O serviço é uma parte importante do projeto adequado da tabela, diretamente relacionada à alimentação de pratos e padrões de comportamento durante as refeições. Uma mesa lindamente coberta desperta apetite e é uma marca agradável de atenção para todos aqueles reunidos.
"Take and Do" oferece uma instrução que conta como servir a mesa, dependendo do motivo.
Mesa de decoração.
No centro da mesa geralmente colocam a decoração principal. Isso pode ser um arranjo de flores na forma de um vaso com um buquê de cores frescas. Depois disso, colocando guardanapos para a mesa (playsmatics), na verdade denotando o local onde os convidados se sentarão. Seguindo as bordas, há guardanapos comuns, placas e aparelhos.
Serviço padrão
1 - Plugue de jantar, 2 - guardanapo, 3 - placa de jantar, 4 - um copo de água, 5 - mesa de mesa, 6 - colher de sopa.
Às vezes, tal porção é chamada básica. É adequado para almoço ou jantar comum. Requer pratos mínimos e eletrodomésticos. Procedimento Próximo:
- Coloque o curinga para a mesa.
- Coloque-o nele.
- No lado esquerdo, coloque um plugue de jantar e com a direita - uma faca de mesa e uma colher.
- Ligeiramente acima, coloque um copo para a água.
- Complete o serviço colocando o guardanapo sobre uma placa ou colocando-o à esquerda sob o garfo.
Servindo informal
1 - Plugue, 2 - guardanapo, 3 - placas de jantar, 4 - Placa de salada, 5 - placa de sopa, 6 - vidro de água, 7 - um copo para as outras bebidas, 8 - mesa de mesa, 9 - colheres de mesa.
Configuração para um banquete. Admissible se você quiser nos dar uma refeição comum de um pouco mais do que um oficial ou convidar os convidados para a mesa. Na mesa deve haver apenas esses dispositivos e pratos a serem usados. Procedimento Próximo:
- Coloque o curinga na mesa.
- Coloque-o nele. Se você está servindo uma salada, coloque a placa de jantar no jantar. Assim, se houver uma sopa entre os pratos, a placa de sopa é colocada no topo.
- No lado esquerdo, coloque um plugue de jantar e com a direita - uma faca de mesa e uma colher.
- Acima do vidro para a água. DIREITO a partir dele, coloque um vidro extra para outras bebidas.
- Complete o serviço colocando o guardanapo sobre uma placa ou colocando-o à esquerda sob o garfo.
Importante: Se você der um bife, a faca usual com uma ponta arredondada é melhor para substituir um bife com nariz e pano afiados ao longo da lâmina, permitindo que você corta facilmente carne.
Servindo completo.
1 - Forquilha para salada e lanches, 2 - plugue de jantar, 3 - guardanapo, 4 - placa para pão, 5 - faca para óleo, 6 - salão e lista, 7 - Stand para o cartão com o nome do convidado, 8 - Colher da sobremesa, 9 - placa de serviço, 10 - placa de sopa, 11 - vidro de água, 12 e 13 - Óculos para outras bebidas, 14 - Faca de jantar, 15 - colher de sopa.
Usado para recepções oficiais, jantares e almoço rigoroso. Assume que o convidado está esperando pelo menos 3 mudanças nos pratos. PEDIDO DE PEDIDO NEXT:
- Espalhar-se na mesa para a toalha de mesa.
- No centro, na frente do assento dos sentados, coloque a placa de serviço. Em ela - sopa ou jantar.
- À esquerda no canto deve ser colocado um prato para pão, e nele - uma faca especial para óleo (com uma lâmina contundente e extremidade arredondada).
- À esquerda das placas colocar um plugue de jantar, ainda mais à esquerda - um plug para salada e lanches.
- À direita da placa é uma faca de jantar, até mesmo a direita é uma colher.
- Uma colher de sobremesa está localizada acima das placas.
- No canto superior direito há óculos para várias bebidas (um copo ou um copo de água deve estar mais perto da sessão).
- Agora, lindamente, dobre o guardanapo e coloque à esquerda sob os garfos ou no topo na placa de salada. Mais perto do centro da mesa, acima das placas, você pode definir um sinal com o nome do convidado, bem como pimentos individuais e solonks.
Dependendo do prato, o conjunto de pratos ou aparelhos pode variar.
1 - Forquilha para salada, 2 - garfo de peixe, 3 - plugue de jantar, 4 - placa para pão, 5 - faca para óleo, 6 - plugue de sobremesa, 7 - colher de sobremesa, 8 - placa de serviço, 9 - Placa para salada, 11 - guardanapo, 12 - vidro de água, 13 e 14 - Óculos para outras bebidas, 15 - Faca de jantar, 16 - Faca para peixe, 17 - faca para lanches.
Por exemplo, ao aplicar um prato de peixe, a porção é complementada por um garfo e uma faca de peixe. Em seguida, se a esquerda da placa de serviço for 3 tipos de garfos, o guardanapo é melhor colocar em uma placa. Às vezes, a escolha do dispositivo é causada pela conveniência de comer um prato. Por exemplo, alguns doces são melhores que um garfo de sobremesa. E no caso de uvas, uma faca de sobremesa também será necessária para que cada bagagem possa ser cortada ao meio e remova os ossos.
Servindo no café da manhã
1 - guardanapo, 2 - plugue de jantar, 3 - placa para pão, 4 - faca para óleo, 5 - prato de servir, 6 - placa profunda, 7 - vidro para suco, 8 - vidro de água, 9 - colher de chá, 10 - par (Cup e Pires), 11 - Faca de mesa, 12 - Colher de sobremesa.
Se estamos falando de café da manhã, então uma taça com pires ou pires de café também colocou à direita dos instrumentos. Acima, há um copo de água e um copo para suco. A placa de jantar é colocada em um prato para mingau, e no canto superior esquerdo colocar um prato para pão e colocar uma faca para óleo. À esquerda do prato são um guardanapo e garfo.
Variedades de destino
- Placa de jantar é usada para pratos principais. Se houver uma placa de serviço é colocada nela. Seu tamanho é de cerca de 30 cm de diâmetro.
- A placa de sobremesa geralmente se torna um atributo de banquete. Pode ser dobrado para sobremesas e lanches. Tamanho - cerca de 18 cm de diâmetro. É colocado imediatamente na mesa, pré-removendo a placa de serviço.
- Um prato para pão e óleo é colocado no canto esquerdo dos toalhetes para a mesa, acima do garfo. Geralmente é uma forma redonda, cerca de 15 cm de diâmetro.
- A placa de sopa é diferente de outra profundidade, porque se destina a pratos líquidos.
- Saltos geralmente redondos, o tamanho pode variar de 20 a 22 cm de diâmetro.
- Placas de lanches podem ser de vários tamanhos. Grande colocar em uma mesa compartilhada, pequenos lanches são pequenos. Uma placa de lanche pode ser semelhante a um prato com pão, mas será mais de tamanho. Pode servir frutas e queijos.
- A placa de atendimento é geralmente plana, um diâmetro de cerca de 30 a 35 cm. Serve como um treinador para pratos com pratos diferentes, exceto para a sobremesa. As placas de servir decoram a mesa enquanto protegem e uma toalha de mesa do possível contato com pratos quentes e resíduos de alimentos.
Também na mesa pode haver um prato de um peixe oval, um prato piring, uma cokilnica em forma de pia para lanches de peixe e frutos do mar, um prato profundo nas pernas para alimentar caviar e uma tigela com água com folhas de hortelã ou um enxaguatório de limão Se os pratos são servidos, quais pratos são servidos, a moeda está comendo sem aparelhos.