Ingredientes:
- Para massa:
- Farinha de trigo / farinha - 400 gr.
- Água (quente) - 250 ml.
- Açúcar - 2 colheres de chá.
- levedura (seco) - 2 ppm
- Sal - 1 colher de chá.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
- Para preencher
- Repolho branco / repolho - 500 gr.
- Cenoura - 2 pcs.
- Cebolas em (médio) - 1 pc.
- sal
- Pimenta preta (eu tenho uma mistura)
- coentro
- Pó garcic.
- Óleo vegetal (para fritar legumes) - 3 colheres de sopa.
- sésamo
Método de cozimento:
1. Prepare o OPAR FAST.
Na água morna, adicione açúcar, levedura e 2 colheres de sopa. Farinha do total, misture e deixe os minutos 20 até que a tampa de espuma apareça.
2. Então a saída do derramamento no recipiente, onde nós amamos a massa.
Adicione sal, óleo vegetal e gradualmente adicione farinha, amasse a massa (10 minutos).
Farinha pode precisar menos!
A massa como resultado é macia e não ficar em direção à mão.
Nós a removemos em uma tigela lubrificada de uma tigela, cubra e coloquei fogo por uma hora - uma e meia.
3. Enquanto isso, você preparará o enchimento: repolho de colisão finamente, recheio no ralador (no lado fechado) e corte a cebola.
Se você desejar, você pode adicionar alho fresco.
Enviamos cebola e cenoura na panela com óleo vegetal, fritar até suave, em seguida, adicionar repolho e todas as especiarias.
Mistura e máquinas sob a tampa no aquecimento médio até estar pronto (você pode adicionar um pouco de água).
Começando legal.
4. Massa está pronta! Estou nua e divida em uma porção, bolas de rolo, cubra com um filme ou pacote, deixe por 20 minutos para vir!
Depois disso, cada bola está espaçando em um bolo redondo e colocou o enchimento, cubra as bordas.
Eu não me uso mais de farinha! Se a massa ficar, suas mãos podem ser lubrificadas com óleo vegetal!
5. Nossos boletos são colocados no preso com um pergaminho com uma sutura para baixo.
Mais uma vez cobrir o filme e sair por 20 minutos.
Então nós lubrificamos com óleo vegetal e, se você desejar, nós polvilhamos gergelim.
Mas no sésamo de óleo é mal descansando, então você pode lubrificar apenas para água morna.
Envio para o forno pré-aquecido para 180-190 graus por 20-25 minutos.
6. Pupias após o forno, eu cubro em cima de uma toalha, e dou um descontraído 10-15 minutos.
Eles ficam macios e muito perfumados!