesante: tehnici europene, note asiatice și produse locale. Oaspeții de la Moscova și Petru spun că mâncarea noastră este pe deplin compatibilă cu cerințele lor ridicate și merită să meargă la Kaliningrad.
Gastrobarul nostru este situat în Amalienau - acesta este un cartier istoric din centrul orașului Kaliningrad, unde au fost păstrate multe clădiri germane cu nivel scăzut. Locuință foarte confortabilă și atmosferică.
Avem specialiștii noștri: Romintski Deer, pe care întreaga germană știe că a venit să vâneze în motive de vânătoare din Kaiser Wilhelm în Rynthtskaya Pushcha, Baltic Sudak, Buckthorn de mare, care crește de-a lungul râurilor și lacurilor, rața de rasă Mulard ( Ei cresc aici), brânzeturi uimitoare pe care le cumpărăm de la fermierii dovediți. Rasa de boabe de lapte de vaci a rămas și a intrat în moștenire de la germani: ea are de două ori mai mult decât cea a BuRocks rusești și ei înșiși sunt mai mari. Ei au o maxilar deosebit de aranjat: pot prinde ierburi de la 1,5 cm înălțime! Burrrat și Straitella, Camembert, care agricultorii noștri fac acest lapte, foarte bogați și profund la gust.
Noi servim anghilă baltică. Acesta este unul dintre personajele lui Kaliningrad. Folosim doar sălbatic și numai într-o anumită perioadă a anului. În toamnă, este prea grasă și dăunează uleiului de pește, iar primăvara este complet diferită - o densă, tânără. Acest anghilă este un pește incredibil, unul dintre cele mai vechi de pe planetă. Molidul plutește la o altă margine a lumii - în Marea Sargasso, unde Atlantis a intrat sub apă. Depășiți Atlanticul în doi sau trei ani, iar tinerii sunt apoi returnați înapoi la rezervoarele de apă dulce din Europa, ca și cum unele GPS naturale sunt construite în ele.
Cei care merg la noi pentru prima dată, vă sfătuim mereu să încercați tătarul nostru de carne. Oaspeții, desigur, încep să spună: "Ei bine, ce mai ești tartar, și eu un fel de mâncare specială! Da, luăm calitatea instituțiilor cu aceste tări în Europa ". Dar răspundem: "Dacă nu vă place, nu puteți plăti pentru asta". După următorul astfel de caz, oaspetele, plecarea, sa întors și a spus: "Băieți, dacă ar fi chiar mai gustos, ar fi ilegal".
