A vida de uma mulher moderna facilitou todos os tipos de eletrodomésticos muitas vezes. O que é apenas um fogão de cozinha, que permite que você rapidamente cozinhe comida deliciosa. Não precisa mais secar o fogo, aquecer o forno ou realizar outras manipulações complexas para alimentar a família.
Infelizmente, apesar da idade de progresso e tecnologia da moda, nem todo mundo sabe usar o fogão corretamente. Parece a você que é estúpido e impossível? Infelizmente, é a verdade pura, e muitos pratos não funcionam fora de culpa de uma má receita, mas por causa da operação irregular da placa da cozinha.
Estudamos os erros generalizados que você executa enquanto o jantar no fogão. Examine-os cuidadosamente e de agora em fazer tudo de acordo com as regras. Deixe em sua mesa haverá apenas o café da manhã, almoços e jantares mais deliciosos!
Vá aos extremos
É importante poder lidar com o fogão e alterar o regime de temperatura no prazo. Então, nos estágios finais de cozinhar pratos de ovos, você pode reduzir com segurança o fogo para que eles sejam "alcançados".Com carne, primeiro é melhor ligar fogo forte para que seja bastante torcido e coberto com uma crosta, e depois reduzi-lo ao meio-forte e continue a cozinhar, buscando o perfeito grau de fogo por dentro.
Lembre-se: e fraco e forte fogo são bons apenas em casos específicos. Sempre pense que você vai cozinhar não estragar comida.
Pratos quentes ruins
Nenhuma maneira simples de estragar a comida do que cozinhar em uma frigideira mal quente. Claro, no mundo moderno, apreciamos a cada minuto livre, mas vale a pena os 5 minutos desnecessários de jantar estragado?
Comece a superar a panela enquanto prepara produtos para o tratamento térmico. Isso ajudará a economizar um pouco de tempo se esta pergunta é realmente fundamental para você, mas em nenhum caso se preparar em uma panela não aquecida.
Colocar comida fria em chamas
E você aconteceu que fora da carne estava perfeitamente assado, e por dentro acabou por ser cru? Não se apresse para repreender uma placa ou frigideira. Talvez você apenas tenha preparado indevidamente o produto para fritar?A carne deve estar à temperatura ambiente de 15 minutos a 1 hora antes de ser encontrada no fogão. Se você vai cozinhar carne congelada, ela segue na prateleira inferior da geladeira e, em seguida, segure um pouco à temperatura ambiente.
Se você ignorar este conselho simples, você pode obter um bife cru para o jantar.
Muitas vezes vira e mexa
Quando nos encontramos na laje, alguma força desconhecida não nos permite apenas ficar em um só lugar, para não voar vigorosamente com uma espátula. De fato, há algo mágico nele, quando os legumes estão "dançando" na panela a cada 15 segundos. Tão tempo e o chef se sente. É verdade que há nuances aqui.
Se é muitas vezes agitar comida, então ele pode não ser torcido corretamente. Como resultado, o jantar não funcionará tão saborosos e apetitosos, como você gostaria. Se a receita não especificar que você deve interferir com o alimento com a regularidade invejável, coloque a pá de lado.
Pratos de sobrecarga
A comida não será deliciosa se você cozinhar em pratos sobrecarregados. Conheça sempre a medida e não tente economizar tempo, porque você precisará inevitavelmente sacrificar a qualidade e o gosto da comida.Tente fritar comida em uma camada, deixando um pouco de espaço livre para tornar a capacidade de misturar ou virar. Isso é especialmente verdadeiro se você quiser que os ingredientes em uma frigideira tenham sido apreciados.
Você não tem uma grande frigideira? Divida o processo de cozimento em várias etapas. É muito melhor do que tentar cozinhar tudo de cada vez.
Use óleo irregular
Nem todos os tipos de óleo são adequados para tratamento térmico. Girassol e cremoso são considerados as opções mais comuns.
Fritar na alimentação de azeitona ou manteiga de coco de alta qualidade não vale a pena, salve-a para reabastecer saladas ou lanches úteis e nutrientes. Claro, se você precisar de uma pequena quantidade de óleo, você pode usar com segurança essas opções. Caso contrário, é melhor substituí-los no óleo de ossos de uva ou farelo de arroz.
Cozinhar em pratos irregulares
Como regra, se não houver talheres na casa adequada para um prato particular, não recusamos o concebido e tentando cozinhar o jantar no que está em estoque. Este é um dos principais erros. Claro, à primeira vista, pode parecer que o grande papel dos pratos não joga, mas não funciona em vão.Em seu arsenal deve haver uma frigideira de ferro fundido, uma panela profunda, uma frigideira com revestimento antiaderente, uma frigideira de panqueca (para amantes de panquecas). Soues e sopas se preparam em panelas e espetos, batatas fritas e carne em uma frigideira de ferro fundido, e ovos se preparam em uma frigideira com um revestimento antiaderente.
Delegar o fogão todo o trabalho
O fogão é seu assistente na cozinha. Infelizmente, ela não pode fazer todo o trabalho para você e cozinhar o jantar perfeito por conta própria, mas se você conhece as características da sua tecnologia e segredos de cozinhar um prato, você pode facilmente fazer um delicioso jantar. Seu fogão irá ajudá-lo com isso, facilitando o processo muitas vezes.
Não se dirija na estrutura e use as possibilidades da sua cozinha para o máximo. Aqui está um pequeno exemplo: Para que peixes, carne ou frutos do mar fiquem cobertos com uma crosta crocante agradável, você deve colocá-los brevemente no forno depois de fritar em uma panela.
