Prepare uma sobremesa refinada para o chá pode cada anfitriã. Diversificar o menu tradicional da receita da culinária europeia.
Delicácia francesa
O makaruna francês é incrivelmente saboroso, mas ao mesmo tempo há bastante delicadeza caprichosa na forma de dois cookies ligados com um creme de luz diferente ou doce.Histórias sobre o estado Esta sobremesa de amêndoa apareceu, um ótimo conjunto. De acordo com uma das lendas, os macares das freiras do mosteiro beneditino, que sentiam bolos perfumados para o abrigo na cidade francesa de Nancy.
Outras fontes argumentam que Makaruna foi pela primeira vez o forno no cryround francês em 791. O direito de se referir aos criadores da sobremesa entre os desafios franceses os italianos, argumentando que esta receita foi inventada que os chefs florentinos Catherine Medici, se os confeiteiros venezianos na era renascentista.
Receita caseira de cozimento
Comece a trabalhar em macarunas é recomendado a partir da preparação de ovos. 4 proteínas precisam de algumas horas antes do início do cozimento get do refrigerador.
Para o enchimento, você precisará de 250 gramas de chocolate e manteiga escura. Para que a delicadeza seja saborosa, escolha apenas ingredientes de alta qualidade.
Para fazer isso, despeje o chocolate ao óleo com pequenas porções. Constantemente mexendo, adicione aos 200 gramas de recheio do purê de mirtilo e 50 gramas de bagas sólidas.
Misture e peneire 150 gramas de farinha de amêndoa e quantos açúcar em pó. A mistura resultante é secar no forno por 5 minutos a 150 graus, mais uma vez peneirar e adicionar metade das proteínas.
No esqueleto, misture 150 gramas de açúcar e 37 gramas de água, deixe ferver, constantemente chicoteando a cunha e conduzindo as panelas ao longo das paredes para que o caramelo não seja cristalizado. Digite o corante alimentar. Deixe no fogão até que a temperatura do xarope atinja 118 graus.
Bata a segunda metade das proteínas para uma espuma constante, reduza a velocidade das revoluções no misturador e o fluxo fino do xarope. Ser chicoteado quase para o refrigeração completo da mistura. Deve ter uma merengue sedosa.
Deixe os espaços em branco do biscoito futuro por uma hora no contador e só então envie para o forno, aquecido a 160 graus, por 15-20 minutos. Terminou macarunas, com a ajuda de uma bolsa para apertar o recheio em um cookie e se conectar com o segundo.
Remova na geladeira por várias horas. A deliciosa sobremesa está pronta.
O artigo é o que Makaruna é e como cozinhá-los se você não é um chef do restaurante foi publicado no site itsfood.ru.
Se você gosta do artigo, verifique como, por favor. Inscreva-se no nosso canal para não perder novas publicações.