Bezers - delicios și ușor de pregătit desertul, care deschide spațiul pentru creativitate și fantezie artistică. De exemplu, meringue pe un baston poate fi un cadou plăcut și un adult și un copil pentru o vacanță sau fără motiv.
Noi, în "luăm și am inspirat ideea de cadouri comestibile și arătăm că am făcut-o.
Ustensile de bucătărie
- Bustul Bubble.
- mixer.
- Sacul de cofetărie și duze diferite
- Bastard
- Hârtie de copt
- Stick-uri din lemn sau bambus
Ingrediente
- 6 albii de ou
- 375 g pulberi
- Culorile alimentare (gel sau uscat) și presărirea produselor de cofetărie (opțional)
Curs de pregătire
- Luați un castron pentru biciuire. Se recomandă utilizarea unor feluri de mâncare din sticlă sau metal, dar în cazul extrem puteți să luați plastic.
- Curățați castronul de poluare și umiditate.
- Pentru degresarea recipientelor, turnați-o cu apă clocotită cu suc de lămâie.
- Scoateți ouăle de la frigider în avans, astfel încât proteinele să se încălzească la temperatura camerei. Astfel încât spuma va face mai multă luxuriantă și stabilă.
- Luați cele mai proaspete ouă.
- Veverițe separate de la gălbenușuri.
- Puneți veverițele într-un castron pentru biciuire.
- Începeți să le bateți cu un mixer la viteză mică: astfel încât proteinele vor fi capabile să fie saturate treptat cu oxigen.
- Apoi, viteza trebuie mărită treptat. Când se atinge maximul, nu se recomandă reducerea vitezei.
- Pulberea de zahăr poate fi lansată pentru a pune în proteine când schimbă culoarea pe alb și începe să formeze o spumă. Fără oprirea baterii, adăugați pudră la un pic.
- Continuați să bateți până când se pornește vârfurile solide (ca în fotografie) din amestec.
- Împărțiți amestecul pe cât mai multe părți ca culorile pe care le veți folosi.
- Adăugați un colorant alimentar în fiecare piesă și amestecați.
- Nuanța viitorului Merice ajustați cantitatea de colorant. De exemplu, am făcut 3 nuanțe de roz, adăugând un număr diferit de unul și același colorant. Începeți cu o singură picătură, amestecați și priviți rezultatul. Dacă utilizați un colorant uscat, începeți cu mai multe boabe.
- Răspândiți amestecul pentru meringue pe saci de patiserie. Este convenabil să utilizați pungi transparente unice. Pentru facilități, puneți o pungă într-un pahar sau o cană și puneți spuma bicioasă în pungă.
- Pentru a face un martor cu două culori sau tricolor, puneți un amestec de culori diferite într-o pungă. Încercați să alternezi sau să încorporați unul lângă celălalt.
- Utilizați duzele de diferite forme.
- Luați o foaie de coacere, acoperiți-o cu hârtie de copt.
- Dacă doriți să oferiți o anumită formă de meringue viitoare, trageți în mod clar această formă cu un creion moale pe hârtie, apoi rotiți hârtia cu modelul în jos, astfel încât liniile să nu fie imprimate pe desert.
- Rețineți locația bastoanelor la care se va fixa MERINGE.
- Cântând o cantitate mică de meringue în partea de jos a cercului trasată și pus pe partea de sus a baghetei, dar nu apăsați astfel încât să nu treacă prin amestecul de proteine și nu a atins hârtia.
- Dacă veți face aceeași merindă, este convenabil să le formați simultan astfel încât desenul să fie repetat.
- Culori alternative meringues.
- Schimbați formele duzelor pe care le utilizați.
- Dimensiunea micului merindine, dintre care atunci compoziția se va dovedi, poate fi schimbată.
- Asigurați-vă că asigurați-vă că nu există lacune între părțile amestecului.
- Adăugați stropire de cofetărie în această etapă.
- Pentru a economisi timp, lângă Marele Meringue pe bețișoare, formează mici merinturi.
- Meringue pe un baston poate fi orice formă. De exemplu, delicatețea rotundă va arăta impresionant dacă o faceți imediat cu două culori.
- Adăugați detalii decorative sau pur și simplu utilizați presări de cofetărie.
- Îmbunătățirea oricărui design, încercați să începeți cu detalii mari.
- Deja completați desenul cu curse mai mici.
- Încercați să faceți un tricolor. Pentru a face acest lucru, ne-am alăturat nuanțe albe și 2 de roz într-o pungă de patiserie.
- Asta sa întâmplat.
- Prin adăugarea de detalii, amintiți-vă că Meringue nu ar trebui să devină prea groasă, deoarece atunci când gătește în cuptor, va crește și ea.
- În ziua tuturor iubitorilor, puteți face Meringue ca o inimă.
- Aici am făcut o greșeală - puneți un strat pe altul.
- Alegeți duzele cu sfaturi profunde - așa că meringul va arăta mai spectaculos.
- Popperul de cofetărie va ajuta la ascunderea imperfecțiunilor de linii.
- Pentru a crea pigtails, utilizați o duză cu gaură plată.
- Așezați Mart de o formă diferită într-o comandă de verificare pentru a economisi spațiu dimpotrivă.
- Coaceți desertul din cuptor preîncălzit la 110 ° C timp de 1 oră.
- Când coaceți ușa cuptorului, este imposibil să se deschidă.
- Puteți să vă alimentați imediat după gătire.
- Magazinul este recomandat într-un recipient închis într-un loc uscat.
- Panglicile din satin atașate la o baghetă vor completa cu succes imaginea.