Ea (Moscova)
Dacă așteptați până când vine viitorul, știți: a făcut-o deja. În restaurantul Boris Zatarkov, ambasadorul căruia Ksenia Sobchak acționează, meniul reînnoiește inteligența artificială numită Sasha Weiner. Avatarul arată ca o fată de chumă, dar cunoștințele sale predea faimosul Vladimir Mukhin, care este responsabil pentru bucătăria unuia dintre cele mai bune restaurante din lume - iepure alb.
Ideea ecologiei și a consumului etic este cusută în conceptul de Shee: Laptele și ouăle sunt organice, există o mâncăruri de ovăz și vegetarian fără gluten - în general, tot ceea ce iubește atât de mult generația modernă. Bonusul merge mai frumos în culori calme și un design elegant. Acest restaurant este locul unde puteți apela prieteni și parteneri în negocieri, și doar luați prânzul singur și relaxați-vă.
Gaijin (St. Petersburg)
Această instituție este complet diferită de ea. Gaijin continuă tradițiile de bare de gustări populare în Japonia, unde funcționarul vine să bea și să aibă o gustare după muncă. În același timp, verificarea medie a restaurantului este destul de mare, iar interiorul cu hieroglife și ornamente orientale nu este nivelul de întărire. Dar atmosfera este cea mai mare, autentică, mai ales în meniu. Există un membru al Yam, fidea, tot felul de role și sashimi, ... există, desigur, și secția europeană, dar aveți nevoie să o studiați dacă rata se face în Asia?
Flaner (Moscova)
Sufletul necesită o atmosferă de cameră, mâncare excelentă și estetică? Atunci tu aici. Proiect proaspăt de la echipa de proiect ESS-THETIK. În centrul ideii instituției - abilitatea clienților săi de a trăi aici și acum, literalmente "împărtășind". Restaurantul de pe iazuri curate a făcut un pariu pe Dumnezeu, care are timp în mijlocul săptămânii de lucru pentru a alerga la micul dejun la ora două după-amiaza, scoateți picioarele și ascultați înregistrarea cu muzică bună, care este suficientă Aici.
Dar secretul succesului nu este numai în atmosfera. Pentru bucătărie, șeful noului val de Eli Stein este responsabil aici, ceea ce înseamnă că toate Tel Aviv va fi în farfuria ta. Hummus, supa de pescuit Yaffo, patestone în israelieni - că nici ordinea, degetele tale pierd! Și mâncarea este prezentată sub conceptul de Toshare: mărimea porțiunilor este de așa natură încât totul ar putea fi încercat, da mai mult!
Hamlet + Jacks (St. Petersburg)
Merită să veniți aici cel puțin de dragul anturajului. Hamlet + Jacks a fost deschis pe site-ul atelierului de bijuterii. Podele din marmură, candelabre de cristal și ferestre de lemn uriașe, echipa de proiect nu sa schimbat. Ca rezultat, locul arată foarte european.
Brand-șef Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. Eforturile lor sunt împărțite în două categorii. Primul - al nostru. Acestea sunt mâncăruri care sunt pregătite exclusiv din produse de origine internă. Al doilea - a noastră + a lor. Aici rezultatele lucrărilor agricultorilor ruși se găsesc cu ingrediente din întreaga lume. Se dovedește compoziții foarte curioase, plăcute la ochi și la stomac.
Art.est (Moscova)
Proiectul cel mai anticipat al iernii este pe cale să lanseze, restaurantul lui Arkady Novikov cu un bucătar misterios, Artemul Yustafyev Led. Numele și prenumele sale sunt jucate în titlu. Istoria acestei cooperări este ca un basm. Novikov însuși a mers la Yustafieva, ia oferit o poziție în câteva dintre restaurantele sale de a alege, și a luat-o, și chiar ... a refuzat. Dar a descris conceptul de loc ideal pentru restaurantul mastic, ca răspuns la care a primit o propunere de a veni la Moscova și de a găti ceva pentru degustare. Artemul a făcut-o. Și a încheiat imediat o afacere de vise - Arkady a plăcut cu adevărat mâncarea "de la Yustafieva".
Noul restaurant se deschide într-o alee de conducte într-o clădire cu două etaje, cu un calcul de aproximativ 40 de locuri. Dar nu este interesant, dar faptul că Est.art este un proiect extrem de ambițios, cu un ochi pentru a intra în ghidul gastronomic Michelin. Ca bază a felului de mâncare, bucătarul intenționează să ia elemente ale naturii (recif mare, carieră nisipoasă, furtună etc.) și dezvoltă o idee pe această bază. Deci, nu vă puteți îngrijora de stilizare și hrană. În ceea ce privește calitatea alimentelor, deoarece bucătarul a apreciat Novikov însuși. În plus, cofetarul și cea mai reală iarbă vor fi ajutați de Artem. Intriga!
Sursa foto: Unsplash.com/ibrahim Boran