Pregătiți un cârnați de pui acasă, deoarece este destul de simplu. Pentru a face acest lucru, nu veți avea nevoie de dispozitive speciale, suficient pentru a face cu sticla de plastic comestibilă și cu ingredientele accesibile din lista noastră. Cârnații de pui vor fi delicioase.
Ingrediente
- Pui - 2 kg
- Morcov - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Sfeclă - 1/2 buc
- Bay frunze - 1 buc
- Gură de usturoi la sol (pudră de usturoi) - 1 linguriță.
- Coriandrul a fost uscat - 1 lingurita.
- Muscat nuci de bază - 1/3 linguriță.
- Gelatină - 30 g
- Bulion de pui - 300 ml
- Apă - 2,5 l
- Red Chili Pepper Perper - 1 linguriță.
- Piper negru de culoare - 1 linguriță.
- Salt - 3 ppm
Cum să gătești cârnați de pui de casă
- Spălați puiul pentru a turna apa, aduceți o căldură puternică la fierbere și gătiți 2 minute, scurgeți apa din tigaie, clătiți puiul în apă rece.
- Din nou, turnați un pui cu 2,5 litri de apă, puneți foc, îndepărtați spuma rezultată, adăugați bec, morcovi, frunze de bay, 2 lingurițe. Săruri și acoperire cu capac, gătiți la căldură scăzută 2 ore.
- Prindeți jumătate din sfecla brută și stoarceți 3 linguri. suc.
- Chicken-ul răsucite șocați tigaia într-un castron și carne separată de oase.
- În 300 ml de bulion cald, în care puiul a fost gătit încet, adăugați 30 g gelatină, amestecând constant.
- Într-un castron cu carne de pui, puneți arcul fiert și morcovii din tigaie, adăugați piper negru, ardei roșu, usturoi de măcinat, coriandru uscat, nucșoară, 3 linguri. Suc de sfeclă, adăugați bulion cu gelatină și tăiați de un blender submersibil într-o masă omogenă.
- Sticla de plastic alimentară a tăiat perfect partea de sus.
- Masa de pui umple flaconul, deoarece masa se umple, atingând flaconul cu o masă pe suprafața mesei pentru a îndepărta aerul rezultat.
- Acoperiți flaconul cu o masă de folie alimentară sau un film alimentar și trimiteți la frigider timp de 10-12 ore.
- Ușor, cu un cuțit sau foarfece, tăiați o sticlă de plastic, nu mai este utilă. Tăiați cârnați cu felii.
- Serviți cârnați de pui de casă cu sandwich-uri, ca o gustare sau utilizare pentru mâncăruri de gătit cu cârnați.
Sfat: 1. Sare și condimente se adaugă la masa de pui la gust.