Ingredientes
Receita de cozimento passo a passo
Passo 1
Prepare o seu OPAR: Cave levedura em 2 copos de água morna, adicione açúcar e despeje, mexendo, 2 copos de farinha santada; Cubra a toalha e coloque 1 h em um lugar quente.
Passo 2.
Esquilos separados de gemas; SPorns na geladeira. Quando a OPARA é adequada, adicione gemas de gema para a massa e manteiga derretida, desacelere completamente. Então, sem parar de mexer, nós gradualmente bombeamos a farinha restante através da peneira. A massa grossa resultante sonhará quente
Meu leite é creme azedo, cubra com uma toalha e colocá-lo em um lugar quente. Quando a massa se eleva, agite-se para ficar de pé, e coloque-a em um lugar quente. Repita mais 2 vezes, após o qual é limpo, com a ajuda de espátula de silicone, interferindo de cima para baixo, adicione chicoteado com sal
Em uma proteína de espuma persistente, dê ao teste para se aproximar e não mais se mexer.
Etapa 3.
Em um fogo forte, cura a panela com um fundo grosso. Antes de derramar a massa, lubrifique com uma velha avó: despeje um pouco de óleo vegetal ou espuma em um pires, corte em uma pequena batata purificada, pegue-a na ficha e lubrifique uma frigideira com um lado plano de batatas, empoleirado em óleo . Reduzir levemente o fogo, digite um pouco mais da metade da roupa interior da massa, despeje toda a massa na frigideira quente imediatamente, e então o movimento rotativo da escova incline a frigideira para que a massa seja uniformemente distribuída sobre o superfície. Precisa de rapidez.
Passo 4.
Por um lado, com uma frigideira bem quente, maldita estará pronta após 10-15 segundos. Cuidadosamente lago com uma espátula fina fina e virar do outro lado; Asse mais 7-10 segundos. Panquecas prontas dobram-se em uma tigela profunda ou uma panela; Cada vez fechando a tampa enquanto o resto das panquecas é assado. Sirva quente.
Conselho util
Fermento fresco em nosso tempo não é um produto muito comum. Então eles vão encontrá-lo, comprar vários pacotes de uma vez e imediatamente colocar no freezer, envolvido no filme. Dividir gradualmente, na geladeira.