Există multe rețete și modalități de a coace o carne de porc, care utilizează diferite părți ale animalului. Luăm TenderLoin de porc - un complot fără carne și o transformă într-o rolă de carne uimitoare, oferindu-i o formă elastică prin legarea la fire. Dacă nu există fire culinare, puteți lua fire de mătase în mai multe adrese, de exemplu, șase. Bumbacul se va potrivi, de asemenea, mai ales dacă sunt groase. Se recomandă să le umeziți cu ulei vegetal pentru a evita aprinderea, dar nu va fi necesară - sunt complet umeziți în marinada cu unt. Precum și mâinile, tabelul și forma pentru coacere.
Ingrediente:
- Carne de porc - 1,5 kg;
- Chili Pepper - 1 buc.;
- Sos de soia - 200 ml;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- miere - 2 linguri. l.;
- un amestec de ardei - vârf;
- Paprika - Pinch;
- Schuput - 1 lingurita. L.
Rețetă pas cu pas pentru carne de porc coapte în cuptor
Am clătit carnea în avans, deoarece se va usca, nu va fi timp de cel puțin 25 de minute - nu ar trebui să marini brut. Facem tăieturi profunde (nu tăieturi) de-a lungul întregii lungimi, astfel încât marinada va impregna mijlocul cărnii - atunci se va transforma într-o bară mare bună, din care se vor tăia felii frumoase.
Amestec marinada. În ceașcă de adâncime combinăm sosul de soia, untul, mierea, condimentele și ardeiul de chili. Semințele de la Chile trebuie să fie îndepărtate și piper - se prăbușește fin.
Noi apa, loyering, întoarcerea și repetarea - ar trebui să fie impregnat la fiecare milimetru. Am pus în frigider pentru o zi. Puteți obține de câteva ori și repetați procedura pentru cea mai bună impregnare.
Ne mutăm piesa noastră într-o formă potrivită în care vom coace.
Acum, bandajul, încercând să-l trageți strâns. Estetica nu va afecta gustul, vă faceți griji cu privire la uniformă și nu au nevoie.
Este demn de remarcat faptul că forma de carne sa schimbat - bara a devenit mai lungă și mai lungă. Forma noastră de sticlă vă permite să o puneți în diagonală, nu ar trebui să se odihnească în pereți, altfel nu va ceda părților.
Coacem timp de 40 de minute pe fiecare parte la 200 ° C. Cuptorul se încălzește în avans, nu punem carne rece, va reduce puternic sucul. O oră și douăzeci de minute scoate.
Se presară susan și trimite la cuptor. Opriți douăzeci de minute. Temperatura poate fi redusă la 150 ° C.
Așa arată vasul finit. Clauzele nu sunt vizibile deloc. Dar, complet garantat că carnea noastră sa dovedit a fi impregnată cu marinadă picantă și, prin urmare, suculentă în mijlocul barului nostru - toate datorită tăieturilor. Sesame nu va schimba culoarea chiar și atunci când udarea cu un sos de fund și un astfel de contrast spectaculos va rămâne. Este în valoare de o mențiune separată. Din miere coaptă, în combinație cu sos de soia și condimente, se termină cu un spirit negru, o honeybone. Deci, vasul implică servirea și hrănirea. Decorează verdele proaspeți sau, dimpotrivă, suntem completați de muraturi. Nu uitați să puneți cuțite de masă, deoarece firele care atașau carne crudă o formă atât de teribilă, încă acolo. Oaspeții pot fi foarte surprinși când nu pot tăia felia. Cu toate acestea, toate firele pot fi acum ușor îndepărtate - forma nu se va mai schimba.
O sărbătoare bună și a apetitului plăcut!